Тиквеник с шоколад

Голям риск поемам с поредната тиквена рецепта и се надявам, че не съм ви дотегнала (прекалено), за да се откажете завинаги от мен след днешния …. тиквеник с шоколад… Колкото обичам рецепти с тиква, било то солени или сладки, никога не съм харесвала тиквеника. Може би защото досега не си го приготвях аз (колкото и самохвално да звучи). Най-вероятно повечето от вас знаят как да си направят тиквеник с шоколад, но да прибавя и моята рецепта във вашите рецептурни книги.

Сигурно ще ви прозвучи много капризно и тип “Принцесата с граховото зърно”, но една от причините да не харесвах тиквеник досега е защото предпочитам повече тестеничкото (корите) и когато плънката е в повече, парчето се разпада, което не е куул (казано на чист български 😀 )

Бих казала, че рецептата е стандартна и може да не добавяте шоколад, но на мен много ми допадна тиквено-шоколадовата комбинация 🙂 Също така е вариант да се сложи бял шоколад вместо черен. Знам, че ще ме питате за тиквата, която съм използвала. Това беше мускатова тиква. Въпреки че в тази рецепта типът тиква не е важен, защото плънката се изварява и й се прибавя захар и подправки.

Последвай ме в Instagram.

Не съм си мислела, че един тиквеник може да изглежда толкова съблазнително и да бъде толкова вкусен, но погледнете само снимките! Как да не му се дояде на човек? И така вкусно да мирише на канела, шоколад и печена тиква… Сигурна съм, че ако поднесете този тиквеник вкъщи, ще оберете овациите. Да не говорим за бабите ви и колко щастливи ще ги направите, защото внучетата им са се научили да приготвят манджите от онова време 🙂

ВИЖТЕ ОЩЕ РЕЦЕПТИ С ТИКВА:

Тиквеник с шоколад

cakeandpancake

Класическа рецепта за тиквеник с шоколад

Print Recipe

Servings 16

Необходими продукти

• 400 г. точени кори
• 1 кг. тиква
• 250 г. кафява захар
• кората от един лимон
• 1 ч.л. канела
• 200 г. орехи
• 200 г. готварски шоколад
• 50 мл. олио
• 2 с.л. канелена захар

Начин на приготвяне

 

• Пригответе си тава с размер 32/26 см (или голяма кръгла тава) като покриете дъното с хартия за печене.
• Настъгжете тиквата на едро ренде. Изсипете я в тенджера и сложете тенджерата на котлона на умерен огън.
• Прибавете захарта, канелата и лимоновата кора и разбъркайте. Тиквата ще отдели сок. Разбърквайте от време на време, докато течността изври. След това свалете от огъня и оставете да изстине.
• Нарежете на дребно шоколада и орехите.
• След като тиквата е изстинала напълно, прибавете орехите и шоколада и разбъркайте.

Сглобяване на тиквеника:

• Вземете една кора, намажете я леко с олио. Отгоре поставете втора кора. Намажете и нея с олио. Накрая покрийте с трета кора. Разпределете по широчина част от плънката (4-5 с.л.) и завийте на руло. Сложете рулото в тавата за печене.

  Повторете с останалите кори, докато корите и/или плънката не свършат.
• Включете фурната да загрява на 200С. Намажете тиквеника леко с олио, поръсете с канелена захар и печете за около 30 минути. Оставете да изстине напълно преди да разрежете.