Пухкави и ароматни питки за бургери
Най-уникалната рецепта за перфектни пухкави и ароматни питки за бургери, която трябва да опиташ! Рядко използвам тази дума, но няма да ви лъжа, наистина трябва да я опитате. Една от най-важните съставки за перфектния бургер е питката. Ще използвам един много описателен израз за родния ни език. Ако нямаш перфектна питка, всички усилия по приготвяне на останалите съставки ще отидат “на кино”.
Да си приготвиш домашен бургер е изкуство. Не е просто да изпечеш кюфтето и питката и да намажеш с малко кетчуп (кой всъщност още използва кетчуп?!). Приготвянето на наистина идеален бургер започва с подбора на продуктите в магазина, най-подходящите подправки, най-свежата салата, сочен домат, пресните яйца и т.н. Сигурна съм, че всеки е попадал на бургер, на който или хлебчето му се разпада, или кюфтето е ронливо, или сосът не е подходящ … усещането не е приятно, знам.
Видео рецептата ще намерите в Instagram тук:
Затова с Таня от Вкусното ми хоби със страст и любов се впускаме в предизвикателството да приготвим НАЙ-ВКУСНИЯ БУРГЕР! В няколко публикации ще споделим наученото и ще ви покажем как да направите перфектния бургер у дома! Следете видеата в Instagram, за да не пропуснете рецептите.
И все пак всичко започва с питките!
Затова в първата част от кратката ни поредица, стартираме именно с тях. Питките за бургери трябва да са супер пухкави, ароматни и въздушни, а в същото време да могат да издържат тежестта и на двойно кюфте без да се разпаднат. Рецептата за такива питки не е засекретена със закон, но със сигурност е трудна за намиране. Или поне е била до днес 😊 Защото, мили приятели, всички ние обичаме да хапваме вкусно. А когато е домашно, знаем, че става още по-вкусно.
Удоволствието от това да поднесеш най-вкусния бургер и да заявиш гордо “АЗ го направих!” е неописуемо. Няма човек, който да не обича да радва близките си с вкусна храна. Или поне аз не познавам такъв. Все пак, храната е щастие.
Ароматни и пухкави питки за буртери
Пригответе си
- 1 ч.ч. = 250мл.
Необходими продукти
За активиране на маята:
- 1½ ч.л. суха мая
- 1/2 ч.ч. хладка вода
- 1 ½ с.л. захар
За тестото за питките:
- 1 ч.ч. чаша хладко прясно мляко
- 2 бр яйца
- 1 белтък
- 60 мл. зехтин екстра върджин
- ~600 г. пшенично брашно
- 1½ ч.л. Picantina морска сол
Допълнително:
- 1 жълтък
- 1 ч.л. прясно мляко
- Picantina италиански микс от подправки
Начин на приготвяне
Разтворетемаята и захарта в прясното мляко и водата. Разбъркайте добре. Покрийте сместа иоставете настрани, докато маята се активира.
- Разбъркайте яйцата със зехтина.
- Пресейте 600 грама от брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта.
- Направете кладенче в брашното и изсипете всички течни съставки в него. Омесете меко, нелепнещо тесто, като добавите още брашно, ако е необходимо. Готовото тесто, поставате в купа намазана с растителна мазнина и покрийте със свежо фолио. Оставете да втаса, докато удвои обема си.
След като тестото е втасало:
- Готовото тесто разделете на равни части по 140 г. всяка. Оформете питки, с диаметър около 12 см. и ги поставете върху голяма тава, постлана с хартия за печене.
- Покрийте така оформените питки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат за 30-40 минути.
Включете фурната да загрява на 180С.
- Разбийте жълтъка и млякото, с които ще намажете питките отгоре.Намажете питките отгоре и поръсете с микса от подправки и сусам. Печете във фурната за около 40 минути.
Видео
Бележки
ВИЖ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊
Много голяма грешка направих, че се доверих да направя за първи път рецепта от този сайт!
Здравейте! Бихте ли споделили повече информация?
Здравейте!
Сега съм на второто втасване – всичко е супер дотук. Меко и пухкаво тесто, лесно се оформиха питките, мирише хубаво. Чакам… и пак ще пиша
Станаха чудесни! Печенето зависи от фурната и режима. При мен станаха за 12 минути с вентилатор на две нива на 180 оС.
Благодаря и успех!
Здравейте, Златка 🙂 Радвам се, че са Ви харесали питките! Да ви е вкусно и сладко 🙂
Поздрави,
Ели