Спаначени питки

Пролетно ми се иска храната ми да е много цветна и подканваща. Времето изобилства от пресен спанак, който хапвам често на салатка, но защо да се ограничаваме. Спаначеното пюре е чудесен начин да се боядисат по естествен начин печива и други храни. За днешните спаначени питки използвах именно спаначено пюре, а питките са уникално пухкави и вкусни.

Далеч съм от мисълта, че с това спаначено пюре откривам топлата вода, но ако досега не ви е хрумвала тази идея, ще се радвам да я опитате. Питките може да хапвате само с меко масло със сиренце или да си ги направите на бургер. Перфектната комбинация за мен беше с крема сирене и кюфте от сьомга, както и зеленчуково кюфте с хумус.

Ако се питате – спаначеното пюре не променя вкуса или аромата на печивата, но вижте само какво красиво зелено се получава! 🙂 Сега се сещам, че спаначените питки ще изглеждат много красиво в тази рецепта за СОЧЕН БУРГЕР С КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК И СОС ОТ СИРЕНА или може би тази за ТЕЛЕШКИ БУРГЕРИ.

Информация за рецептата и продуктите:

• Спаначеното пюре си приготвяте като 500г спанак сготвите в тиган или тенджера с 3-4 с.л. вода и щипка сол. Когато спанакът е омекнал и течността е извряла, прехвърляте в блендер и смилате на пюре. Прехвърляте в буркани или оставяте да изстине напълно, ако ще използвате на момента. Пюрето трябва да е студено.
• Съхранявайте готовите питки в добре затворена кутия на стайна температура.

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Спаначени питки

cakeandpancake

Пухкави спаначени питки – Чудесно допълнение към всеки обяд или вечеря, или за перфектния домашен бургер.

Print Recipe

Servings 6

Необходими продукти

• 500 г. пшенично брашно
• 100 г. спаначено пюре
• 25 г. захар
• 7 г. суха мая
• 1/3 ч.л. сол
• ~180 мл. вода
• 30 мл. олио

За намазване преди печене:

• 1 бр. яйце размер S
• сусам или семена за поръсване

Начин на приготвяне

 

Пригответе си голяма тава за печене като покриете дъното с хартия за печене.

• В дълбока купа изсипвате маята, водата, захарта и 3 с.л. от брашното. Разбърквате и оставяте за около 30 минути маята да се активира.
• Към маята прибавете олиото, спаначеното пюре и солта. Започнете да бъркате, добавяйки брашното лъжица по лъжица. Ако се наложи, сменете с приставката за тесто.

  След като цялото брашно е добавено, продължете да месите за още около 10-15 минути. Трябва да получите меко и еластично тесто.
• Прехвърлете тестото в дълбока купа, намазана леко с мазнина и я покрийте с прозрачно фолио. Оставете да втаса за около час до удвояване на обема.
• След като тестото е удвоило обема си, разделете на 6 равни части. Оформете на топка всяка част и подредете в тава на разстояние поне 2-3 см една от друга.

  Покрийте със свежо фолио и оставете за повторно втасване около 15 минути.

  Сега е моментът да включите фурната на 220С.
• Намажете втасалите питки с разбито яйце и поръсете със сусам. Печете питките за около 20-25 минути без вентилатор. Ако започнат да потъмняват отгоре, покрийте неплътно с алуминиево фолио.

  След изпичане оставете да изстинат върху решетка.

ВИЖ ОЩЕ: