Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Шепардс пай

Силно се надявам, че не съм ви омръзнала с Великденските ми идеи, но така се радвам, че имам възможността да ви предложа нови и супер апетитни рецепти! Но днешният Шепардс пай изкарва рецептите с агнешко на челни позиции в личната ми класация с ТОП рецепти за празника.

Надявам се, че са ви харесали толкова, колкото и на мен, защото знаете, че ако нещо не е наистина добро, то няма да бъде в сайта. Хубавото на днешното предложение е, че се приготвя сравнително бързо и лесно. Шепардс паят идва от Англия и представлява смляна перфектно подправена агнешка кайма със зеленчуци, а отгоре има пухкаво домашно картофено пюре. Всичката тази чудесия се запича на фурна за кратко, а вкусовете от каймата със зеленчуци попива в пюрето, което апетитно се запича отгоре.

Шепардс паят често е наричан още Котидж пай. С тази разлика, че Котидж паят е ирландският еквивален на рецептата и се приготвя с телешка кайма. Харесва ми, че ястието може да бъде приготвено и в индивидуални съдове, а не в голяма тава. Поднесен по този начин, изглежда много по-кокетно и апетитно. Ако не обичате агнешко, може да го замените с телешко.

Ако искате лесна рецепта за Великден, опитайте тази! Това е новата ми “comforting food’, както я наричат на запад.


Видео към рецептата ще намерите в Instagram профила ми ТУК или като кликнете върху снимката.


Информация за рецептата и продуктите:

  • Агнешката кайма – знам, че се намира трудно, но може да помолите в месарницата да ви я смелят.
  • Бульонът – може да използвате домашен зеленчуков бульон или телешки.
  • Добре е да започнете приготвянето на Шепардс пая от картофеното пюре и след това да преминете към каймата.
  • Ако се чудите кои са най-подходящите подправки за агнешко, спрете с чуденето! От Picantina са помислили за най-подходящия микс от Подправка за агнешко и дроб сарма!
  • Паят може да бъде приготвен (сглобен) в съда за печене и след това да го приберете в хладилник, където да го съхраните до ден, а след това да го изпечете, точно преди сервиране.
  • Готовият пай съхранявайте в хладилник (ако ви остане…).
  • Сервирайте вашия Шепардс пай с гарнитура от свежа зелена салата с репички или сотирани моркови.
  • Преди печене, може да поръсите картофеното пюре с настърган чедър за допълнителен вкус.

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в InstagramFacebook и YouTube.

Шепардс пай

cakeandpancake
Перфектната и супер лесна рецепта с агнешка кайма, която да поднесете на Великденската трапеза.
Print Recipe
Servings 4

Необходими продукти

ЗА КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ:
ЗА ОСНОВАТА ОТ АГНЕШКА КАЙМА:
  • ~1 кг агнешка кайма
  • 250 г. бекон на кубчета
  • 2-3 бр. глави лук
  • 100 мл. червено вино
  • 4-5 бр. моркова
  • 30 г. брашно
  • 500 мл. телешки бульон
  • 50 г. доматена паста
  • 250 г. замразен грах
  • 1-2 с.л. Подправка за агнешко и дроб сарма Picantina 
  • сол на вкус
  • ~ 100 г. настърган чедър за поръсване преди печене (по желание)

Начин на приготвяне
 

ЗАПОЧНЕТЕ С ПРИГОТВЯНЕ НА ПЮРЕТО:
  • Измийте, обелете и нарежете картофите. Сварете ги в подсолена вода и след това намачкайте (или може да използвате пасатор). Добавете им маслото, сметаната, млякото и подправките. Посолете на вкус и оставете настрана.
ПРОДЪЛЖЕТЕ С ПРИГОТВЯНЕ НА ОСНОВАТА С АГНЕШКА КАЙМА:
  • Пригответе зеленчуците:
    – обелете и нарежете лука на кръгчета;
    – измийте и нарежете морковите на дребно;
  • В голям тиган запържете бекона. Пресипете в купичка.
  • В мазнината от бекона задушете лука. Глазирайте с 1/2 от виното. Добавете морковите и задушете. Прибавете останалото вино и оставете да изври. Сипете съвсем малко от бульона и добавете брашното. Разбъкрайте добре.
    Следва ред на доматеното пюре и бекона. Разбъркайте.
    Прибавете каймата отново разбъркайте. Добавете подправката за агнешко и оставете да къкри на умерен огън, докато почти цялата течност се изпари.
    Изсипете граха и разбъркайте. Гответе още 10тина минути. Опитайте и подправете на сол, ако е необходимо.
Прехвърлете в съда за печене (единични купички или голяма тава). Заравнете и отгоре изсипете картофеното пюре и заравнете.
    Включете фурната да загрява на 200С.
    • Печете пая в загрята фурна за около 20 минути.

    ВИЖ ОЩЕ:

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Recipe Rating