Спаначена питка със сирене

Напоследък се опитвам с всички сили да се науча на slow living и да си давам възможност да се наслаждавам повече на всичко, което ме заобикаля. За slow living или преведено от английски “бавно живеене”, “бавен живот” казват, че води началото си от италианското разбиране за консумиране на храната. Бавно, наслаждавайки се на всяка една хапка. Надявам се, че с днешната рецепта за спаначена питка със сирене ще ви накарам да забавите темпото и просто да се отпуснете.

Slow living насърчава по-бавния подход към аспектите на ежедневието, защото се смята, че динамичното ежедневие води до стрес. Забързаният начин на живот е хаотичен, докато по-бавното темпо насърчава насладата от живота, по-сенситивни преживявания и способността да се „живее в настоящия момент“. Dolce far niente или иначе казано “сладостта от това да не правиш нищо”. Е, може би с изключение на вкусната храна и любовта.

Преди да продължа с рецептата за тази пухкава спаначена питка със сирене, бих искала да изкажа голямо “БЛАГОДАРЯ”. За всички, които отделиха от времето си и отговориха на въпроса “Защо ме следвате?”, който бях задала в Instagram профила ми. Не очаквах толкова много хора да се включат в скромната ми анкета или че ще прочета толкова мили коментари. Вие сте ВСЕЛЕНА! Ще се постарая да не предавам доверието ви.

За тези от вас, които нямат Instagram или не ме следват там, но биха искали да споделят защо ме следват, могат да го направят като коментар под този пост.

Информация за рецептата и продуктите:

• Рецептата за спаначена питка със сирене всъщност е взаимствана от добре познатата ни масленица, но с няколко промени.
• Питката е най-вкусна топла, разбира се 🙂
• Използвайте хубави и качествени продукти, особено сиренето и маслото.
• Проверете дали маята е годна за употреба.
• НЕ претопляйте млякото – трябва да е приятно топло, но не и горещо.
• Дайте време на тестото да втаса, а преди да извадите готовата питка от фурната проверете за готовност с дървено шишче.

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Спаначена питка със сирене

cakeandpancake

Пухкава спаначена питка със сирен за всички, които обичат топлите закуски и пухкавите питки.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

• 800-850 г. пшенично брашно
• 350 мл. топло мляко
• 2 бр. яйца размер М
• 7 г. суха мая
• 1 с.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 150 г. пюре от спанак
• 30 мл. олио
• 1 с.л. оцет
• 60 г. разтопено и охладено масло
• 200 г. сирене

Допълнително:

• 1 бр. яйце за намазване отгоре преди печене
• 1-2 с.л. сусам за поръсване отгоре
• 1-2 с.л. ронена чубрица

Начин на приготвяне

 

• В дълбока купа смесвате 1/2 от брашното и всички останали продукти без сиренето и маслото. С приставката за тесто обърквате до хомогенна смес.
• Започвате да прибавяте останалото брашно като месите постоянно. Най-лесно би станало с планетарен миксер. Оформяте на топка и оставяте в дълбок съд, намазан с олио, за да втаса до удвояване на обема (около 1-2 часа).

  Не забравяйте да покриете съда плътно с прозрачно фолио.
• Изваждате втасалото тесто и премесвате на плота. Разделяте на 2 равни части.

  Всяка част разточвате на дебела кора, която намазвате с половината от маслото и поръсвате с половината от сиренето. Завивате на руло и поставяте в голяма тава, покрита с хартия за печене.

  Покривате тавата с прозрачно фолио и оставяте отново да втаса за около 40-60 минути.

Включете фурната да загрява на 180С.

• В купичка разбийте яйцето и намажете питката отгоре. Поръсете със сусам и ронена чубрица и печете за около 50-60 минути.

ВИЖ ОЩЕ: