Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Тиквен хлебен пудинг

Предварително бих искала да ви предупредя, че днешният пост ще е различен. Освен, че ще ви издам тайната на най-вкусния тиквен хлебен пудинг, ще си поговорим за храната. И по-специално за начина, по който всеки един от нас се отнася към нея. Ще ви разкажа за една много хубава кампания. За кауза, в която вярвам и смятам, че всеки от нас е хубаво да се включи. Ще се радвам да се обединим около тази кауза в тези трудни времена за всички ни.

С информацията в днешния пост не целя да накарам някой да се почувства лошо или да изпитва чувство на вина. Бих искала да апелирам да сме по-отговорни, когато пазаруваме, когато приготвяме храна, как използваме хранителните продукти и какво количество от тях изхвърляме.

Кампанията цели да ни накара да бъдем по-отговорни към храната, да се научим да я пестим и да се стараем да намалим изхвърлянето на хранителни продукти. Не мисля, че ще изненадам някой като кажа, че най-много ме е яд, когато трябва да изхвърля храна, защото съм сигурна, че не съм само аз. Без значение дали е половин лимон (който повечето от нас държим във вратата на хладилника), ориз с изтекъл срок на годност или нещо, което съм приготвила вкъщи и просто не сме изяли навреме.

Малко информация в цифри:

  • Ако някога сте правили търсене по темата, ще разберете стряскащата статистика. 1/3 от произведената храна в световен мащаб се изхвърля всяка година. Това са над 1,3 млрд. тона годишно на обща стойност около 1 трилион долара. Храна, която би могла да изхрани близо 870 милиона гладуващи.
  • 25,000 човека на ден губят живота си от глад в световен мащаб;
  • 35% от изхвърлената храна е от супермаркети, ресторанти, хранителни вериги;
  • голяма част от изхвърлената храна е годна за консумация!

Не знам как ви се отразяват тези числа, но мен ме карат да бъда благодарна за всеки залък, който слагам в устата си и всяка храна на масата си.

Кампанията “Не изхвърляй, помогни!” се провежда за трета поредна година и ако следите социалните ми профили от миналата година, тогава също я споделих и при мен. Тези инициативи трябва да добият популярност за благото на всички ни. И ако някой си мисли “Мен това не ме интересува”, ще му кажа, че бърка. Просто защото изхвърлянето на храна в комбинация с нарастващото население в Света върви ръка за ръка с необходимостта от по-голямо производство на хранителни продукти. Което от своя страна означава повече обработваема земя, повече обработка на хранителни продукти, опаковки, пластмаса и т.н. Съответно по-голяма част от тази произведена храна ще бъде изхвърлена и кръгът се затваря.

Последвай ме в Instagram

Благодарение на Bosch Bulgaria имам възможността да дам своя принос в кампанията не само като ви информирам (извинявам се, ако за някой тези данни не са нови), но и като ви предложа няколко рецепти, с които да използвате останала храна, вместо тя да бъде изхвърлена.


И преди да премина към рецептата, споделям ТОЗИ ЛИНК, на който можете да прочетете повече за кампанията и как бихте могли да вземете участие.


За рецептата за тиквен хлебен пудинг използвах само останали продукти – квасен хляб, който беше на 3 дни и трябваше да му измисля приложение; тиквено пюре, което остана от няколкото рецепти с тиква, които ви показах; няколко останали белтъка след приготвянето на шоколадовия лава кейк … и НЕ използвах миксер 🙂

Още препоръки и идеи за продуктите:

  • Като за начало тази рецепта може да бъде приготвена и в солен вариант като пропуснете захарта и тиквеното пюре и ги замените с кашкавал, парченца бекон или други останали месца и сиренца, които имате в хладилника. Разбира се, подправете с копър, магданоз или друга подправка по ваш избор.
  • Ако нямате тиквено пюре, може да го замените с ябълково или да го пропуснете. Ако не слагате пюре, добавете още 50-70 мл. мляко.
  • Броят на яйцата определих на база това, което ми беше останало вкъщи. Двата белтъка ми останаха от приготвянето на шоколадовия лава кейк. Сложете 3 яйца и добавете още белтъци или жълтъци, които имате останали.
  • Захарта – имах останала бяла захар, която не исках да използвам изцяло в десерт и я добавих тук в комбинация с кафява нерафинирана захар.
  • Хлябът може да бъде пшеничен или пълнозърнест;
  • Сервирах с домашен сладолед и нар. Вие може да замените сладоледа с разбита сметана, заквасена сметана, крема сирене или маскарпоне, разбити с пудра захар;
  • Може да сервирате както с чай, така и с кафе;
*нито една котка не пострада по време на заснемане на тази снимка 🙂

Тиквен хлебен пудинг

cakeandpancake
С или без тиквено пюре, този десерт може да бъде приготвен, стига да имате под ръка стар хляб, яйца и мляко.

Необходими продукти

  • 350-400 г. стар хляб (на ден-два)
  • 4 бр. яйца
  • 2 бр. белтъци
  • 120 г. тиквено пюре
  • 1 ч.л. тиквен микс от подправки
  • 350 мл. прясно мляко
  • 150-200 г. захар

Начин на приготвяне
 

  • Пригответе си тавичка за печене като я намажете с мазнина.
  • Нарежете хляба на малки кубчета с размер около 2х2см
  • В дълбока купа сложете захарта, белтъците, яйцата, млякото, подправките и тиквеното пюре и разбъркайте с телена бъркалка.
  • Изсипете кубчетата хляб и разбъркайте. Прехвърлете в тавата за печене и оставете за 15 минути.
Включете фурната да загрява на 180С.
  • Сложете пудинга да се пече за около 30 минути. След изпичане оставете да изстине за 30 минути преди да разрежете.
Keyword десерт, пудинг, рецепта, тиква, тиквен десерт, хлебен пудинг

ОЩЕ ВКУСНИ ИДЕИ, КОИТО МОЖЕ ДА ВИ ХАРЕСАТ:

ТИКВЕН КРЕМ КАРАМЕЛ
ТОРТА “TRES LECHES”
CHOUX AU CRAQUELIN

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating