Американски палачинки

Събота и неделя са ми дните, в които (бих искала) времето да спира, за да си наваксам със сън и почивка от седмицата. Затова закуската винаги е късна (разбирайте почти по обяд), брънч/обяд към 16-17ч и вечеря, ако имаме желание и място в стомасите. Днешната късна закуска е адски лесна, както приляга на съботно-неделната традиция. Това са американски палачинки.

Друга традиция за уикенд закуските са датските палачинки. Те може би са още по-лесни от класическите, защото всичко се изсипва в нагорещен тиган и след това се бутва във фурната за кратко. Ефектът на датската палачинка е в начина на изпичане (да, тя се пече). По време на престоя си в топлата фурна се надига по края и заприличва на висока купа. Жалко е, че все пак този обем спада минути след като бъде извадена от фурната, но все пак си е ефектна, а и е много вкусна. Ако ви е интересно как да си я направите, надникнете ТУК.

За класически палачинки ЦЪК ТУК.
За безглутенови палачинки ЦЪК ТУК.
За тиквени палачинки ЦЪК ТУК.

Колкото до американските палачинки – убедена съм, че точно в този момент в кухнята имате всички необходими продукти, за да си ги приготвите, защото те са просто “базови”. Самата рецепта е лесна (както за всички палачинки) и ако не за закуска, за следобедна закуска може да зарадвате себе си и семейството.

Сервирах с мед, орехи и замразени плодове (малини и къпини). Както малините, така и къпините бързо се размразяват, така че не се притеснявайте, че ще хрупкат или ще са неприятно студени, защото се стоплят от палачинките. Разбира се, ако искате, сервирайте с плод по ваш избор. Сега изобилства от банани, райска ябълка или круши (може да са поширани за още повече разкош …). Като цяло варианти за сервиране на палачинки има толкова, колкото може да ви роди въображението.

Последвай ме в Instagram.

Информация за продуктите няма да давам, защото не мисля, че е има нужда от уточнение, но ако някой има въпрос, на линия съм да отговоря.

От това количество продукти се получават около 10 пухкави и прекрасни палачинки. Аз използвах малък черпак и бяха по около 10 см в диаметър.

Американски палачинки

cakeandpancake

Класическа рецепта за пухкави американски палачинки, сервирани с мед и плодове

Print Recipe

Servings 2

Необходими продукти

• 140 г. пшенично брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/3 ч.л. сол
• 30 г. кафява захар
• 130 мл. прясно мляко
• 1 яйце размер L
• 30 мл. разтопено и охладено масло

Допълнително:

• масло за тигана

Начин на приготвяне

 

Пригответе си тиган за пърженето. Ако е с незалепващо покритие, може и да не използвате мазнина или да е по-малко количество.

• В купа смесете млякото, яйцето и разтопеното масло и разбъркайте с бъркалка.
• Добавете брашното, бакпулвера, солта и захарта и разбъркайте до хомогенна смес.

Нагорещете тигана на средна степен и изпържете* палачинките. Гответе по около 30-45 секунди до минута от първата страна. Ще се образуват мехурчета. Ако загаря, намалете силата на огъня. С шпатула внимателно обърнете да се изпържи и от другата страна за 30тина секунди.

• **Аз мажа с масло след като ги махна от тигана, защото използвам минимално количество мазнина за готвене. Но ароматът на разтопено масло е уникален и придава допълнителен вкус.

Бележки

*Сместа за американските палачинки е много по-гъста от тази за класическите. Препоръчвам ви да загребете от нея с малък черпак и просто да го изсипете в центъра на тигана. Оставете сместа сама да се стече (може да й помогнете, за да е в по-равна и кръгла форма). Но тя няма да се разтече до края на тигана, както при класическите палачинки. 

ВИЖ ОЩЕ: