Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

Козунак на конци

Великден наближава и какво по-хубаво от това да внесем малко настроение в ежедневието и да започнем плануването на празничната трапеза … с подарък и козунак на конци 😊 Та кой не обича подаръци и ароматни домашни козунаци с много конци? Аз не познавам такъв човек… 🤷

Тази година, по традиция, отново ще печем великденски десерти, ще готвим агнешко и ще боядисваме яйца. Защо държа всичко да е домашно приготвено ли? Защото така ми е по-вкусно и по-приятно. Също както плануването на пътуване е част от удоволствието, така и подготовката за празника носи своя чар и положителни емоции. А черешката на тортата е да седнеш на маса, отрупана с домашна храна и да я споделиш със семейството си 🧡

💡 За този Великден ви давам идея!

Как да зарадвате близките и приятели си? Пригответе им домашен козунак! Опаковката не е важна, защото каквато и да бъде, вътре ще се крие пухкав десерт, пропит с любов и желание да усмихнете някого. Какъв по-хубав подарък и жест на загриженост и любов?

Рецептата е добре изпитана и ако искате, може да импровизирате с пълнежа. Аз добавих стафиди и парченца марципан, но може да ги замените с цитрусови корички, шоколад, ядки или друго.

За мен тайната на хубавия козунак е да му дадеш време – време на тестото да втаса и вкусът да се развие, както и време, за да сплетете красива плетка. Изисква се желание и грижа, за да приготвиш перфектния козунак, но следвайки тази рецепта, няма да сбъркате.


🎁🎁🎁
И тъй като ви обещах подаръци, в Instagram заедно с “Бабината питка” сме ви приготвили страхотна игра с много апетитни подаръци!
✨Ще зарадваме няколко то вас с дизайнерска еко торбичка, пълна с целия им асортимент от брашна! 😱😱😱

Ако все още не сте се включили в играта, препоръчвам ви да го направите час по-скоро 😊 От ТУК.

Точно навреме за Великденското печене 😊


Видео рецептата виж в YouTube (ТУК) или по-долу:


Козунак на конци

cakeandpancake
Перфектната рецепта за козунак на конци, която трябва да опиташ!
Print Recipe
Servings 10

Необходими продукти

  • 550 г. пшенично брашно
  • 200 мл. топло мляко (не горещо)
  • 10 г. суха мая
  • 100 г. захар
  • 60 г. олио
  • 3 бр. яйца
  • кора от един лимон
За плънка:
  • 100 г. стафиди
  • 150 г. марципан или бадемова паста
  • 3 с.л. ром
Допълнително за намазване преди печене:
  • 1 жълтък
  • 1 ч.л. мляко

Начин на приготвяне
 

В купичка смесете стафидите и рома и оставете настрана.
  • В друга купичка смесете маята, топлото мляко, половината от захарта и 2 с.л. от брашното. Оставете настрана за около 10 мин, за да активирате маята.
  • В дълбока купа (или тази на миксера, ако използвате планетарен миксер) изсипете половината от останалото брашно, останалата захар, активираната мая, яйцата, кората от лимон и половината от олиото. Започнете да месите докато получите лепкаво тесто.
  • Започнете да прибавяте по 1-2 с.л. от брашното. След като цялото брашно е поето, на части добавете олиото. Месете около 15-20 минути или до получаване на меко и еластично тесто.
  • Намажете с олио дълбока купа и сложете тестото да втаса вътре за около час или да удвояване на обема. Не забравяйте да покриете купата плътно със свежо фолио.
  • След като тестото е удвоило обема си, претеглете го на кантарче и разделете на 4 равни части. Може да оформите на решетка (показала съм как във видеото) или да разделите на 3 равни части и да изплетете плитка.
Нарежете марципана на малки парченца и изсипете излишното количество ром от стафидите. Смесете ги в една купичка.
  • Всяка част разточете върху леко набрашнен плот на правоъгълник с размери около 10/30 см. Поръсете с около 1/4 от плънката и завийте на руло.
    Повторете с всички 4 части.
  • Сплетете по избрания начин и пренесете в кръгла тавичка за печене (размер 23см), която е покрита с хартия за печене. Отгоре намажете с много малко олио, покрийте със свежо фолио и оставете да втаса повторно до удвояване на обема – около 40 мин до час.
  • Когато тестото е втасало повторно, включете фурната да загрява на 170С.
    В купичка разбийте един жълтък и 1 ч.л. мляко.
  • Намажете козунака отгоре и поръсете със захар (по желание) или с ядки.
    Печете за около 60 минути без вентилатор. АКО започне да се изпича отгоре по-бързо, покрийте не плътно с алуминиево фолио.
  • След изпичане, оставете да изстине напълно
Keyword Великден, десерт, Козунак, рецепта

ВИЖ ОЩЕ:


Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating