Бързи питки
Предвид студеното и дъждовно време, най-вероятно бих предпочела да се задържа по-дълго пред печката, за да се стопля. Като че ли, колкото и да обичам дъжда, вече ми идва малко в повече. За съжаление, ежедневните ангажименти и задължения не намаляват и не се променят с промяната на сезоните, затова мисля, че всяка домакиня трябва да има в тефтера си рецепта за бързи питки.
Миризмата на току-що опечен хляб и питки като че ли вдъхва уют и нов живот на всеки дом. Горещо ви препоръчвам да сервирате питките горещи с топла супа, за да сгреете не само душата, но и тялото си. Ето и няколко идеи за вкусна супа:
Друг вариант да поднесете питките е с дип, например Баба Гануш. Сега изобилства от патладжани на пазара, а и като се замисля, май вече ги има по всяко време на годината…
Да ви кажа, бях скептично настроена към такъв тип рецепти за “бързи” питки, защото колкото и бърза да е една рецепта, тестото трябва да втаса… е, освен, ако не са содените питки от баба, но тези се получиха чудесно!
Без значение дали рецептата ще е бърза или “бавна”, ако не се използват качествени продукти, резултатът няма да е добър. (Разбира се, това “правило” е приложимо във всичко) За днешните бързи питки отново се доверих на Бабината питка. Използвах бяло пшенично брашно като тук може би е моментът да обърна внимание на нещо важно, защото няколко човека ме попитаха. За хляба с квас и изобщо всички рецепти за хляб и питки използвам пшеничното брашно Бутик тип 500, което е с по-високо съдържание на протеин (14.10%), а за останалите рецепти ТОВА БРАШНО, което е с 10.45% протеин. Ако сте решили да се отдадете на кулинарно (квасено) пътешествие, препоръчвам ви първото, което е с повече протеин.
Бързи питки
Необходими продукти
- 250 мл. топла вода
- 200 г. пшенично брашно Бабината питка
- 250-300 г. пшенично типово брашно Бабината питка
- 70 мл. олио
- 2 с.л. захар
- 7 г. суха мая
- ½ ч.л. сол
- 30 г. меко масло
- 1 бр. яйце
Допълнително:
- 1 бр. жълтък
- 1 ч.л. прясно мляко
- Подправки, сусам или друга поръска по ваш избор
Начин на приготвяне
Включете фурната на 200С и си пригответе голяма тава като застелете дъното с хартия за печене.
- В купа изсипвате маята, водата, захарта, олиото и 3 с.л. от пшеничното брашно. Разбърквате и оставяте да се активира.
- Прибавяте яйцето и мекото масло и разбърквате.
- В отделна купа смесете двата вида брашно. Започвате да прибавяте по 1 ч.ч. от брашното към сместа, докато месите непрекъснато. Трябва да получите меко и еластично тесто.
- Разделяте на питки по 90-100 г и ги подреждате в тавата. Покрийте питките със свежо фолио и оставете да втасат за около 30 минути.
- В купичка разбъркайте жълтъка с млякото и намажете питките отгоре. Поръсете със сусам.
- Печете питките за около 12-15 минути. Оставете да изстинат върху решетка.
ВИЖТЕ ОЩЕ ВКУСНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
