Тиквен хляб
Не, сезонът на тиквата е едва в началото, а аз се радвам като малко дете на шоколадово яйце. Тази година се бях настроила, че ще има много готвене и сладкиши с тиква, но по-скоро ще се пусна по теченето, защото не всичко трябва да е на всяка цена. Сега по-важно е да прекарвам време с малкия човек вкъщи и да му дам цялото си внимание (и гушкане). Радвам се, че имам подкрепата на my partner in crime, без когото нито една от есенните рецепти нямаше да бъде реализирана. Днес ви сервирам лесния и така емблематичнен тиквен хляб. А за тези, които не обичат тиква, давам алтернатива на тиквеното пюре по-долу.
Ако и вие сте от ‘Тиквените хора’ като мен, да ви припомня някои от най-интересните рецепти с тиква:
- ШОКОЛАДОВ ЛАВА КЕЙК С ТИКВЕН СЛАДОЛЕД
- ТИКВЕНИ ПАЛАЧИНКИ
- ТИКВЕНО ЛАТЕ
- ТИКВЕН КРЕМ КАРАМЕЛ
- ТИКВЕН ЧИЙЗКЕЙК
Тиквен хляб
Известен в цял свят и има много разновидности – с шоколад, с ядки, със сушени плодове, със захарна заливка, сметана, маскарпоне и т.н. Аз се придържах към малко по-изчистена рецепта и добавих само шоколад… и тиквени ядки отгоре. Десертът е много сочен, а сместа за него е по-рядка от стандартната кексова смес. Така че не се изненадвайте, когато го приготвяте. Всъщност затова и целият шоколад, който сложих, паднах на дъното по време на печене, но мисля, че мога да живея с тази мисъл без да наруши съня ми 🙂 Вкусът беше уникален!
Също така препоръчвам да се снабдите с форми за печене, които разпределят топлината по време на печене равномерно, за да не изгаря външната страна на печивата ви, а вътре да остават глетави или още по-неприятно – сурови. След няколко провалени кекса и блата за торта, взех радикално решение и преди няколко години смених всички форми за печене и изхвърлих старите, които бях купувала през годините.
Последвай ме в Instagram.
Надявам се, че и вие ще се насладите на тиквената колекция от рецепти, колкото и аз, докато я приготвях и опитвах 🙂 Мисля, че остана единствено да спретна една ароматна гореща тиквена крем супа, какво ще кажете? Разбира се, ако някой от вас има предпочитания или идеи, ще се радвам да ги сподели.
Идеи и препоръки за рецептата:
- АКО нямате или не харесвате тиквено пюре, може да го замените с ябълково пюре;
- Отгоре може да поръсите с други ядки по ваш избор или да не ги слагате изобщо; Използвайте сурови ядки;
- Шоколадовите капки може да замените с ядки или да не ги слагате, ако нямате;
- Тиквеният микс от подправки съм описала в ТОЗИ пост;
- Кафявата захар може да я замените с кокосова в същото количество или бяла, но намалете с 1/3;
- Можете да използвате както по-нископротеиновото на Бабината питка, така и това с по-голям процент; Препоръчвам да се придържате към пшеничното брашно за тази рецепта;
Тиквен хляб
Необходими продукти
- 250 г. пшенично типово брашно Бабината питка
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. тиквен микс от подправки
- 200 г. меко масло
- 240 г. кафява захар
- 2 бр. яйца размер L
- 250 г. тиквено пюре
- 50 г. шоколадови капки
- 2 с.л. тиквени семки
Начин на приготвяне
Пригответе си продълговата тава за печене като я намажете с мазнина и покриете дъното и стените с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 175С без вентилатор.
- В купа смесвате всички сухи продукти – брашното, содата, бакпулвера и тиквения микс от подправки.
- В отделна купа разбивате захарта и маслото до крем за около 3-4 минути.
- Добавяте към маслената смес едно по едно яйцата като разбивате след всяко.
- Прибавяте тиквеното пюре и отново разбърквате.
- Накрая изсипвате сухите продукти и разбивате първо на ниска, а след това на висока скорост до получаване на хомогенна смес.
- Добавете шоколадовите капки към сместа и разбъркайте с шпатула или дървена лъжица.
- Изсипете сместа в тавата за печене и отгоре поръсете с тиквени семки.
- Печете за около час без вентилатор. Ако започне да се изпича отгоре по-бързо, покрийте неплътно с алуминиево фолио. Проверявайте за готовност с дървено шишче. След изпичане оставете да изстине 10-15 минути във формата и след това внимателно извадете и оставете да изстине напълно върху решетка преди да разрежете.
ТЕЗИ РЕЦЕПТИ СЪЩО МОЖЕ ДА ВИ ХАРЕСАТ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
