Морковена торта

Много от вас не ме познават в тази ми светлина, но аз съм безнадеждно лишена от умения да разказвам вицове. Хубавото е, че това ми (не)умение беше разкрито още в детската ми възраст, имах време да го приема и не се самообвинявах на по-късен етап… Аз съм от хората, които докато говорят, ще кажат нещо безкрайно смешно, без дори да го осъзнават. Често мисля за сто неща и бъркам думи, докато говоря, изглеждам хаотична и разсеяна … като цяло голяма смешна история, която НЕ може да разказва вицове. До един момент. Моментът, в който чух виц за морковена торта.

Тогава всичко се промени. Затова сега ще ви го разкажа! Но спокойно! Не е от дългите вицове… защото освен натуралната ми липса на умения за разказване на смешки, паметтна ми също е къса, за да запомня сложни смешки… И ако народните поговорки бяха истина, краката ми щяха да са като на модел на Victoria Secret. Жалко, защото те също не са дълги, но това е друга тема на разговор…

Отива Зайо Байо в сладкарница и пита продавача:

– Имате ли торта от моркови?
– Ми … нямаме.
Отива на другия ден и пак пита:
– Ми, нямаме!
И така 4-5 пъти. Накрая решили да направят торта от моркови.
На другия ден идва Зайо и пита:
– Имате ли торта от моркови?
– Имаме.
– Много е гадна, нали…

🤣🤣🤣 Не знам дали ще ми повярвате, но в момента, докато пиша това, едвам смогвам да си поема въздух от смях…

Моята торта, от друга страна, няма нищо общо с тази от вица и без майтап, много е вкусна! Рецептата е отново е характерна за районите из Америка, както Ню Йоркския чийзкейк, също толкова лесна и е вкусна.

Както знаете и не веднъж съм споменавала, когато приготвям храна, без значение дали е за подарък или за нас, вкъщи, никога не правя компромис с качеството на продуктите. Смятам, че дори да имате добро желание, хубава рецепта и да използвате куп сложни техники, ако продуктите не са на високо ниво, всичко ще бъде провал.

Искам да акцентирам на това колко важен е всеки компонент и всяка стъпка при приготвяне на рецепти – от продуктите, през начина на готвене до формата за печене. Някои рецепти включват масло, други олио, трети зехтин, а някои микс. За това също съм говорила. Заедно с днешната рецепта за УНИКАЛНА МОРКОВЕНА ТОРТА ще ви представя нов продукт за мен, който имах възможност да изпробвам вкъщи. Става въпрос за високоолеиновото слънчогледово масло Hosso.

И преди да си помислите, че ще навлизам в детайли за съдържанието му, ще ви прекъсна. Няма да ви говоря за високото съдържание на моно-ненаситени (Омега 9) мастни киселини или това, че при топлинна обработка на висока температура не променя нито вкус, нито аромат, нито става канцерогенно при нагряване на висока температура (250С). Преди да се съглася да ви го представя, исках “да си напиша домашното”, както се казва на жаргон.

Някои проучвания казват, че когато такъв тип мазнина се използва за пържене на риба, след това може да използвате същата мазнина за пържене на друга храна и тя няма да поеме миризмата на рибата. 😱 Тази практика не съм тествала вкъщи, защото:

1. Мразя пържена риба. Мисля, че японците са казали, че пърженето на риба е неуважение към рибата и споделям мнението им.
2. Георги е с язва и е противопоказно да консумира пържени храни, така че сме ги свели до минимум вкъщи. Е… позволяваме си пържени картофки от време на време. (Има ли някой, който може да издържи без пържени картофки?! Не и аз.)

Последвай ме в Instagram.

За рецептата използвах олиото Hosso, което всъщност се води високоолеиново слънчогледово МАСЛО.
Какво е високоолеиново масло?
👉 Това е най-висококачествената форма на слънчогледово олио и има куп ползи за организма* като намаляване на лошия холестерол, понижаване на риска от сърдечно-съдови заболявания и др.

*Като всяка друга мазнина и храна, колкото и да е полезна, не трябва да се прекалява с нея.
Източници ТУК и ТУК

Морковена торта

cakeandpancake

За съжаление, името на този десерт не подсказва за чудесния вкус, който има. Опитайте морковената торта с крем от крем сирене, за да е убедите сами.

5 from 2 votes

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

За блатовете:

• 280 г. пшенично брашно
• 1 ч.л. сода за хляб
• 250 мл. Високоолеиново слънчогледово масло Hosso
• 1 ч.л. канела
• 1/3 ч.л. индийско орехче
• 250 г. кафява захар
• 4 бр. яйца размер М
• 450 г. настъргани моркови

За крема:

• 475 г. крем сирене
• 300 г. маскарпоне
• 200 г. пудра захар
• 1 ч.л. екстракт от Бурбонска ванилия

Начин на приготвяне

 

Начин на приготвяне на блатовете:

• Пригответе си форма за печене с диаметър 20см с падащо дъно. Намажете я с мазнина и покрийте с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.
• В купа смесете брашното, содата и подправките.
• В отделна купа разбийте захарта и слънчогледовото масло. Добавете едно по едно яйцата като разбивате след всяко.
• На части прибавете сухите продукти и разбийте до еднородна смес. Накрая изсипете настърганите моркови и разбийте за минута.
• Разделете сместа на две равни части. (Би трябвало общото тегло да е около 1.4кг., т.е. всеки блат да е по около 700г). Изпечете всеки блат за около 25 минути. След изпичане оставете да изстине върху решетка.

Приготвяне на крема:

• Разбийте маскарпонето за около минута на висока скорост. Прибавете крем сиренето, пудрата захар и ванилията и първоначално разбивайте на ниска скорост (за да не стане цялата ви кухня в пудра захар), а след това на висока скорост за около 1-2 минути.

Сглобяване на тортата:

• *За да сглобите тортата, блатовете трябва да са напълно изстинали.
• Поставете първия блат върху чиния или картонена подложка за торта. Отгоре измажете с 1/2 от крема. Сложете втория блат и с останалия крем измажете цялата торта.
• Декорирайте по ваше желание.

ВИЖ ОЩЕ: