Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Торта “Червено кадифе”

Не издържах и се поддадох на любовната вълна с поредния красив и невероятно вкусен десерт, който приготвих за вас. Защото ако не бяхме всички вие, които посещавате блога, които ме следвате в Instagram и Facebook; всички, които ми пишете и приготвяте рецептите ми – без вас аз нямаше да съм на това място, където се намирам сега. Искам да ви благодаря с торта “Червено кадифе”, която се надявам, че ще харесате просто защото идва от сърцето ми.

Наскоро попаднах на реклама в социалните мрежи по повод 14/02, чието мото беше, че когото и да обичаш, трябва да започнеш от себе си. Да си доволен от нещата, които правиш и да се гордееш с това, което си. Звучи лесно на пръв поглед, но не винаги се оказва така на практика. Понякога е наистина трудно и съм сигурна, че всеки от вас го знае. Да си себе си, да следваш мечтите, разбиранията и вярванията си и да си в мир със себе си не е лесна задача.

Искам да благодаря на приятелите ми от Hosso, които подкрепиха мен и това, което правя. Те повярваха в мен, в моите виждания и разбирания. Ако не бяха те, днес тази рецепта със сигурност нямаше да изглежда по този начин и тортата “Червено кадифе” може би нямаше да види бях свят.

Радвам се, че с бранда споделяме страстта си към качествени продукти, каквото е и техното растителното слънчогледово масло Hosso. Получих запитвания след публикуване на предишните рецепти дали Hosso е олио. Не бих казала, че е олио, въпреки че на много места ще го срещнете и с това име. То е също така течно, но притежава много повече полезни свойства в сравнение с олиото. “Когато едно олио се окислява, се образуват нежелани химически съединения, наричани с общото название „общи поляризирани вещества“. При маслата тип HOSSO тези процеси текат от 2 до 4 пъти по-бавно в сравнение с олиата с високо съдържание на полиненанситени мастни киселини.

Повече информация за продукта и свойствата му споделих ТУК.
*източник – сайта на Hosso.

Още няколко рецепти, в които използвах растителното слънчогледово масло Hosso:
Любимата морковена торта;
Ароматни меденки;

Не веднъж съм говорила за качеството на продуктите, които използвам в кухнята си. А и вярвам, че всеки един от нас се старае да осигурява възможно най-доброто за себе си, семейството си и приятелите си. Затова, мили приятели, ако все пак сте решили да купите готова торта за празника, горещо препоръчвам да прочетете етикета преди покупка. Ако пък сте вдъхновени да опитате нещо ново и вкусно, рецептата за гола торта “Червено кадифе” ви чака малко по-долу с информация за използваните продукти.

Защо е “гола” тази торта” -> Най-общо казано, защото не е измазана изцяло. Този “термин” се използва за описване на такъв тип неизмазани торти.

Информация за продуктите и рецептата:

  • Може би ще ви се стори странна комбинацията от масло и течно растително слънчогледово масло (олио), но тя се препоръчва (най-общо казано) за по-пухкава и влажна консистенция на печивата; Растителното масло (олиото) правят печивата много по-сочни.
  • Захарта може да бъде заменена с бяла, но аз бих намалила количеството на 250г;
  • Айран – препоръчвам да си приготвите вкъщи като смесите кисело мляко с вода 50/50. Готовите айрани от магазина съдържат сухо мляко и много повече сол;
  • Ако нямате течна сладкарска боя, може да я замените с гел или на прах, но започнете да добавяте на части до получаване на желания цвят;
  • Крем сирене – вземете натурално крем сирене без добавки;
  • Препоръка – пригответе тортата без да я украсявате и я приберете в кутия и в хладилник за една нощ. Така блатовете ще поемат от влажността на крема и ще стане още по-вкусна. Едва преди сервиране украсете, за да бъдат свежи плодовете и листенцата мента;
  • Оформяне на блатовете – ако блатовете ви не са равни по края, увийте всеки по отделно в прозрачно фолио и приберете във фризера за около час. Това ще гарантира, че те ще бъдат достатъчно стегнали, но не твърди и ще може да бъдат оформени с лекота.
    След това ги извадете и внимателно, с нож за хляб може да оформите краищата без притеснение, че ще се наронят. А останалите трохи и изрязани части от блатовете смелих в блендер и използвах за украсата отгоре.

Последвай ме в Instagram.

Торта “Червено кадифе”

cakeandpancake
Класическа рецепта за торта "Червено кадифе", която няма да ви остави безразлични. Сочни блатове и перфектен крем.
5 from 1 vote
Print Recipe
Servings 12

Необходими продукти

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА БЛАТОВЕТЕ:
  • 120 г. меко масло
  • 120 г. растителното слънчогледово масло Hosso
  • 300 г. кафява захар
  • 3 бр. яйца размер М
  • 320 г. пшенично брашно
  • 10 г. неподсладено готварско какао
  • 2 ч.л. сода
  • 250 мл. айран
  • 15 мл. оцет
  • 45 мл. червена сладкарска боя
  • 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:
  • 600 г. натурално крем сирене
  • 200 г. меко масло (на стайна температура)
  • 200 г. пудра захар
  • 1 ч.л. екстракт от Бурбонска ванилия
ДОПЪЛНИТЕЛНО:
  • 125 г. боровинки
  • 125 г. малини
  • 125 г. къпини
  • 5-6 бр. големи ягоди
  • свежи листенца мента
  • 10тина пресни червени боровинки

Начин на приготвяне
 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
    Пригответе си форма за печене с диаметър 20/24 см като я намажете с олио и покриете дъното с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.
    • В дълбока купа разбивате мекото масло със захарта до крем. Прибавяте едно по едно яйцата като разбивате добре след всяко.
    • В отделна купа разбивате с бъркалка олиото, какаото, ванилията и боята. Изсипвате сместа с олиото и боята към мекото масло, заедно с оцета и разбивате отново.
    • Добавяте на части брашното, редувайки с айрана и разбивайки непрекъснато.
    • Претегляте сместа и разделяте на 3 равни части. Изпичате всеки блат по отделно на 180С без вентилатор за около 25 минути. След изпичане, оставете 10тина минути да изстине във формата и след това извадете и оставете да доизстине върху решетка.
    НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА:
    • ***Крем сиренето и маслото трябва да са извадени по едно и също време от хладилника и да са престояли поне 2 часа на стайна температура.***
      В дълбока купа разбивате маслото, крем сиренето и пудрата захар до еднородна смес. Прибавяте ванилията и отново разбивате.
    СГЛОБЯВАНЕ НА ТОРТАТА:
    • Поставете първия блат на стойка за торта и измажете с 1/3 от крема. Подредете боровинки отгоре.
      Отгоре поставете втория блат и подредете нарязани ягоди.
      Поставете третия блат и внимателно измажете тортата с останалата 1/3 от крема.
      Отгоре декорирайте с пресните плодове и листенца мента.

    ВИЖ ОЩЕ ВКУСНИ ИДЕИ:

    ДВОЙНОШОКОЛАДОВИ КЪПКЕЙКС
    ЧИЙЗКЕЙК С КОЗЕ СИРЕНЕ И ГОРСКИ ПЛОДОВЕ
    БРАУНИ “ОРЕО”

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    2 Replies to “Торта “Червено кадифе””

    • Страхотна рецепта! И преди съм пробвала да направя червено кадифе, но не се е получавало толкова добре. Благодаря!5 stars

      • Здравейте, Йорданка, много благодаря за обратната връзка 🙂 Радвам се, че ви е харесала тортата <3

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Recipe Rating