Моцарелени ‘бисквити’

В един от епизодите на Мастър Шеф приготвяха известните скоунс и веднага набраха популярност из родните кухни. Днес ви представям малко по-различен вариант – моцарелени ‘бисквити’. Това е превода от английски и нямат нищо общо с нашето разбиране за бисквита, но се доближават до скоунс. Разликата със скоунсовете е, че при ‘бисквитите’ има повече масло и т.нар. бътърмилк, което аз заменям с рядък айран.

Може да им казваме и ‘соленки’ или ‘питки’, но мисля да се придържам към американското им наименование и се надявам, че няма да има сърдити. 😊

Харесват ми, че т.нар. бисквити се приготвят с вилица, не е необходимо втасване на тестото и са много бързи!

Ако всички необходими продукти са ти под ръка, за по-малко от 30 минути ще имаш ароматни, ухаещи на масло ‘бисквити’ за закуска. А ако попаднеш в ситуация, в която нямаш хляб или ти се хапва нещо малко по-различно, това е твоята рецепта!

Има вариант да замениш моцарелата с кашкавал или с чедър, така че да напаснеш рецептата по свой вкус. Ако харесваш соленки, то тези бисквити също ще ти допаднат. Препоръчвам да намажеш с масло, крем сирене или конфитюр веднага след като извадиш от фурната. Сигурна съм, че няма да се задоволиш само с една. 😋

Аз използвах чаша, за да изрежа бисквитките, така че няма да трябва и специална форма за целта.

Видео рецетата може да видиш тук или в YouTube канала ми ТУК.

ВИЖ ОЩЕ:

Моцарелени ‘бисквити’

cakeandpancake

Лесни ароматни солени моцарелени 'бисквити', които ухаят на масло и се топят в устата. За приготвянето им може да използваш вилица!

5 from 1 vote

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

• ~350 г. пшенично брашно (в зависимост от големината на яйцето може да бъде +-15-20г)
• 20 г. бакпулвер
• 8 г. сол
• 160 г. студено масло, нарязано на кубчета
• 200 г. настъргана моцарела
• 1 яйце
• 120 г. айран

Начин на приготвяне

 

• Включете фурната да загрява на 200С и си пригответе тавичка за печене като застелете с хартия за печене.
• Смесвате в купа брашното, солта и бакпулвера.
• Прибавяте маслото и намачквате с вилица до получаване на консистенция на мокър пясък.
• Добавяте настърганата моцарела и разбърквате.
• Следва прибавяне на айрана и яйцето. Разбъркайте добре.
• Премесете на няколко пъти тестото на плота с малко брашно и разточете с дебелина около 1.5-2см. Изрежете кръгли формички и ги подредете в тавата.

  Печете за около 15-17 минути.