Доматен тарт с бутер тесто

Мисля, че съм n-тия поред кулинарен блогър, който “вади този заек от шапката” и сервира доматен тарт с цветни домати… но какво да направя? Приготвих рецептата, снимах я, на всичко отгоре беше супер вкусна … кажете ми сега, как да не я споделя? Би било голяма загуба за този един човек, който не е видял останалите доматени тартове на другите блогъри, не мислите ли? 😂 Шегата настрана! Този доматен тарт с бутер тесто и чътни от лук стана наистина феноменално и не е просто някакъв си доматен тарт. Това е уникален доматен тарт с бутер тесто, чътни от лук и рикота и определено заслужава вашето внимание.

Преди някой да ме е питал – чътнито от лук купих готово. Не съм приготвяла чътни, но при голям интерес ще сервирам и такава рецепта. Чътни или познато още като “чанти” наподобява нещо средно между лютеница и сладко. Намачкани плодове или зеленчуци, овкусени богато с различни подправки. Мисля, че идва от индийската кухня и всъщност няма да се изненадам, заради силния микс от подправки. Продава се в бурканчета като сладко и се намира в по-големите хранителни магазини. Има леко сладко-кисел вкус и определено не бих казала, че е за всеки. Въпреки това си заслужава да се опита.

Но да се върна на рецептата за доматен тарт с бутер тесто. Доматите, които използвах НЕ бяха сочните розови български домати, на които се радваме по това време на годината. Смея да твърдя, че те не са особено подходящи за такъв тип рецепта, заради високото водно съдържание.

За тази рецепта се спрях на микс от цветни домати, които са с по-малък размер, по-месести и не толкова сочни. Защо избрах цветни домати? Ами защото исках да ми е красиво (освен вкусно и ароматно).

Малко за продуктите и как да ги замените/пропуснете:

• чътни от лук – ако не намерите, може да замените с карамелизиран лук или просто да го пропуснете;
• рикота – ако не намерите рикота, заменете с извара;
• доматите – задължително по-месести, ако не искате цялото бутер тесто да плува в доматен сос;
• бутер тесто – купих готово, но при желание, може да си го приготвите вкъщи;

Доматен тарт с бутер тесто

cakeandpancake

Феноменална рецепта, която комбинира разнообразни вкусове и миризми и която задължително трябва да опиташ.

Print Recipe

Servings 6 порции

Необходими продукти

• 400 г. бутер тесто
• 120 г. чътни от лук
• 3-4 бр. цветни домата (неголеми)
• 1-2 бр. чери доматчета
• 200 г. рикота
• 1 бр. разбито яйце, размер М
• мащерка
• сол на вкус
• 1 с.л. сусам

Начин на приготвяне

 

Измийте и подсушете доматите добре. След това ги нарежете на кръгове.

• Оставете бутер тестото на стайна температура, за да се размрази, ако е замразено. Разстелете го на лист върху тава, която е покрита с хартия за печене.
• Маркирайте кръг с диаметър около 20см. и един с диаметър 24 см. Изрежете излишното бутер тесто след тези 24 см. Надупчете центъра (в рамките на тези 20см.) с вилица.

Включете фурната да загрява на 200С.

• В рамките на 20те сантиметра разнесете рикотата. Отгоре поставете чътнито.
• Подредете доматите отгоре върху чътнито. Поръсете с мащерка и посолете със сол. Сгънете ръба на тестото навътре като захлупвате доматите.
• Разбийте яйцето в купичка и измажете крайчетата на тестото. Отгоре поръсете със сусам.
• Сложете да се пече за около 35-40 минути. След печене оставете да изстине напълно преди да разрежете.

ТЕЗИ РЕЦЕПТИ СЪЩО МОЖЕ ДА СА ВИ ХАРЕСАТ: