Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Тирамису без яйца

Един от най-любимите ни и лесни десерти, приготвен без използване на яйца! Още по-бързо и още по-лесно, така че грабвайте по една бъркалка и запретвайте ръкави и след час вашето тирамису без яйца ще е готово!

Или направо към видеото за рецептата: ТУК
/отваря се в YouTube/


Знам, че има много от вас изпитват притеснение от консумиране на сурови яйца под каквато и да е форма и мога да ви разбера. В класическата рецепта на добре познатия ни италиански десерт се използват сурови яйца и това може да бъде причина да се лишите от гурме преживяване. Особено в летните месеци, когато живакът на термометъра преминава комфортната ни зона, трябва да сме още по-предпазливи откъде купуваме и как съхраняваме по-деликатните храни.

Затова днес ви представям лесна и много бърза рецепта за тирамису без използване на яйца, за да може спокойно да се наслаждавате на уникалния десерт без притеснения по всяко време на годината.

Преди да премина към рецептата ще издам как аз съхранявам продуктите вкъщи, така че да останат свежи и да съм спокойна, че ще запазят качествата си за по-дълго. Разбира се, когато става въпрос за храна, съхранението е в хладилник. Днес ще отделя малко време да обърна внимание на една от най-ценните функции на хладилника, който имам вкъщи и се надявам информацията да ви е от полза. Уредът, който имам, е BOSCH от серията 4 с функция VitaFresh и NoFrost. Покрай пълното реновиране на кухнята и по-голямата част от къщата на село, трябваше да сменим и всички електроуреди. И въпреки че бих избрала т.нар. side-by-side хладилник с две крила, нямахме необходимото място за целта и взехме решение на база място/икономичност/практичност/функционалност и цена, разбира се.

Публикацията има информационен характер и не цели агитиране за покупка!

За мен качеството на продуктите е от значение, но избирайки качествена храна трябва да съм сигурна, че ще мога да я съхранявам правилно и да запазя свежестта й за по-дълго. Начинът, по който това се случва има пряко влияние върху рецептите и крайния “продукти”, който приготвям и поднасям на близките си.

Ето и някои от предимствата и недостатъците, които открих за себе си, откакто имам хладилника:

ПРЕДИМСТВА:

  • Достатъчно голям за един кулинарен блогър! 🙂
  • Благодарение на функцията VitaFresh хладилникът разпределя температурата и влажността в различните отделения, така че храната остава свежа за по-дълго и в същото време пести енергия.
  • За разлика от по-старите хладилници, които помним от миналото, този има не едно, а две отделения за целта – едно, предназначено за месо и риба и още едно – за плодове и зеленчуци.
  • Не мисля, че ще прозвучи нескромно като кажа, че говоря от името на много домакини и че едно от най-досадните занимания е размразяването на фризера. Но с функцията No Frost вече не се налага да губя време с тази задача. С No Frost циркулацията на сух студен въздух е равномерна и предотвратява образуването на лед върху задната стена на хладилника.
  • Почистването и свалянето на всяка част (рафтове) е супер лесно.
  • Тих е и вратичката се отваря достатъчно широко за по-лесен достъп до всичко.
  • Също така ми харесва, че осветлението в хладилника е LED и е по-енергоспестяващо.

НЕДОСТАТЪЦИ:

Въпреки дългото умуване по избор на хладилник, едно от нещата, които не предвидих, е моята височина. Съобразихме уреда максимално да пасне на тясната кухня, но не помислих, че има вариант по-трудно да достъпвам горните рафтове, както и стана.

С моите 160см и хладилник с височина 2030см се оказах в неудобна позиция за използване на най-вътрешната част на най-горния рафт…

Друг недостатък, който може би не е съвсем недостатък, е че хладилникът идва само с една форма за лед, което за мен е крайно недостатъчно.

Ако ви е интересно да разгледате още продуктови ревюта и безпристрастното ми мнение за всеки уред:

Информация за продуктите и рецептата за ТИРАМИСУ БЕЗ ЯЙЦА:

  • Освен използването на животинска неподсладена сметана, препоръчвам да подберете и качествено маскарпоне;
  • Пудра захар – може да си направите сами вкъщи или да си вземете готова;
  • Кафето – тъй като напоследък всички вкъщи ни е налегнало безсъние, използвах безкофеиново, но вие може да се придържате към класиката.
  • Ако не искате да използвате алкохол за напояване на бишкотите, нека остане само кафето.
  • Какаото – както винаги, неподсладено и готварско 🙂
  • Време за престояване в хладилника преди консумиране? Около час ще е достатъчен за нетърпеливите и поне 3 за тези, които могат да чакат 🙂

ВИДЕО към рецептата ще намерите в YouTube канала ми или в Instagram.

Ако рецептата ви е харесала, последвайте ме в InstagramFacebook и YouTube

Тирамису без яйца

cakeandpancake
Италианската класика във вариант без използване на яйца, за да може да се насладите максимално на десерта.
Print Recipe
Servings 10

Необходими продукти

  • 500 мл. животинска сметана за разбиване
  • 700 г. маскарпоне
  • 200 г. пудра захар
  • 2 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия
  • 400 г. италиански бишкоти
  • ~ 500 мл. кафе
  • 100 мл. ликьор кафе/Бейлис/Калуа
  • 2-3 с.л. неподсладено готварско какао

Начин на приготвяне
 

  • Разбийте сметаната до меки връхчета.
    В отделна купа разбийте маскарпонето с пудрата захар и ванилията.
    Добавете маскарпонето към разбитата сметана и отново разбийте до хомогенна смес – 30тина секунди.
  • В съд смесете студеното кафе и ликьора.
    Пригответе си тава или бурканчета, или друг съд, в който ще сглобите тирамисуто.
  • Направете най-долния блат от бишкоти като потапяте всяка бишкота за не повече от 2 секунди в течността от кафе и ликьор. В зависимост от съда, който използвате, добавете от крема, отгоре повторете блат с бишкоти и крем и завършете с бишкоти.
    Поръсете с какао и приберете в хладилник, за да стегне.

ВИЖ ОЩЕ:

ДОМАШНА НУТЕЛА БЕЗ ЗАХАР

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating