Сметанови палачинки

Всички добре познаваме класическите френски палачинки, защото те са същите, които сме хапвали за закуска в детството. Наскоро се оказах без мляко, с което да направя любимите ми палачинки за съботната закуска, но имах сметана. И ето как стигнах до днешните сметанови палачинки, които се получиха повече от превъзходно!

Не мислех, че ще има някаква кой знае каква разлика във вкуса им, но това не беше така. Оказа се, че когато се използва сметана вместо прясно мляко в рецептата за палачинки, те стават много по-пухкави и “кремести”, както ги описаха вкъщи.

Това, че палачинките станаха страхотни беше само една част от удоволствието, защото ги поднесох с домашна нутела без добавена захар, която направих няколко дни по-рано. Но не само това! Познайте как направих палачинките! В блендер! Супер бързо и много лесно. Точно както направих тиквените палачинки преди време. Това ми стана любимият (мързелив) начин да бъркам сместа за съботната закуска.

Няма да губя повече време и преминавам към рецептата! В зависимост от големината на яйцата, сместа може да стане малко по-рядка или гъста. Ако е рядка, палачинките ще се изпичат по-бързо и ще станат по-тънки. В този случай може да добавите 1-2 с.л. брашно. Ако е прекалено гъста, прибавете 1-2 с.л. сметана. Въпрос на предпочитания.

Ако рецептата ви е харесала, последвайте ме!
Instagram, Facebook и YouTube

Сметанови палачинки

cakeandpancake

Класическите френски палачинки, но по-пухкави и кремести, благодарение на добавената сметана.

Print Recipe

Servings 6

Необходими продукти

• 4 бр. яйца
• 140 г. пшенично брашно
• 250 мл. течна сладкарска сметана
• 3 с.л. захар (ако НЕ използвате сметана на раститена основа с добавена захар)
• 1/4 ч.л. сол
• 1 с.л. ванилия
• масло за намазване на тигана

Начин на приготвяне

 

• Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до еднородна смес.
• Нагорещете тиган на котлона на умерен огън. Намажете го с масло.

  В зависимост от дебелината на палачинките и големината на тигана ви, изсипете около един малък черпак от сместа. Пържете по около минута от всяка страна или до готовност. Ако е необходимо, намалете силата на огъня. Повторете, докато сместа не свърши.
• Бележка: Съхранявам готовите палачинки под капак като намазвам крайчетата им с малко масло, за да не изсъхнат.

ВИЖ ОЩЕ: