Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Тиквен хлебен пудинг

Предварително бих искала да ви предупредя, че днешният пост ще е различен. Освен, че ще ви издам тайната на най-вкусния тиквен хлебен пудинг, ще си поговорим за храната. И по-специално за начина, по който всеки един от нас се отнася към нея. Ще ви разкажа за една много хубава кампания. За кауза, в която вярвам и смятам, че всеки от нас е хубаво да се включи. Ще се радвам да се обединим около тази кауза в тези трудни времена за всички ни.

С информацията в днешния пост не целя да накарам някой да се почувства лошо или да изпитва чувство на вина. Бих искала да апелирам да сме по-отговорни, когато пазаруваме, когато приготвяме храна, как използваме хранителните продукти и какво количество от тях изхвърляме.

Кампанията цели да ни накара да бъдем по-отговорни към храната, да се научим да я пестим и да се стараем да намалим изхвърлянето на хранителни продукти. Не мисля, че ще изненадам някой като кажа, че най-много ме е яд, когато трябва да изхвърля храна, защото съм сигурна, че не съм само аз. Без значение дали е половин лимон (който повечето от нас държим във вратата на хладилника), ориз с изтекъл срок на годност или нещо, което съм приготвила вкъщи и просто не сме изяли навреме.

Малко информация в цифри:

  • Ако някога сте правили търсене по темата, ще разберете стряскащата статистика. 1/3 от произведената храна в световен мащаб се изхвърля всяка година. Това са над 1,3 млрд. тона годишно на обща стойност около 1 трилион долара. Храна, която би могла да изхрани близо 870 милиона гладуващи.
  • 25,000 човека на ден губят живота си от глад в световен мащаб;
  • 35% от изхвърлената храна е от супермаркети, ресторанти, хранителни вериги;
  • голяма част от изхвърлената храна е годна за консумация!

Не знам как ви се отразяват тези числа, но мен ме карат да бъда благодарна за всеки залък, който слагам в устата си и всяка храна на масата си.

Кампанията “Не изхвърляй, помогни!” се провежда за трета поредна година и ако следите социалните ми профили от миналата година, тогава също я споделих и при мен. Тези инициативи трябва да добият популярност за благото на всички ни. И ако някой си мисли “Мен това не ме интересува”, ще му кажа, че бърка. Просто защото изхвърлянето на храна в комбинация с нарастващото население в Света върви ръка за ръка с необходимостта от по-голямо производство на хранителни продукти. Което от своя страна означава повече обработваема земя, повече обработка на хранителни продукти, опаковки, пластмаса и т.н. Съответно по-голяма част от тази произведена храна ще бъде изхвърлена и кръгът се затваря.

Последвай ме в Instagram

Благодарение на Bosch Bulgaria имам възможността да дам своя принос в кампанията не само като ви информирам (извинявам се, ако за някой тези данни не са нови), но и като ви предложа няколко рецепти, с които да използвате останала храна, вместо тя да бъде изхвърлена.


И преди да премина към рецептата, споделям ТОЗИ ЛИНК, на който можете да прочетете повече за кампанията и как бихте могли да вземете участие.


За рецептата за тиквен хлебен пудинг използвах само останали продукти – квасен хляб, който беше на 3 дни и трябваше да му измисля приложение; тиквено пюре, което остана от няколкото рецепти с тиква, които ви показах; няколко останали белтъка след приготвянето на шоколадовия лава кейк … и НЕ използвах миксер 🙂

Още препоръки и идеи за продуктите:

  • Като за начало тази рецепта може да бъде приготвена и в солен вариант като пропуснете захарта и тиквеното пюре и ги замените с кашкавал, парченца бекон или други останали месца и сиренца, които имате в хладилника. Разбира се, подправете с копър, магданоз или друга подправка по ваш избор.
  • Ако нямате тиквено пюре, може да го замените с ябълково или да го пропуснете. Ако не слагате пюре, добавете още 50-70 мл. мляко.
  • Броят на яйцата определих на база това, което ми беше останало вкъщи. Двата белтъка ми останаха от приготвянето на шоколадовия лава кейк. Сложете 3 яйца и добавете още белтъци или жълтъци, които имате останали.
  • Захарта – имах останала бяла захар, която не исках да използвам изцяло в десерт и я добавих тук в комбинация с кафява нерафинирана захар.
  • Хлябът може да бъде пшеничен или пълнозърнест;
  • Сервирах с домашен сладолед и нар. Вие може да замените сладоледа с разбита сметана, заквасена сметана, крема сирене или маскарпоне, разбити с пудра захар;
  • Може да сервирате както с чай, така и с кафе;
*нито една котка не пострада по време на заснемане на тази снимка 🙂

Тиквен хлебен пудинг

cakeandpancake
С или без тиквено пюре, този десерт може да бъде приготвен, стига да имате под ръка стар хляб, яйца и мляко.

Необходими продукти

  • 350-400 г. стар хляб (на ден-два)
  • 4 бр. яйца
  • 2 бр. белтъци
  • 120 г. тиквено пюре
  • 1 ч.л. тиквен микс от подправки
  • 350 мл. прясно мляко
  • 150-200 г. захар

Начин на приготвяне
 

  • Пригответе си тавичка за печене като я намажете с мазнина.
  • Нарежете хляба на малки кубчета с размер около 2х2см
  • В дълбока купа сложете захарта, белтъците, яйцата, млякото, подправките и тиквеното пюре и разбъркайте с телена бъркалка.
  • Изсипете кубчетата хляб и разбъркайте. Прехвърлете в тавата за печене и оставете за 15 минути.
Включете фурната да загрява на 180С.
  • Сложете пудинга да се пече за около 30 минути. След изпичане оставете да изстине за 30 минути преди да разрежете.

ОЩЕ ВКУСНИ ИДЕИ, КОИТО МОЖЕ ДА ВИ ХАРЕСАТ:

ТИКВЕН КРЕМ КАРАМЕЛ
ТОРТА “TRES LECHES”
CHOUX AU CRAQUELIN

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating