Шоколадова трюфел торта
След като се разходихме набързо до Мексико и разбрахте как да наемете кола и колко всъщност безопасно е да шофираш по мексиканските улици, време е да поспрем, за да презаредим батериите. А как по-хубаво да презаредиш, ако не с парче мнооого шоколадова торта? 🙃 Днешната шоколадова трюфел торта приготвих съвсем наскоро послучай рождения ми ден.
Все пак си беше моя ден, така че избрах да приготвя торта по мой вкус. (Разбирайте ‘с много шоколад’) Тортата не е нискокалорична, не е кето и съвсем не е за хора, които спазват нисковъглехидратен режим на хранене. По-скоро е за онези, които се чувстват уверени в себе си и начина, по който изглеждат. За онези, които знаят как да си доставят удоволствие и че парче торта наистина носи щастие.
Да, ПАРЧЕ ТОРТА НОСИ ЩАСТИЕ!
Писна ми да се вглеждам в себе си и да си мисля за “онези 3 килограма, които трябва да сваля”.
Ако аз харесвам себе си, мнението на останалите няма никакво значение и още по-важно – не може да ми повлияе по никакъв начин. На 33 години знам, че имам няколко излишни килограма; знам, че имам разширени вени по краката (да живее наследствеността); няма да бъда по-висока от 160см, освен ако не съм на ток; знам, че е по-важно да отстояваш себе си и принципите си, отколкото да се харесаш на хора, които няма да те помнят утре; знам, че менталното здраве е също толкова важно, колкото и физическото; знам, че действията тежат много повече, отколкото хиляди обещания; знам, че истинското приятелство иска усилия, внимание и много любов; знам и че когато поискам, мога да си позволя “лукса” да изям парче торта без да се чувствам виновна след това, защото го заслужавам.
Избирам да се харесвам днес, тук и сега! С годините все повече се убеждавам, че най-големия критик, на когото трябва да се харесвам, не са хората, а мен самата. И не на последно място знам, че човек може да има всичко, което си поиска. (Често не по едно и също време.)
И всичко това е ОК. Стига да гледаш трезво на живота и всичко, което ти се случва.
Благодаря на всички, които ми писахте в социалните мрежи.
Бъдете здрави! ❤️
Шоколадова трюфел торта
Необходими продукти
Необходими продукти за блатовете:
- 300 г. пшенично брашно
- 130 г. готварско неподсладено какао
- 300 г. кафява захар
- 15 г. сода за хляб
- 10 г. бакпулвер
- 3 големи яйца, размер L
- 130 г. олио
- 300 г. айран
- 2 с.л. екстракт от бурбонска ванилия
- 170 мл. гореща вода
Необходими продукти за крема:
- 650 г. готварски черен шоколад
- 550 г. растителна сладкарска сметана
- 250 г. масло
Допълнително:
- 150 г. шоколадови пръчици
Необходими продукти за сиропиране на тортата:
- 150 мл. безкофеиново кафе
- 100 мл. Бейлис
Начин на приготвяне
Начин на приготвяне на крема:
- Пригответе си кръгла тава за печене с диаметър около 23 см. като намажете дъното и стените с олио и покриете с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180С.
- Ако не използвате шоколадови капки, нарежете шоколада на дребно и го изсипете в огнеупорна купа.
- Изсипете сметаната в касерола с дебело дъно. Добавете маслото и сложете на среден огън. Бъркайте, докато маслото се разтопи.
- Залейте шоколада и оставете около минута, а след това разбъркайте до хомогенна смес. Оставете на студено за 2-3 часа, докато стегне.
Начин на приготвяне на блатовете:
- Смесвате в дълбока купа брашното, захарта, какото, содата и бакпулвера. Разъркайте с лъжица.
- Смесете в отделна купа яйцата, айрана, олиото и ванилията. Разбъркайте до еднородна смес, Изсипете сместа към сухите продукти.
- Добавете горещата вода на части, бъркайки на средна скорост с миксер.
- Разделете сместа на три равни части за три блата. (При мен сместа излезна около 1550г). Изпечете всеки блат за около 30 минути без вентилатор. Извадете от фурната и оставете да изстинат напълно.
Сглобяване на тортата:
Пригответе сместа за сиропиране на тортата като смесите кафето и бейлиса.
- Блатовете трябва да са напълно изстинали, а кремът да е стегнал преди да сглобите тортата!
- Претеглете крема и разделете на 3 равни части.
- За да сглобите тортата, подредете блат, сиропирайте с 1/3 от сиропа, оставете за 10тина мин да попие и измажете с 1/3 от крема. Повторете с останалите блатове. Накрая покрийте цялата торта с шоколадови пръчици и приберете в хладилник за около час.
Бележки
Декорирах готовата торта с още шоколад … бонбони 🙂
Рецептата е адаптирана от www.thecakeblog.com
ВИЖ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊