Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Тиквен хляб

Не, сезонът на тиквата все още не е приключил и толкова много му се радвам, че не знам дали мога да ви опиша. Тази година се бях настроила, че ще има много готвене и сладкиши с тиква и засега успявам да изпълня плана си. Няма как да пусна тиквения сезон да си отиде без да приготвя емблематичния тиквен хляб. А за тези, които не обичат тиква, давам алтернатива на тиквеното пюре по-долу.

Ако и вие сте от ‘Тиквените хора’ като мен, да ви припомня някои от най-интересните рецепти с тиква от тази година:

Тиквен хляб


Известен в цял свят и има много разновидности – с шоколад, с ядки, със сушени плодове, със захарна заливка, сметана, маскарпоне и т.н. Аз се придържах към малко по-изчистена рецепта и добавих само шоколад… и тиквени ядки отгоре. Десертът е много сочен, а сместа за него е по-рядка от стандартната кексова смес. Така че не се изненадвайте, когато го приготвяте. Всъщност затова и целият шоколад, който сложих, паднах на дъното по време на печене, но мисля, че мога да живея с тази мисъл без да наруши съня ми 🙂 Вкусът беше уникален!


Също така препоръчвам да се снабдите с форми за печене, които разпределят топлината по време на печене равномерно, за да не изгаря външната страна на печивата ви, а вътре да остават глетави или още по-неприятно – сурови. След няколко провалени кекса и блата за торта, взех радикално решение и преди няколко години смених всички форми за печене и изхвърлих старите, които бях купувала през годините.

Последвай ме в Instagram.

Надявам се, че и вие ще се насладите на тиквената колекция от рецепти, колкото и аз, докато я приготвях и опитвах 🙂 Мисля, че остана единствено да спретна една ароматна гореща тиквена крем супа, какво ще кажете? Разбира се, ако някой от вас има предпочитания или идеи, ще се радвам да ги сподели.

Идеи и препоръки за рецептата:

  • АКО нямате или не харесвате тиквено пюре, може да го замените с ябълково пюре;
  • Отгоре може да поръсите с други ядки по ваш избор или да не ги слагате изобщо; Използвайте сурови ядки;
  • Шоколадовите капки може да замените с ядки или да не ги слагате, ако нямате;
  • Тиквеният микс от подправки съм описала в ТОЗИ пост;
  • Кафявата захар може да я замените с кокосова в същото количество или бяла, но намалете с 1/3;
  • Можете да използвате както по-нископротеиновото на Бабината питка, така и това с по-голям процент; Препоръчвам да се придържате към пшеничното брашно за тази рецепта;

Тиквен хляб

cakeandpancake
Лесна рецепта за сладък тиквен хляб, с който да разнообразиш сивото ежедневие.
Print Recipe
Servings 8 порции

Необходими продукти

  • 250 г. пшенично типово брашно Бабината питка
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. тиквен микс от подправки
  • 200 г. меко масло
  • 240 г. кафява захар
  • 2 бр. яйца размер L
  • 250 г. тиквено пюре
  • 50 г. шоколадови капки
  • 2 с.л. тиквени семки

Начин на приготвяне
 

Пригответе си продълговата тава за печене като я намажете с мазнина и покриете дъното и стените с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 175С без вентилатор.
  • В купа смесвате всички сухи продукти – брашното, содата, бакпулвера и тиквения микс от подправки.
  • В отделна купа разбивате захарта и маслото до крем за около 3-4 минути.
  • Добавяте към маслената смес едно по едно яйцата като разбивате след всяко.
  • Прибавяте тиквеното пюре и отново разбърквате.
  • Накрая изсипвате сухите продукти и разбивате първо на ниска, а след това на висока скорост до получаване на хомогенна смес.
  • Добавете шоколадовите капки към сместа и разбъркайте с шпатула или дървена лъжица.
  • Изсипете сместа в тавата за печене и отгоре поръсете с тиквени семки.
  • Печете за около час без вентилатор. Ако започне да се изпича отгоре по-бързо, покрийте неплътно с алуминиево фолио. Проверявайте за готовност с дървено шишче.
    След изпичане оставете да изстине 10-15 минути във формата и след това внимателно извадете и оставете да изстине напълно върху решетка преди да разрежете.
Keyword десерт, кекс, кекс с тиква, рецепта, Сладкиш, тиква, тиквен десерт, тиквен хляб

ТЕЗИ РЕЦЕПТИ СЪЩО МОЖЕ ДА ВИ ХАРЕСАТ:

ОВЕСЕНИ БИСКВИТКИ С ШОКОЛАДОВИ ПАРЧЕНЦА
ДОМАШНИ “ОРЕО” БИСКВИТКИ
ЕКЛЕРИ С ЦВЕТЕН КРЕМ

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating