Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Тиквено лате

Помните ли, когато наскоро ви разказвах за блажените сутрини, в които човек може да си изпие кафето на спокойствие? Пак ви връщам към тази история и в следващите няколко изречения по-долу може би ще ви натъжа, за което се извинявам предварително. Но пък след това ще ви сервирам пияно тиквено лате, което да ви ободри.

Семейството има много различни лица. Семейството – това са родителите, които никой не може да замести; това са баба и дядо, при които е най-уютно и най-вкусно; това е любимият човек, който е твоето днес и твоето утре, пристанище и рамо, на което да положиш глава, човекът, който те е избрал, въпреки недостатъците ти. Семейството, това е вуйчо и вуйна, леля и чичо, братовчедите, техните половинки и племенници… Но семейството не е само кръвна или законна връзка. Друго семейство са приятелите, както и всички вие, които четете това.

По неведоми пътища, съдбата реши семейството ми да премине през много труден период. За втори път, втора поредна година, отново заради COVID-19. Не искам да навлизам в подробности, защото за някои неща е по-добре да не се говори. Нали знаете, това са онези, които са толкова немислими и искаме да бъдат невъзможни, че не смеем дори да говорим за тях.

Наскоро казах на един човек, че трябва да бъде силен, а той се обърна и ме попита “Защо никой не ме пита дали мога и искам да бъда?”. По презумпция всички трябва да сме силни – заради себе си, заради децата, заради родителите… Но знаете ли какво? Няма нищо лошо в това да си слаб понякога. Да си позволиш да те е страх и да си кажеш, че повече не можеш. Дори понякога да не вярваме в себе си и да не виждаме път напред. Искам да вярвам, че съдбата ни изпраща само изпитанията, през които можем да преминем.

Или поне се надявам да е така. Иначе не само кармата щеше да е к**ка.

Както наскоро ви написах в Instagram, че истински вярвам, че добрите и позитивни мисли могат да преместят планини. Затова, моля ви, нека насочим цялата си позитивна енергия към всички семейства, които преминават през този ужас. Нека всеки да може да пие кафето си спокойно. Всяка сутрин.


Колкото до тиквеното лате – мисля, че това е една от най-търсените напитки през този сезон. Надали някога отново ще се върна към тиквеното лате в Старбъкс, защото моето беше в пъти по-вкусно и не толкова ужасно сладко. Рецептата е много лесна, но предварително ще трябва да си подготвите основния продукт, а именно тиквеното пюре. Аз взех голяма тиква, която нарязах на шайби и изпекох във фурната. След това издълбах с лъжица меката част (кората изхвърлих) и направих на пюре в блендер. Затворих в няколко буркана и имах за около две седмици.

Как да си направим Тиквен микс от подправки? (Pumpkin spice)

Бих казала, че не се намира в България или поне аз не съм го срещала, затова съм изредила количествата на подправките в микса. Може да си направите по-голямо количество, да го съхранявате в бурканче и да го използвате в други тиквени десерти. Даже ви съветвам да се подготвите, защото тиквеният микс присъства в следващите няколко рецепти, които ще ви представям.

За истинския Pumpkin spice mix се използват 5 продукта:
3 ч.л. канелa, 1 ч.л. индийско орехче, 3/4 ч.л. карамфил, 3 ч.л. бахар и 1 ч.л. джинджифил.


*От това количество се получава достатъчно, за да стигне за няколко рецепти.

  • Сметаната, която съм използвала, е животинска, т.е. не е подсладена. Но аз пия кафето си без никаква захар и за мен не е необходимо да се добавя допълнително. АКО предпочитате по-сладко, разбийте сметаната с 1-2 с.л. пудра захар.
  • Добавих малко Бейлис, но ако не ви е по вкуса, определено може да го пропуснете или да замените с 50мл уиски.
  • Декорирах с маршмелоус, които обгорих с горелка за крем брюле и стана много приятно, но да ви призная, прекалено са сладки за моя вкус.

Тиквено лате

cakeandpancake
Сгряващо тиквено лате, перфектно за есенния сезон и студените дъждовни сутрини.

Необходими продукти

  • 2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 ч.ч. тиквено пюре
  • 3 с.л. кафява захар
  • 1 ч.л. Тиквен микс (Pumpkin spice)
  • 1 ч.ч. Американо (или еспресо, което предпочитате)
  • 125 мл. Сладкарска сметана за разбиване
  • 100 мл. Бейлис – по желание

Начин на приготвяне
 

  • В касерола с дебело дъно се изсипват млякото, тиквеното пюре и захарта. Слагате съда на умерен огън и готвите, докато не заври. След това свалете от огъня и добавете тиквения микс.
  • Разбийте сметаната до меки връхчета.
  • Изсипете кафето и Бейлиса (ако слагате) към тиквената смес и разбъркайте. Разпределете по чаши, отгоре сложете обилно количество разбита сметана. Може да поръсите с още малко тиквен микс.
  • Сложете пръчица канела вместо лъжичка и сервирайте.
Keyword кафе, тиква, тиквено лате

ТЕЗИ РЕЦЕПТИ СЪЩО МОЖЕ ДА ВИ ХАРЕСАТ:

ТИКВЕН КРЕМ КАРАМЕЛ
ФОКАЧА СЪС СМОКИНИ И ГРЮЕР
ТИКВЕН ЧИЙЗКЕЙК

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating