Стек от риба тон на грил барбекю

Най-уникалният стек от риба тон, който съм опитвала, беше в Мексико. Беше приготвен на барбекю и поднесен със семпла салата! Нямаше как да пропусна да приготвя тази вкусотия тук и да споделя уникалната рецепта! Факт е, че за нашите ширини тази риба не е толкова популярна, но определено си заслужава вашето внимание. Днес ви сервирам не една, а ЦЕЛИ ДВЕ РЕЦЕПТИ за приготвяне на страхотен стек от риба тон! 😊

Има няколко вида риба тон, които се предлагат на пазара. Различават се по големина на рибата, наситеност на вкуса, цвят на месото, начина на консумиране (сурова или не) и съответно цена. Вкусът на стека от риба тон е много по-различен от този на рибата в консерва, затова ако не сте опитвали, препоръчвам да опитате. Може рибата тон в консерва да не ви допада, но стекът от тон да ви хареса.

Не веднъж съм споменавала, че за мен е важно да знам произхода на храната ми и какъв е състава й преди да стигне до чинията ми. Държа на естествените продукти без подобрители и да мога да усещам истинския вкус. ✌️ Като всяка друга риба, подправките и начина им на използване са нещото, което подчертава вкуса на ястието.

За днешната рецепта се спрях на подправки, които не съдържат подобрителни на вкуса, оцветители и други ‘интересни неща’, които не бих искала да влизат в чинията ми. Рецептата за стек от риба тон на грил барбекю е перфектното допълнение, с което да впечатлите гостите си на следващото градинско парти. А защо не и да я приготвиш на терасата за теб и половинката?

Може би ще ти направи впечатление…

… че не слагам сол в маринатата за рибата и това е, защото в в подправката GRILLHOUSE Picantina РИБА има цели кристали морска сол!

ВИЖ ОЩЕ:

Стек от риба тон на грил барбекю

cakeandpancake

Лятната рецепта, която винаги си чакал! Най-лесната и вкусна рецепта за стек от риба тон, който да приготвиш на грил барбекю!

Print Recipe

Servings 2 порции

Необходими продукти

• ~ 400 г. Риба тон (2х200г)

За маринатата:

• ~ 2-3 с.л. Зехтин
• 2 с.л. Прясно изцеден лимонов сок
• 2-3 с.л. Балсамико
• 1 ч.л. Чесън на гранули Picantina
• 2 с.л. GRILLHOUSE Picantina РИБА
• 1/3 ч.л. Микс пипер Picantina

За салатата с бял боб:

• ~ 200 г. Бял боб от консерва
• 1 бр. Малка краставица
• 1 бр. Малка глава червен лук
• ~ 150 г. Чери домати

За дресинга за салатата:

• 5-6 Листенца свежа мента
• 3-4 с.л. Зехтин
• Щипка морска сол Picantina
• 1/3 ч.л. Риган Picantina
• 1 с.л. Прясно изцеден лимонов сок
• 1 с.л. Сироп от агаве
• 1 ч.л. Горчица

Начин на приготвяне

 

Начин на приготвяне на рибата:

• Смесете всички продукти за маринатата в купичка и залейте рибата. Покрийте с алуминиево фолио и приберете в хладилник за 30 минути да се маринова.

Докато рибата се маринова, пригответе салатата:

• Обелете и нарежете лука и краставицата на дребно. Изсипете ги в купа.
• Нарежете чери доматите и ги добавете към лука и краставицата.
• Накрая прибавете боба (без течността от консервата).
• За да приготвите дресинга, намачкайте листенцата мента в хаванче и им прибавете всички останали продукти. Разбъркайте добре и залейте салатата.

След като рибата се е мариновала, гответе по около 1 минута от всяка страна на грил барбекю. Ако я предпочитате по-добре изпечена, увеличете времето за готвене на около 1.5-2 минути от всяка страна.

• След изпичане, свалете от огъня и оставете 10 минути да изстине преди да нарежете.