Шоколадов кейк с Калуа

Наскоро ми социалните мрежи ми напомниха за спомен от миналогодишното готвене преди Цветница и си спомних, че съм приготвила страхотната Ангелска торта с крем от крем сирене и ядливи цветя, която от тогава правя много редовно. Тази година, по случай моя имен ден няма да има торта, но обещавам отново да е много вкусно. Наред с последните няколко козунака като подготовка за Великден, днес поднасям уникално сочен и ароматен Шоколадов кейк с Калуа.

---

Преди да продължа със супер шоколадовата рецепта, бих искала да изкажа специални благодарности на редактора Пепа Йорданова на вестник “Всичко за семейството”, която ме покани да им гостувам през миналата седмица с няколко рецепти и интервю със страхотни въпроси, които бяха подготвили за мен. Ако искате да видите още рецепти от мен във вестника, не пропускайте да потърсите броя, който ще излезе на 21/04 точно за Великден 🙂

Чудиш се дали да приготвиш Великденския козунак вкъщи?
Провери дали знаеш всички тънкости по приготвянето му в статията “ТАЙНИТЕ НА КОЗУНАКА“

Шоколадовият кейк с Калуа е адски наситен откъм аромат и вкус – перфектната комбинация от шоколад и мексикански ликьор. Рецептата е лесна за изпълнение и без значение каква форма за кекс ще използвате, ще стане много красив десерт.

Не знам колко от вас са опитвали Калуа преди, но е с интересен вкус. Не мисля, че е нужно да казвам, че консумацията му е строго забранена за лица под 18 години!

Информация за продуктите и рецептата:

• Захарта– както във всяка рецепта, може да бъде заменена за кокосова или бяла. Ако е бяла, препоръчвам да намалите количеството.
• Какао – отново, задължително използвайте готварско неподсладено какао.
• Ликьор Калуа – въпреки че алкохолът се изпарява по време на печене, може да се замени с горещо кафе, ако не искате да използвате алкохол.
• Сладкарската сметана – най-добре течна животинска сладкарска сметана. Ако не намерите или предпочитате, използвайте на растителна основа. Имайте предвид, че в нея има добавена захар.

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Шоколадов кейк с Калуа

cakeandpancake

Супер сочен шоколадов кейк с вкус на Калуа, който ще ви пренесе в екзотично Мексико.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

• 225 г. меко масло
• 250 г. кафява захар
• 100 г. заквасена сметана
• 3 бр. яйца размер М
• 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия
• 220 г. пшенично брашно
• 75 г. готварско неподсладено какао
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 120 мл. ликьор Калуа
• 60 мл. горещо кафе

ЗА ШОКОЛАДОВИЯ ГАНАШ:

• 100 г. черен готварски шоколад
• 180-200 г. течна сладкарска сметана

ДОПЪЛНИТЕЛНО:

• Шоколадови яйца

Начин на приготвяне

 

Пригответе си кръгла форма за печене с дупка с диаметър около 28см. Намажете я с масло и поръсете с какао. Изсилете излишното какао. Включете фурната да загрява на 180С.

• В дълбока купа (или тази на миксера) разбийте до крем мекото масло и захарта. Добавете заквасената сметана и отново разбийте.
• Добавете едно по едно яйцата като разбивате добре след всяко. Прибавете и ванилията.
• В отделна купа смесете брашното, какаото, содата, солта и бакпулвера.
• Започнете да прибавяте сухите продукти към яйчената смес, редувайки с Калуата. Накрая прибавете на няколко пъти и горещото кафе.
• Изсипете сместа във формата за печене и печете за около 50 минути. Проверете за готовност с дървена клечка преди да извадите от фурната.

  След изваждане, оставете да изстине за около 10 минути във формата, а след това обърнете върху решетка, за да изстине напълно.

Когато кейкът е напълно изстинал, пригответе шоколадовия ганаш.

• Нарежете шоколада на дребно. Сметаната затоплете на котлон почти до кипване. Когато видите първите балончета, свалете от огъня и изсипете върху шоколада. Изчакайте минутка и след това разбъркайте до получаване на лъскава и гладка смес.
• Изчакайте шоколадовия ганаш леко да изстине и залейте кейка. Декорирайте с шоколадови яйца.

ВИЖ ОЩЕ: