Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Коледен Трайфъл

Прибавям поредната уникална рецепта към списъка с коледни и интернационални рецепти, които събирам от няколко години насам. Ако не сте чували за коледен трайфъл, не се притеснявайте. Ще ви разкажа малко по-подробно какво е това нещо и има ли то почва у нас 🙂

Сигурна съм, че след като разберете какво всъщност представлява трайфълът, ще го заобичате завинаги. Бих казала, че това е доста мързелив и непретенциозен десерт, чиято рецепта зависи до голяма степен от наличните продукти и въображение ви. Коледният трайфъл води началото си от Англия още от 1800г (по информация от интернер). И разбира се, е бил сервиран предимно в по-знатните семейства. Оригиналната идея била да се оползотворят останалите блатове и плодове след приготвяне на други рецепти, но в последствие се изкачва до по кулинарната стълба към ТОП 10 на най-сервираните десерти по време на неделния празничен брънч.

Рецептата съчетава блат за торта, алкохол, който в повечето случаи е ликьор, крем и налични сезонни плодове. В последствие традицията да се сервира трайфъл на неделен брънч станала целогодишна. Когато и да решите да поднесете трайфъл, той ще бъде “черешката на тортата” на масата и ще обере овациите на всички. Бих казала, че който се чувства несигурен в приготвянето на традиционна торта, трябва да опита да си направи трайфъл, защото е много лесно.

А как се сервира тази голяма обърната торта в купа?!

Много лесно! Както и самото приготвяне. Сервира се в чинийки (купички) като се загребва с голяма лъжица отгоре надолу. Да, парчето няма да изглежда така красиво като стандартно парче, но повярвайте ми, вкусът му ще ви накара да забравите външния вид.

Последвай ме в Instagram.

Информация за продуктите и рецептата:

За този десерт правилата не важат!

  • Блатовете – може да бъдат пандишпанови, кафени, обикновени тортени блатове, тиквени, ванилови, какаови, с ядки… каквото ви душа иска.
  • Плодовете – зимно време е по-трудно да се намерят плодове, така че може да използвате и замразени, но трябва да ги оставите за около час извън фризера преди да ги добавите към тортата.
  • Кремът – за да бъде наситина лесна рецептата избрах крем Ole на Dr.Oetker;

Видео рецептата за Трайфъла ще намерите ТУК.


Коледен Трайфъл

cakeandpancake
Оригинална Ангийска рецепта за Коледен трайфъл, която задължително трябва да опитате, ако нямате много време за стандартна торта 🙂
Print Recipe
Servings 10

Необходими продукти

Необходими продукти за блата:
  • 400 г. пшенично брашно
  • 200 г. захар
  • 2 ч.л. сода
  • 80 г. неподсладено готварско какао Премиум Dr. Оetker
  • 1 ч.л. Бакпулвер Dr. Oetker
  • 2 бр. яйца размер М
  • 230 мл. айран
  • 180 мл. олио
  • 1 с.л. екстракт от Бурбонска ванилия Dr. Oetker
  • 180 мл. топло (не горещо) кафе
За крема ванилия:
  • 800 мл. прясно мляко
  • 2 пакета Creme Ole с вкус ванилия Dr. Oetker
За крема страчатела:
  • 1 пакет Creme Ole с вкус страчатела Dr. Oetker;
  • 300 мл. прясно мляко
  • 100 г. пудра захар
Допълнително:
  • 150 г. сладко от малини
  • 250 мл. ирландски ликьор
  • 1 ч.ч. ягоди
  • 200 г. боровинки
  • 1 нар
За декорация:
  • Плодове, клонки розмарин и джинджифилови бисквитки.

Начин на приготвяне
 

Пригответе си тава за печене с размер около 24см. Намжете дъното и стените с олио и покрийте с хартия за печене. Загреийте фурната на 180С.
    За приготвяне на блатовете:
    • Смесете всички сухи продукти, разбъркайте. Добавете айрана, яйцата, екстракта от бурбонска ванилия, олиото и кафето. Разбийте първо на ниска скорост, а след това на по-висока до еднородна смес.
    • Печете в предварително загрята фурна за около 25-30 минути без вентилатор.
      След като блатът е изпечен, оставете да изстине напълно и нарежете на квадрати.
    Приготовете двата крема, както е описано на опаковката.
    • Към крем Ole страчатела прибавете пудрата захар и разбиийте до хомогенна смес.
    Сглобяване на трайфъла:
    • В дълбока купа (моята е с размер около 20см диаметър и 10см височина) подредете парченца блат, отгоре полейте от ликьора, намажете от крем Ole с вкус ванилия, сложете 2-3 с.л. от сладкото, поръсете с плодовете.
      Повторете, но този път вместо крем Ole ванилия сложете от страчатела крема. Следва отново блат, ликьор, крем Ole ванилия, сладко и плодове.
      Декорирайте по ваше желание и приберете в хладилник.

    ВИЖ ОЩЕ:

    ТЕЛЕШКИ РИБАЙ НА ФУРНА
    ТОРТА “ПЕЧЕНА АЛЯСКА”
    МОРКОВЕНА ТОРТА

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Recipe Rating