Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Обърнат бананов карамелен сладкиш

Денят на опиянените от вино и любов официално отмина, но днес е един чудесен ден за ново начало. За една нова любов. Тази към нас самите. Имам чувството, че всички сме погълнати от ежедневни задачи и често забравяме да се поглезим. Да отделим малко време и за себе си. Така че днес ви каня да поставите всичко на пауза и просто да си дадете 30 минути, в които да се насладите на този обърнат бананов карамелен сладкиш и да се поглезите.

Улисани в работа и задължения и мисли – училището на детето, “какво да сготвя за вечеря”, “купих ли мляко”, “трябва да платя сметките”… все по-малко време заделяме за себе си, а не трябва. Животът ме е научил едно – работата и сметките винаги ще ме чакат, когато се върна от едночасовата ми почивка. От времето за мен. Разказах ви преди две години как толкова много усилия и време влагах във всичко друго, но не и почивка, че животът ме принуди да спра. Едва не загубих напълно зрението на едното си око, защото можех още. И да, най-вероятно всеки от нас винаги “може още”, но наистина трябва ли?

Ние кулинарните блогъри непрестанно напомняме на читателите си, че трябва да прекарват повече време с близките си, да си почиват пълноценно, да се поглезят. Но истината е, че дори самите ние често пренебрегваме съветите си.

Истината е, че зад всяка добре написана рецепта, публикувана в интернет пространството, която някой изчита за по-малко от минута, стоят часове труд – от закупуване на идеалните продукти (понякога подбрани по красота, колкото и смешно да звучи), до прецизното им калкулиране и приготвяне на самата рецепта.

Зад всеки кадър има часове на подготовка, на снимане, на обработка на снимките, на подбор… За да подбере идеалните 5-10 снимки, които стигат до широката аудитория един кулинарен блогър може да направи между 50 и 150 снимки, а понякога и повече.

За заснемане на кратко едноминутно видео стоят часове на снимане, повторения и видео обработка, за да достига до вас максимално изчистена и сбита рецепта, но и в същото време кристално ясна за следване.

Разбира се, на всеки му отнема различно, но то никога не е набързо и неглижирано, защото всеки интелигентен човек би разпознал набързо свършената работа. Защото тя ни залива отвсякъде в нашата държава.

И така този цикъл се повтаря, защото “винаги мога още малко”. Докато не стане прекалено късно.

Така че, (както казват писателите, какъвто аз не съм) “драги ми читателю”, подари време на себе си. А какво по-добро начало от един вкусен десерт? Обърнатият бананов карамелен сладкиш няма да ти позволи да се задоволиш само с една хапка 🙂

Информация за рецептата и продуктите:

  • Бананите – не е задължително да са презрели, както когато приготвяте бананов хляб.
  • Захарта – както в повечето рецепти, може да бъде заменена с бяла или кокосова. Но захарта за карамеления сос препоръчвам да е бяла.
  • Фъстъченото масло – препоръчвам да използвате такова, което не е подсладено. Натурално фъстъчено масло. Може да потърсите и т.нар. крънчи, в което има парченца фъстъци.
  • Готовият сладкиш издържа до седмица в добре затворена кутия и не е задължително да го съхранявате в хладилник.
  • Може да сервирате докато е още горещ с топка ванилов сладолед.

Последвай ме и в Instagram или Facebook.

Обърнат бананов карамелен сладкиш

cakeandpancake
Невероятно ароматен и вкусен бананов карамелен сладкиш с лек привкус на фъстъчено масло, който задължително трябва да опитате.
1 from 1 vote
Print Recipe
Servings 12

Необходими продукти

ЗА КАРАМЕЛЕНИЯ СОС:
  • 120 г. масло
  • 250 г. захар
ЗА СЛАДКИША:
  • 4 бр. средно големи банана
  • 400 г. пшенично брашно
  • 10 г. бакпулвер
  • 230 мл. прясно мляко
  • 200 г. меко масло
  • 100 г. фъстъчено масло
  • 30 г. зехтин екстра върджин
  • 6 бр. яйца размер М
  • 250 г. кафява захар
  • 1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне
 

Пригответе си тава за печене с падащи стени с размер 24-26см като намажете дъното и стените с мазнина и ги покриете с хартия за печене.
    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА СМЕСТА ЗА СЛАДКИША:
    • В купа смесвате брашното, бакпулвера и солта.
    • В отделна купа (или тази на миксера) разбийте мекото масло, фъстъченото масло и захарта до еднородна смес за около 2-3 минути. Добавете зехтина и отново разбийте.
    • Едно по едно добавяте яйцата като разбивате след всяко.
    • Прибавяте микса от брашно, бакпулвер и сол на части, редувайки с млякото.
    Включете фурната да загрява на 180С.
    • Обелете и нарежете бананите по дължина. Подредете ги на дъното на тавата за печене.
    ПРИГОТВЯНЕ НА КАРАМЕЛЕНИЯ СОС:
    • В тиган карамелизирайте захарта до кехлибарен цвят. Свалете от огъня и добавете маслото на няколко части като разбърквате внимателно след всяка.
      ВНИМАНИЕ!!! Сместа ще започне да "ври" и е много гореща, така че работете внимателно!
    След като карамеленият сос е готов, заливате веднага с него бананите.
    • След това излейте и приготвената смес за сладкиша. Сложете да се пече за около 45-50 минути без вентилатор.
      *Проверявайте за готовност с дървено шишче.
    • След изпичане внимателно обърнете в чиния и махнете хартията за печене.

    ВИЖ ОЩЕ:

    ТОРТА “ЧЕРВЕНО КАДИФЕ”
    ФРЕНСКИ ХЛЯБ БРИОШ
    ТИКВЕНИК С ШОКОЛАД

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    One Reply to “Обърнат бананов карамелен сладкиш”

    • Отдавна следя рецептите Ви и съм много неприятно изненадана, че резултатът беше абсолютен провал – всичко в коша. Спазих пропорциите и стъпките точно по инструкции, винаги при нова рецепта чета и допълнителните указания и препоръки.
      1.Карамеленият сос – така както е написан по технология изобщо не се получи добре – половината залепна по стената на съда , пресече се, но остана някакво количество, което да изпозлвам
      2.Сладкишът в средта остана течен, смятам че трябваше да има изрично указание да се пече във форма за кекс (с дупка по средата), защото отстрани все пак се беше изпекъл, но както виждам и на снимките Ви е без дупка (размера на тавата също го спазих). Много съжалявам да оставя този негативен отзив. Може би трябва да преразгледате рецептата или да напишете по-подробни указания към нея.1 star

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Recipe Rating