Маслен малинов крамбъл

Времето вече е толкова приятно, че определено дългото суетене в кухнята около горещата фурна или топлия котлон не са за предпочитане. И въпреки това, знам, че тези от вас, които също като мен обичат да хапват вкусно, биха заделили час от времето си, за да си приготвят някоя вкусотия. Днешното предложение за маслен малинов крамбъл перфектно ще засити нуждата от сладичко и вкусно за няколко поредни сутрини.

Комбинацията от горчиво кафе, поднесено със сладък маслен малинов крамбъл, залят със сок от горски плодове е абсолютно задължителна. Десертът е лесен за приготвяне и ако нямате малини, може да ги замените с друг плод по ваш избор – боровинки, къпини или микс горски плодове. Леката киселинност ще балансира сладката основа и крамбъл трохи с орехи.

Рецептата беше импровизация между масления сладкиш и любимия ми крамбъл, но със сигурност отново ще го приготвя. Ако искате да направите основата малко по-тънка, просто използвайте по-голяма тава. Аз исках да бъде тип “маслена бисквита”, а отгоре да е плодовият слой и върху него хрупкавата крамбъл коричка.

Информация за продуктите и рецептата:

• Една от основните съставки – маслото. Използвайте качествено масло, което няма да се втечни по време на печене. Може да е както подсолено, така и обезсолено. Аз използвах класическо масло със сол и затова в рецептата няма допълнително сол. Ако се спрете на обезсолено, прибавете в основата 1/3 ч.л. сол.
• Плодовете – както казах по-горе, може да използвате всякакви плодове по ваш избор. Също така може да са замразени.
• Крамбъла може да приготвите изцяло с ядково брашно или смлени орехи/бадеми за още по-наситен ядков вкус и аромат.
• Като всеки маслен десерт, ако го съхранявате в хладилник, основата ще стегне. Препоръчвам да е извън хладилник в добре затворена кутия.

Ако рецептата ви е харесала, последвайте ме в Instagram, Facebook и YouTube.

Маслен малинов крамбъл

cakeandpancake

Перфектната комбинация между маслена бисквитена основа, малинов пълнеж и хрупкава крамбъл коричка с орехи.

Print Recipe

Servings 8

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА МАСЛЕНАТА ОСНОВА:

• 400 г. меко масло
• 150 г. захар
• ~ 500 г. пшенично брашно
• 1 ч.л. ванилия

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЛОДОВИЯ БЛАТ:

• 400 г. пресни или замразени горски плодове по ваш избор, може и микс
• 120 г. захар
• 20 г. царевично нишесте
• сок от един лимон
• 50 мл. вода

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРАМБЪЛА:

• ~100-120 г. фини овесени ядки
• 70 г. захар
• 150 г. пшенично брашно
• 50 г. смлени орехи
• 120-150 г. меко масло

Начин на приготвяне

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛОДОВАТА ПЛЪНКА:

• В касерола или малка тенджера смесете нишестето, захарта и лимоновия сок. Добавете горските плодове и разбъркайте, за да се покрият от захарната смес. Изсипете водата и сложете на умерен огън. Бъркайте, докато плодовете омекнат и течността се редуцира. Около 10тина минути.

  Отцедете излишната течност и запазете сока.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРАМБЪЛА:

• Изсипвате всички продукти в дълбока купа. Объркайте всичко с ръце до получаване на смес, която наподобява големи маслени трохи. При необходимост, прибавете още 1-2 с.л. меко масло за по-меки трохи или още 1-2 с.л. брашно/смлени орехи, ако е прекалено мека сместа.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА МАСЛЕНАТА ОСНОВА:

• Пригответе си тавата за печене като застелете с хартия за печене.

  Включете фурната да загрява на 170С.

  В дълбока купа смесете захарта, маслото и ванилията. Разбийте добре до крем. Около 3-4 минути. На части прибавете брашното и разбийте до хомогенна смес. Може да се наложи да смените с приставката за бисквити. Сместа ще е гъста.

  Изсипете в тавата за печене и заравнете.
• Върху маслената основа подредете плънката от горски плодове, а върху нея разпределете крамбъл сместа.

  Печете около 40-45 минути до златист загар. Оставете да изстине напълно преди сервиране и сервирайте със сока от горски плодове.

ВИЖ ОЩЕ: