Брауни “Орео”

Наскоро ви споделих рецептата за домашни “Орео” бисквитки, а днес се спирам на нещо още по-наситено шоколадово. И както всички знаем, шоколадът може да бъде използван като средство в борбата с депресията и стреса. И след като това е така, това брауни следва да бъде най-мощният “антибиотик”, който се справя с грижи от всякакво естество 🙂

Вярвам, че храната може да бъде лекарство не само заради състава си, но и заради емоцията, която предизвиква у човек. Вие на какво мнение сте? Приемам тази “работа” с шоколада много насериозно и трябва да се знае, че с шоколада шега не бива 🙂

Не, сега шегата настрана наистина. Смятам, че трябва да се говори за всякакви проблеми, колкото и негативен заряд да носят, защото това е част от ежедневието ни и ако не говориш за даден проблем, той ще те разруши ‘отвътре’. Не може да заровим глава в пясъка като щраус и да чакаме всичко да размине.

Може би тук е моментът за поговорката, че споделен проблем е половин проблем. Ако можем да си доставим малко радост с десерт, защо да не го направим? Ако някой от вас има необходимост да се даде гласност на казус, с който се е сблъскал или просто да поговори, аз съм насреща. Понякога да споделиш с непознат е по-лесно, отколкото да говориш с най-близките си и това е напълно нормално. Няма нормален начин за справяне с ненормални ситуация и трябва да си помагаме, както и когато можем.

Спирам да говоря по темата, защото тя е дълга и необхватна. Наскоро научих неприятна новина и по-скоро искам да впрегна всичките си сили в посока позитивно мислене, защото знам, че това наистина работи… Връщам ви към кулинарния ‘антибиотик’ под форма на много шоколадов десерт 🙂 Както повечето рецепти за брауни, тази също е много лесна и може да импровизирате с част от продуктите (обяснила съм по-долу), но като за първо приготвяне, препоръчвам да се придържате към рецептата. Причината е, че наистина става много хубав този десерт.

ВИЖ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Захарта – може да смените захарта да е изцяло кафява, кокосова или бяла. Ако, обаче, се спрете само на мокра кафява захар, текстурата на браунито ще стане много тежка, така че препоръчвам да е микс с някоя от другите видове захар;
• Алтернативни подсладители – Не съм приготвяла брауни с алтернативни подсладители като еритритол, но ако трябва да заменя захарта, количеството на еритритол ще бъде почти двойно, както и бих увеличила маслото и ще добавя още едно яйце;
• Маслото – Използвала съм краве масло, но ако решите, мисля, че би станало добре и с кокосово. Или пък комбинация от краве и какаово, за още по-наситен вкус;
• Ако нямате шоколадови капки, използвайте готварски шоколад с високо съдържание на какао като го нарежете на малки парченца;
• Ако нямате “Орео” бисквитки, може да ги пропуснете или да замените с други какаови, които са ви под ръка;
• Какаови зърна – начупените какаови зърна с продават в повечето био магазини. Ако не може да намерите, пропуснете ги;
• За основно преди този фантастичен десерт, препоръчвам нещо по-леко. Като салатка 🙂 ТАЗИ тук може да ви хареса!

Брауно “Орео”

cakeandpancake

Вкусен и лесен десерт, който да приготвите в бързината. Може да издържи до седмица в добре затворена кутия – на сухо и хладно място.

Print Recipe

Servings 24 порции

Необходими продукти

• 280 г. меко масло
• 170 г. неподсладено готварско какао
• 100 г. влажна (тъмна) кафява захар
• 300 г. кафява (светла) захар
• 4 бр. яйца
• 120 г. брашно
• 150 г. шоколадови капки
• 50 г. начупени какаови зърна
• 15 бр. ''Орео'' бисквитки

Начин на приготвяне

 

Започнете като си приготвите тавичката за печене с размер 15см/25см. Застелете я с хартия за печене.

Начин на приготвяне на сместа за браунито:

• В купа смесвате двата вида захар и мекото масло. Разбивате до крем за няколко минути.
• Пресипете сместа в порцеланова купа (ако тази, в която разбивате е пластмасова или метална) и стоплете на микровълнова за до 30 секунди, разбърквайки през интервал от 10 секунди. Целта е да загреем маслото, за да се разтопи захарта.
• Прибавяте какаото и отново разбивате.

  Тук е моментът да включите фурната да загрява на 180С.
• Следват едно по едно яйцата, разбивайки добре след всяко.
• Добавете брашното и разбийте сместа отново. *Сместа ще е гъста, но трябва да бъде такава.
• Изсипете шоколадовите капки и какаовите зърна и разбъркайте с шпатула.
• Излейте сместа в тавичката и заравнете с лъжица или шпатула. Отгоре подредете 'Орео' бисквитките и печете за около 30 минути. След изваждане от фурната, оставете да изстине напълно преди да разрежете.

Видео