Преди да премина към НЕВЕРОЯТНИЯ козунак с локум, който съм ви приготвила, искам да ви споделя нещо, което от скоро ми се върти в главата като досадна муха. Идеята ми е да направя игра в Instagram, с която да предизвикам всички кулинарни блогъри и готвещи хора, които снимат ястията си, да покажат прогреса си със снимка. Нещо като “преди” и “сега” с няколко години разлика. Братовчедка ми, която е един от най-големите ми “фенове” (слагам в кавички, защото самата дума не ми харесва, иначе тя е един от хората, които най-много ме подкрепя)… та, братовчедка ми каза нещо, с което съм склонна да се съглася.

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

А именно – единственият човек, с когото трябва да се сравняваш, е вчерашното ти “Аз”. Само така ще надграждаш и ще растеш. Ако гледаш другите, това няма да е твоят стил и индивидуален почерк, няма да има с какво да изпъкнеш и да се отличиш от тълпата. ✌️ Разбира се, всеки е добре дошъл да се включи и да покаже своя прогрес през годините, само не забравяйте да ме отбележите, за да го видя 😊 Наградата ще е гордостта от уменията, които си придобил и че не си се отказал, когато е било трудно. Ще бъде начин да си припомним колко дълъг път сме извървяли и колко много още има да учим 😊

Колкото до мен – аз съм самоука, не съм посещавала кулинарни курсове (с изключение на един за паста и френски макарони), нито съм учила в профилирано кулинарно училище. Завършила съм компютърни науки, но е важно е желанието, останалото е труд и упоритост 🙂

👩‍🍳 Сега плавно се връщам на темата за козунака с две снимки – тази в ляво, правена през 2016г и снимката в дясно, която е на днешната рецепта:

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Да, гордея се с прогреса си и не мисля, че неперфектното ми представяне преди може да бъде по какъвто и да е начин повод за срам и притеснение 😊

Ако искате да се включите със снимка и да покажете на останалите вашите творения преди и сега, може да го направите в Instagram като ме отбележите.

Благодаря на МЕТРО България, че повярваха в мен и с тяхна подкрепа, днес ви поднасям тази вкусотия. По случай Великденските празници, които чукат на вратата, искаме да ви зарадваме с нещо вкусно. Всички техни празнични оферти ще откриете в каталога им ТУК. Там ще откриете всички необходими продукти за приготвяне на козунака, включително форми за печене с диаметър 20см.

Днес, драги читателю, ще ти представя един от най-пухкавите козунаци, които съм правила някога. Със своите 16 сантиметра височина и почти 10 часа втасване (общо), стана най-въздушният, ефирен и вкусен козунак! И както ви бях писала ТУК, дадох на тестото времето, което му беше необходимо, за да втаса достатъчно. Не във фурната, а на кухненския плот. Факт е, че не очаквах да втасва толкова дълго и се наложи да го пека в 03ч през нощта, но усилията, търпението и безсънието ми се отплатиха. Вижте го само! 😍😍😍

За плънка използвах локум и портокалови корички. От локума имаше допълнителна сладост, а от цитрусовите корички още по-силен и свеж аромат, идеално хармониращ с ванилията. Ако не обичате локум, заменете го с шоколадови капки, сушени плодове, стафиди, ядки или друго, което ви е по вкуса.

Видео рецептата може да видиш тук:

Ако нямам висока форма за печене?

Ако искате висок козунак, подсигурете си висока форма за печене. Но ако нямате, поставете поне два пласта хартия за печене в тавичката си от вътрешната страна (която да стърчи нагоре), за да “държи” тестото стабилно по време на втасването и печенето.

Втасването е бавно!

Този козунак втасва бавно, затова не се отчайвайте, когато след 2 часа той е увеличил обема си едва наполовина. Оставете го и му дайте необходимото време като го наблюдавате през 30мин-час. Препоръчвам ви да го започнете рано сутринта, за да го изпечете вечера преди лягане. Или го замесете вечерта, оставете за през нощта за първо втасване, на следващия ден оформете и печете. Разпределете си времето, според ангажиментите.

ВИЖ ОЩЕ:

Ако рецептата ви допада, може да ме последвате за още вкусни идеи в Instagram, Facebook и YouTube.

Принтирай рецептата