ВЕЛИКДЕНСКИ ПИТКИ С ШАМ ФЪСТЪК И ШОКОЛАД

Великденското печене е в разгара си и съм сигурна, че тези от вас, които ще се впуснат в празнично готвене, са набелязали различни рецепти. Но днес искам да ви предложа нещо малко по-нестандартно и в същото време също толкова празнично и вкусно. Великденски питки с шам фъстък и шоколад, разбира се. Закъде сме без шоколада 🙂

Наред с всички разновидности на козунака, тези великденски питки са широкоразпространени не само през океан, но и в Европа. Приготвянето им е забавно и не трудно, но както при повечето печива, изисква време, за да може тестото да втаса. Надявам се, че това няма да ви спре и ще опитате от ароматните и вкусни великденски питки с шам фъстък и шоколад.

Искам да използвам момента и да пожелая на всички ви светли великденски празници със семействата ви. Нека тревогите и лошото настроение бъде изместено от хубаво слънчево време и лекота на душата.

Информация за рецептата и продуктите:

• Хубаво е всички продукти да бъдат на стайна температура преди да започнете с рецептата.
• Захарта – може да използвате бяла, кафява, кокосова или друга по ваш избор.
• За по-наситен лимонов аромат, може да добавите лимонова есенция към кората от лимон или дори И портокалова кора/ портокалова есенция; Ще стане още по-ароматно и апетитно.
• Прясно мляко – използвам краве прясно мляко, но ако решите да го замените с ядково например, количеството ще е 1:1.
• Маслото – висококачествено краве масло или гхи.
• Какаото и шоколада – задължително използвайте хубаво неподсладено готварско какао и шоколад с поне 70% съдържание на какао.
• Шам фъстък – ако нямате или имате други предпочитания за типа ядка, може да замените в количество 1:1 (мисля, че с орехи би станало също много хубаво);

ВИЖ ОЩЕ:

Видео към рецептата за великденските питки с шам фъстък и шоколад може да видите в Instagram и YouTube.

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

ВЕЛИКДЕНСКИ ПИТКИ С ШАМ ФЪСТЪК И ШОКОЛАД

cakeandpancake

Красиви и вкусни великденски питки под форма на засукани възелчета с шам фъстък и шоколад, с които да украсите празничната си трапеза.

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО:

• 500 г. пшенично брашно
• 7 г. Суха мая Dr.Oetker
• 50 г. кафява захар
• ¼ ч.л. сол
• Кората от един лимон
• 275 мл. прясно мляко
• 75 г. масло
• 2 бр. яйца (1 за тестото и 1 за намазване преди печене)

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ЗАХАРНИЯ СИРОП:

• 70 г. захар
• 70 мл. вода

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ПЛЪНКАТА С ШОКОЛАД И ШАМ ФЪСТЪК:

• 80 г. масло
• 80 г. черен готварски шоколад
• 40 г. пудра захар
• 30 г. Премиум какао Dr.Oetker
• 1 с.л. Екстракт от бурбонска ванилия Dr.Oetker
• 100 г. суров обелен шам фъстък

Начин на приготвяне

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО:

• В купа смесвате брашното, захарта,сухата мая, кората от лимон и солта.

  Отделно в касерола затопляте пряснотомляко и маслото, докато маслото се разтопи. Сместа не трябва да завира.
• Изсипвате топлото мляко с масло присухите продукти. Добавяте и яйцето. Замесвате меко и еластично тесто. Може даотнеме 10-15 минути месене с миксер.
• Оставете тестото в купа, леконамазана с мазнина. Покрийте с кърпа или свежо фолио и оставете да втаса настайна температура за около 2 часа до удвояване на обема.

  Докато тестото втасва, може да приготвите захарния сироп и шоколадовата плънка.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАХАРНИЯ СИРОП:

• Сипете водата и захарта в съд и сложетена котлона да заври. Оставете да ври за около 3-4 минути и свалете от огъня. Оставете да изстине напълно.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА СШОКОЛАД И ШАМ ФЪСТЪК:

• Разтопете шоколада и маслото наводна баня. Добавете какаото, пудрата захар иванилията и разбъркайте до еднородна смес.

  Отделно начупете обеления шам фъстък в купичка и оставете настрани.

СЛЕД КАТО ТЕСТОТО Е ВТАСАЛО…

• След като тестото е втасало,претеглете и разделете на 10-12 равни части.
• Разточете всяка част напродълговат лист (правоъгълник). Намажете с шоколадовата плънка и поръсете с шам фъстък.
• Завийте на руло по дължина. Спомощта на остър нож разрежете през средата като оставите единия крайнеотрязан. Усукайте на фитил с отрязаната част нагоре и оформете възелчета илигевречета.
• Пригответе си голяма тава като застелете с хартия за печене.
• Подредете питките на разстояниеедно от друго. В тава по максимум 6 броя. Покрийте с фолио и оставете да втасат за около 45-60 минути.
• Включете фурната да загрява на 180С. Намажете втасалите питки с разбито яйце и печете за около 20-25 минути.
• След изпичане, извадете от фурната и оставете лекода изстинат, а след това намажете със захарния сироп и поръсете с начупен шам фъстък.

Източник на рецептата: ТУК.