Така както съм започнала със стари рецепти покрай Американските бейгълс, съвсем в реда на нещата беше да обновя и поста за печени шоколадови понички, който имам отпреди няколко години. Да, ама не. Съдбата имаше друг план. След като прилежно напазарувах всичко и го подредих в хладилника и шкафовете, започнах да подготвям продуктите за поничките. В този момент с установих, че брашното ми е свършило 🤦. По принцип не се оставям без няколко ключови продукта вкъщи – брашно, захар и масло, но явно съм пропуснала момента, в който да си запиша … (да, за разлика от хората, които помнят, аз си записвам 🤷 ).

Отиди на рецептата

Но да се върна на поничките – след като се оказах без брашно, изтърбуших шкафовете и намерих опаковка орехово брашно. Така че успях да закърпя пробойната в списъка с продукти и поничките станаха не само супер вкусни, печени, сочни и лесни за приготвяне, но и безглутенови 👌

💡 Ако нямате орехово брашно вкъщи …

… използвайте друго ядково, което ви е под ръка или обичате, за да остане рецептата безглутенова или заменете с пшенично.

Колкото до какаото – горещо ви препоръчвам да използвате неподсладено готварско какао, а за заливката на изпечените понички – черен готварски шоколад. Аз използвах такъв, който е на капки, но ако не може да намерите, заменете с шоколад, който има поне 70% съдържание на какао в състава си.

🙋 Колко понички се получават от тази смес???

– 6 средно големи и 12 малки (мини) понички (или иначе казано – общо 12 средно големи).

🙋 Тестото е гъсто!

Тестото става малко по-гъсто, но не се притеснявайте, трябва да бъде точно такова. И за да ви е по-лесно да напълните формичките за печене, препоръчвам да използвате пош за по-прецизно регулиране на количеството. А и по време на печене тестото не се разлива (както примерно при печене на кекс), затова е важно да оформите още в началото вашите понички красиво 😊

Съхранявайте в добре затворена кутия до 3 дни. Бих казала, че на втория ден са даже по-вкусни, защото са поели от вкуса на шоколадовата глазура 🍩

Принтирай рецептата