Коледен Трайфъл
Прибавям поредната уникална рецепта към списъка с коледни и интернационални рецепти, които събирам от няколко години насам. Ако не сте чували за коледен трайфъл, не се притеснявайте. Ще ви разкажа малко по-подробно какво е това нещо и има ли то почва у нас 🙂
Сигурна съм, че след като разберете какво всъщност представлява трайфълът, ще го заобичате завинаги. Бих казала, че това е доста мързелив и непретенциозен десерт, чиято рецепта зависи до голяма степен от наличните продукти и въображение ви. Коледният трайфъл води началото си от Англия още от 1800г (по информация от интернер). И разбира се, е бил сервиран предимно в по-знатните семейства. Оригиналната идея била да се оползотворят останалите блатове и плодове след приготвяне на други рецепти, но в последствие се изкачва до по кулинарната стълба към ТОП 10 на най-сервираните десерти по време на неделния празничен брънч.
Рецептата съчетава блат за торта, алкохол, който в повечето случаи е ликьор, крем и налични сезонни плодове. В последствие традицията да се сервира трайфъл на неделен брънч станала целогодишна. Когато и да решите да поднесете трайфъл, той ще бъде “черешката на тортата” на масата и ще обере овациите на всички. Бих казала, че който се чувства несигурен в приготвянето на традиционна торта, трябва да опита да си направи трайфъл, защото е много лесно.
А как се сервира тази голяма обърната торта в купа?!
Много лесно! Както и самото приготвяне. Сервира се в чинийки (купички) като се загребва с голяма лъжица отгоре надолу. Да, парчето няма да изглежда така красиво като стандартно парче, но повярвайте ми, вкусът му ще ви накара да забравите външния вид.
Последвай ме в Instagram.
Информация за продуктите и рецептата:
За този десерт правилата не важат!
- Блатовете – може да бъдат пандишпанови, кафени, обикновени тортени блатове, тиквени, ванилови, какаови, с ядки… каквото ви душа иска.
- Плодовете – зимно време е по-трудно да се намерят плодове, така че може да използвате и замразени, но трябва да ги оставите за около час извън фризера преди да ги добавите към тортата.
- Кремът – за да бъде наситина лесна рецептата избрах крем Ole на Dr.Oetker;
Видео рецептата за Трайфъла ще намерите ТУК.
Коледен Трайфъл
Необходими продукти
Необходими продукти за блата:
- 400 г. пшенично брашно
- 200 г. захар
- 2 ч.л. сода
- 80 г. неподсладено готварско какао Премиум Dr. Оetker
- 1 ч.л. Бакпулвер Dr. Oetker
- 2 бр. яйца размер М
- 230 мл. айран
- 180 мл. олио
- 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия Dr. Oetker
- 180 мл. топло (не горещо) кафе
За крема ванилия:
- 800 мл. прясно мляко
- 2 пакета Creme Ole с вкус ванилия Dr. Oetker
За крема страчатела:
- 1 пакет Creme Ole с вкус страчатела Dr. Oetker;
- 300 мл. прясно мляко
- 100 г. пудра захар
Допълнително:
- 150 г. сладко от малини
- 250 мл. ирландски ликьор
- 1 ч.ч. ягоди
- 200 г. боровинки
- 1 нар
За декорация:
- Плодове, клонки розмарин и джинджифилови бисквитки.
Начин на приготвяне
Пригответе си тава за печене с размер около 24см. Намжете дъното и стените с олио и покрийте с хартия за печене. Загреийте фурната на 180С.
За приготвяне на блатовете:
- Смесете всички сухи продукти, разбъркайте. Добавете айрана, яйцата, екстракта от бурбонска ванилия, олиото и кафето. Разбийте първо на ниска скорост, а след това на по-висока до еднородна смес.
- Печете в предварително загрята фурна за около 25-30 минути без вентилатор.След като блатът е изпечен, оставете да изстине напълно и нарежете на квадрати.
Приготовете двата крема, както е описано на опаковката.
- Към крем Ole страчатела прибавете пудрата захар и разбиийте до хомогенна смес.
Сглобяване на трайфъла:
- В дълбока купа (моята е с размер около 20см диаметър и 10см височина) подредете парченца блат, отгоре полейте от ликьора, намажете от крем Ole с вкус ванилия, сложете 2-3 с.л. от сладкото, поръсете с плодовете.Повторете, но този път вместо крем Ole ванилия сложете от страчатела крема. Следва отново блат, ликьор, крем Ole ванилия, сладко и плодове. Декорирайте по ваше желание и приберете в хладилник.
ВИЖ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
