Известно е, че кексът е един от най-лесните и бързи за приготвяне десерти. Обикновено изпечен в кръгла или продълговата форма, съдържа плодове, ядки и други вкусни добавки. Но днешният десерт, въпреки простичкото “кекс”, ще те замае с вкус и аромат. Мислех си, че по-божествен от Тройношоколадовия кейк трудно бих могла да опитам, но ето че това стана. Кексът с маракуя беше един от най-вкусните, които съм правила някога! И не стига това, но и се приготвя БЕЗ МИКСЕР!

Отиди на рецептата

🙋‍♀️ Какво е “маракуя”?

Маракуята или още позната като “Пешън фрут” (Passion Fruit) е плодът на растението Пасифлора (вид увивно растение). Има два вида маракуя – жълта, която е много кисела и по-скоро не е подходяща за директна консумация. Вторият вид е пурпурната маракуя, която е с по-малък размер и е по-сладка. Именно за нея ще ви разкажа повече. Все още не съм виждала жълта маракуя, за да я опитам, но се надявам, че и това ще стане. Вкусът на плода маракуя няма нищо общо с този от соковете, които се продават в магазините. Затова препоръчвам да опитате зрял плод, ако попаднете на такъв в някой магазин.

🙋Когато за първи път купувах маракуя, ми беше странно, че противно на другите плодове, трябва да избера плодовете, които не изглеждат толкова добре… Какво имам предвид?

Когато се откъсне и ако все още не е узрял, плодът е зелен и бих го оприличила на лайм (пурпурната маракуя е с такъв размер, но жълтата може да порасте до 3-4 пъти повече). В последствие потъмнява и кората се набръчква. Може да се появят и по-тъмно лилави петна. Ако си купите зелен плод, оставете го на стайна температура до седмица, за да узрее, а след това съхранявай в хладилник за до още седмица. Избирайте плодове, които са по-тежки, това е знак за повече сок. Колкото по-дълго стои един плод, толкова повече ще се сбръчква кората, сокът ще намалее и вече няма да има приятен и свеж аромат, а вкусът ще е прекалено кисел, за да може да се консумира. Това е знак за презрял плод.

🙋‍♀️ Полезна ли е маракуята и как се консумира?

Маракуята е много полезна и това е още една причина да погъделичкам любопитството ви, за да я опитате. Но няма да навлизам в детайли по темата, защото има предостатъчно информация в нета. Консумира се като плодът се разрязва на две с назъбен нож и пулпът със семената се изгребва с лъжичка. Сокът е по-сладък от семената, които са леко кисели, но аз ги намирам за много приятни 😋

👩‍🍳 За рецептата:

Ако не е станало ясно след толкова писания, кексът, който ще сервирам днес, е именно с маракуя 😆 а рецептата за него е от ТУК.
Освен екзотичния вкус, който няма с какво да се сравни, ще ви зарадвам, че приготвянето на всеки компонент е БЕЗ МИКСЕР.
Преобладаващия вкус и аромат на маракуята и зехтина завладяват небцето от първата хапка, а след това се “включва” и лимоновия вкус…
Друго интересно в рецептата е, че след като се извади от фурната, докато е още топъл, се залива със сироп (рецептата за него по-долу) и се оставя да изстине, докато попива течността. Едва след като е изстинал напълно, се намазва с маскарпоне крем и се залива с още божествен сладък сироп. 😍
Ако не намерите пресен плод, който да използвате, може да замените количеството пулп с такъв от консерва. Вече се продава и консервиран пулп от маракуя в по-големите хранителни магазини. Обикновено към пулпа е прибавена вода, сгъстител и в някои захар.

Няма такава неземна вкусотия!

Принтирай рецептата