Канелени мъфини

Много от вас поискаха идеи за бързи закуски при направеното запитване в Instagram. Затова и днешното предложение е именно такова – бързо, лесно и вкусно 🙂 Бих казала, че канелените мъфини спокойно могат да бъдат сервирани и като следобедна закуска.

Първоначалната ми нагласа беше, че просто канелени мъфини няма да бъдат достатъчни като вкус, защото те нямат никакви добавки като шоколад, ядки или плодове. Нямат пълнеж или пухкав крем, с който да бъдат донапудрени. Но както казват – понякога красотата е в простите неща, защото въпреки семплия си състав и външен вид, вкусът е достатъчно наситен, а ароматът на канела ги прави още по-апетитни.

Ако все пак искате да им добавите още един вкус, аз бих заложила на парченца ябълки. Комбинацията от ябълка и канела винаги ми е била фаворит.

Могат да бъдат сервирани със сутрешно кафе, какао или чай. Бих казала дори и със смути пак ще си вървят. Мъфините стават пухкави, но в същото време достатъчно сочни и се надигат перфектно и красиво по време на печене.

Ако търсите лесна (следобедна) закуска, това е вашата рецепта. Съхраняват се лесно в кутия на стайна температура и издържат до 4-5 дни без никакъв проблем.

Канелени мъфини

cakeandpancake

Пухкави, ароматни и много сочни мъфини за закуска или следобедна закуска. Приготвят се бързо и лесно и са идеални за хора с малко време.

Print Recipe

Servings 9

Необходими продукти

• 65 г. меко масло
• 120 г. кафява захар
• 1 бр. яйце размер М
• 60 г. кисело мляко
• 65 г. прясно мляко
• 185 г. пшенично брашно
• 1/4 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. канела
• 1 ч.л. екстракт от Бурбонска ванилия
• 1/2 ч.л. сода
• 1 ч.л. бакпулвер

Допълнително:

• ~ 50 г. разтопено масло
• 20 г. канелена захар

Начин на приготвяне

 

Подготвяте си тава за печене на мъфини и включвате фурната на 180С.

• В купа смесвате брашното, содата, канелата, солта и бакпулвера.
• В отделна купа разбивате мекото масло със захарта до крем за няколко минути.

  Добавяте яйцето и отново разбивате. Прибавяте киселото мляко и разбивате за още около минута.
• Редувайки, прибавяте към маслената смес сухите продукти и прясното мляко.

С помощта на лъжица за сладолед пълните хартиените формички за мъфини на 2/3 от обема и слагате да се пекат за около 20 минути без вентилатор.

*Проверерете за готовност с дървено шишче.

• След като мъфините са изпечени, извадете от тавата и оставете да изстинат за около 10 минути.
• Намажете ги с четка с разтопеното масло и оваляйте в канелената захар.

ВИЖТЕ ОЩЕ ВКУСНИ ЗАКУСКИ: