Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Бързи питки

Предвид студеното и дъждовно време, най-вероятно бих предпочела да се задържа по-дълго пред печката, за да се стопля. Като че ли, колкото и да обичам дъжда, вече ми идва малко в повече. За съжаление, ежедневните ангажименти и задължения не намаляват и не се променят с промяната на сезоните, затова мисля, че всяка домакиня трябва да има в тефтера си рецепта за бързи питки.

Миризмата на току-що опечен хляб и питки като че ли вдъхва уют и нов живот на всеки дом. Горещо ви препоръчвам да сервирате питките горещи с топла супа, за да сгреете не само душата, но и тялото си. Ето и няколко идеи за вкусна супа:

Друг вариант да поднесете питките е с дип, например Баба Гануш. Сега изобилства от патладжани на пазара, а и като се замисля, май вече ги има по всяко време на годината…
Да ви кажа, бях скептично настроена към такъв тип рецепти за “бързи” питки, защото колкото и бърза да е една рецепта, тестото трябва да втаса… е, освен, ако не са содените питки от баба, но тези се получиха чудесно!

Без значение дали рецептата ще е бърза или “бавна”, ако не се използват качествени продукти, резултатът няма да е добър. (Разбира се, това “правило” е приложимо във всичко) За днешните бързи питки отново се доверих на Бабината питка. Използвах бяло пшенично брашно като тук може би е моментът да обърна внимание на нещо важно, защото няколко човека ме попитаха. За хляба с квас и изобщо всички рецепти за хляб и питки използвам пшеничното брашно Бутик тип 500, което е с по-високо съдържание на протеин (14.10%), а за останалите рецепти ТОВА БРАШНО, което е с 10.45% протеин. Ако сте решили да се отдадете на кулинарно (квасено) пътешествие, препоръчвам ви първото, което е с повече протеин.

Бързи питки

cakeandpancake
Лесна и бърза рецепта за пухкави питки.
Print Recipe
Servings 8

Необходими продукти

  • 250 мл. топла вода
  • 200 г. пшенично брашно Бабината питка
  • 250-300 г. пшенично типово брашно Бабината питка
  • 70 мл. олио
  • 2 с.л. захар
  • 7 г. суха мая
  • ½ ч.л. сол
  • 30 г. меко масло
  • 1 бр. яйце
Допълнително:
  • 1 бр. жълтък
  • 1 ч.л. прясно мляко
  • Подправки, сусам или друга поръска по ваш избор

Начин на приготвяне
 

Включете фурната на 200С и си пригответе голяма тава като застелете дъното с хартия за печене.
  • В купа изсипвате маята, водата, захарта, олиото и 3 с.л. от пшеничното брашно. Разбърквате и оставяте да се активира.
  • Прибавяте яйцето и мекото масло и разбърквате.
  • В отделна купа смесете двата вида брашно. Започвате да прибавяте по 1 ч.ч. от брашното към сместа, докато месите непрекъснато. Трябва да получите меко и еластично тесто.
  • Разделяте на питки по 90-100 г и ги подреждате в тавата. Покрийте питките със свежо фолио и оставете да втасат за около 30 минути.
  • В купичка разбъркайте жълтъка с млякото и намажете питките отгоре. Поръсете със сусам.
  • Печете питките за около 12-15 минути. Оставете да изстинат върху решетка.
Keyword бързи питки, домашни питки, питки, рецепта

ВИЖТЕ ОЩЕ ВКУСНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:

ЛЕСЕН ХЛЯБ С РЪЖЕНО БРАШНО
МОЦАРЕЛЕНИ ‘БИСКВИТИ’
АМЕРИКАНСКИ БЕЙГЪЛС

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating