Сочен бургер с карамелизиран лук и сос от сирена

Сигурна съм, че нямате търпение да разберете какво е продължението на предишната публикация, в която ви показахме как се приготвят най-уникалните питки за бургери! Дойде ред на прибавим към тези питки по едно сочно кюфте, малко карамелизиран лук, разтапящ се жълтък и ох ох ох, какъв сос само… Няма да пожелаете повече да опитате друг бургер, обещавам! И особено, когато разберете колко лесно е приготвянето на този сочен бургер с карамелизиран лук и сос от сирена …

Няма какво да му мислите, защото с Таня от Вкусното ми хоби със страст и любов подбрахме най-подходящия микс от съставки за най-перфектната рецепта за всички времена! Аромати, вкусове, текстури, всичко се слива в една идеална хармония, която гласи “ГЛАДЕН СЪМ!” 🙂

Няма как да не огладнее човек при вида на тази гледка… вижте я само 👇🤤🤤

Както за приготвянето на перфектните ароматни и пухкави питки, така и за най-сочното кюфте, трябва да знаем как да ги подправим, за да подсилим вкуса на завършеното ястие. Подправките вдъхват живот на всяка храна и трябва да ги използваме правилно. Днешната уникална комбинация от подправки е микс, който е подбран с мисъл за месото и благодарение на него кюфтето беше наистина феноменално!

---

Рецептата за тези питки е качена ТУК

(или може да кликнете на снимката с питките, за да я достъпите)

---

Колкото и пъти да съм хапвала бургер навън, ако има някоя съставка, която не си подхожда, тя винаги ще изпъкне и ще се открои като странен или неприятен вкус. Затова е важно да има хармония и да се избират правилните съставки и подправки за всяка от тях.

Няма да губя повече време в излишни приказки, защото още докато описвам рецептата, започвам да слюноотделям и с тъга си припомням, че буквално преди час изядох последната хапка … май ще трябва пак да си направя. Да не забравя да ви кажа, че поднесохме бургерите с домашни бейби картофки на тиган с масло и още ароматни подправки, но вие може да ги замените с пържени картофи, лучени кръгчета или друга гарнитура по ваш избор.

Видео рецептата е качена в Instagram ТУК:

Сочен бургер с карамелизиран лук и сос от сирена

cakeandpancake

Рецепта за перфектния бургер, приготвен у дома. Зарадвай семейството си с домашноприготвен брънч, поднесен у дома или сред природата.

Print Recipe

Servings 4

Необходими продукти

Необходими продукти за карамелизирания лук:

• 6-7 бр. средно големи глави лук
• 60 мл. зехтин екстра върджин
• 30 мл. балсамико
• 100 мл. червено вино
• 2 с.л. кафява захар
• 50 г. мед
• ½ ч.л. морска сол Picantina
• 1 с.л. Picantina Италиански микс от подправки
• 70 мл. вода

Необходими продукти за каймата за кюфтетата:

• 600 г. свински врат
• 400 г. телешко месо
• 1 бр. глава лук
• 1 бр. яйце
• 2 с.л. Picantina Grillhouse микс от подправки за червено месо

Необходими продукти за соса със сирена:

• 100 г. краве масло
• 3 с.л. пшенично брашно
• 400 мл. прясно мляко
• 80 г. настърган грюер
• 80 г. настърган чедър или друго твърдо сирене
• 1/2 ч.л. Picantina морска сол

Допълнително:

• 4 бр. питки за бургер (линк към видео рецептата ще намерите в публикацията)
• 4 бр. яйца
• 1 бр. малък домат
• няколко листа свежа салата – айсберг или марула

Начин на приготвяне

 

Начин на приготвяне на карамелизирания лук:

• Нарязвате лука на полумесеци и го изсипвате в дълбока касерола, която сте сложили на силен огън на котлона. Добавяте останалите продукти и разбърквате.
• Оставяте да заври и намалявате силата на огъня. Гответе, докато почти цялата течност се изпари. Свалете от огъня и оставете настрана да изстине напълно.

Начин на приготвяне на кюфтетата:

• Смилате месото на кайма.
• Нарязвате лука на дребно и го прибавяте към каймата. Добавяте яйцето и подправките и разбърквате добре.
• Оформяте на бургери с помощта на капачка (вижте видеото за повече подробности) и прибирате в хладилник за 30 минути.
• Печете на тиган или плоча до готовност.

Начин на приготвяне на соса със сирена:

• Пригответе си касерола с дебело дъно. Сложете я на силен огън и сложете маслото вътре, за да се разтопи.
• Когато започнат да излизат мехурчета, прибавете брашното и разбъркайте енергично с бъркалка, за да не стане на бучки и да запържите брашното. Намалете силата на огъня.
• Гответе няколко минути и прибавете млякото, отново разбърквайки с бъркалка. Накрая прибавете сирената и солта и разбъркайте.
• Сместа ще се сгъсти. Свалете от огъня и оставете за около минута да изстине преди да използвате, за да не е прекалено гореща сместа.

Приготвяне на яйцата за бургерите:

• В нагорещен тиган сложете малко мазнина и чукнете вътре едно по едно яйцата на разстояние едно от друго. Посолете малко с морска сол и гответе за няколко минути. Следете жълтъкът да не се сготви напълно, ако го обичате по-течен.

Сглобяване на бургерите:

• Разрежете питките за бургерите на половина през средата.

  Намажете върху долната част малко от соса със сирена, сложете няколко листа марула, резен домат, отгоре едно кюфте (или две за по-гладните). Намажете кюфтето отгоре отново със соса от сирена. Следва ред на няколко супени лъжици карамелизиран лук. Върху него сложете едно яйце и внимателно поставете капачето (горната част на хлебчето).

ВИЖ ОЩЕ: