Безспорно едно от предимствата на това да пътуваш, е че можеш да дегустираш разнообразна и интересна храна, която иначе трудно би попаднала на радара ни, докато си стоим удобно вкъщи на дивана. Но понякога пътуванията трябва да почакат. И в този момент идват на помощ рецепти като тази. Това е и причината преди години да създам поредицата за интернационална кухня. Днес добавям още една чудесна рецепта… която всъщност бях публикувала през 2019, но заслужаваше нови снимки. Рецептата е за известния шведски шоколадов десерт, познат още като Kladdkaka.

Преди няколко години публикувах рецептата по повод 8ми Март, но ако трябва да назова името на любовта в кулинарията, то това безспорно ще е “ШОКОЛАД”. Затова и мися, че е идеален и лесен вариант да покажете чрез храна колко много някой значи за вас. Kladdkaka, както е името на десерта на шведски, представлява наситен шоколадов десерт с мека вътрешност, наподобяващ брауни.

Направих малка промяна в рецептата, която съм публикувала през 2019 и намалих количеството на захарта, защото ми се стори малко много. Явно усилията ми през последните години да огранича захарта в рецептите дава резултати, защото и така приготвен, шведският шоколадов десерт беше достатъчно сладък и вкусен.

Още няколко ШОКОЛАДОВО-ЛЮБОВНИ десерта, които може разпалят страстта:

Информация за рецептата и продуктите:

Шоколад – един от главните герои в нашата рецепта заслужава вашето внимание. Препоръчвам да се спрете на шоколад с поне 70% съдържание на какао.
Какао – следващият по важност продукт. Моля, използвайте готварско какао, а не такова, с което приготвяте какао (напитката) на децата си 🙂
Масло – друг важен компонент в рецептата. Един от малкото (да не кажа единствен) български продукт, който избягвам. Купувам немско, френско, ирландско и италианско масло. Опитът ми с български марки масла не беше особено добър. Но може би, ако купите фермерско ще е много по-добре. И да! Краве. Не съм правила рецептата с друг вид масло, но ако решите да пробвате, ще се радвам да споделите.
Захарта – първоначалната рецепта, представена през 2019, беше с цели 360 г захар. Количество, което бих използвала за цяла торта. Затова го намалих почти наполовина – 200г. Стана перфектно. Използвах кафява захар.
Готовият десерт издържа в добре затворена кутия до няколко дни и в хладилник до около седмица. Но съхраняван в хладилник стяга и се губи тази сочна сърцевина. Може би, ако го стоплите, това ще свърши работа.
Бих го сервирала както топъл, така и студен. Еднакво вкусен ми се стори, но може би докато е още топъл, е по-мек и сочен.
Може да сервирате със сезонни плодове, разбита сметана, маскарпоне с пудра захар или просто поръсен с какао.

Последвай ме и в Instagram или Facebook!

ОЩЕ ШОКОЛАДОВО-ЛЮБОВНИ ДЕСЕРТИ:

Принтирай рецептата