Френски сладкиш с кроасани

Хората, които са измислили този десерт, са знаели как да направят от нищо нещо! Такава вкусотия с толкова простички продукти съм ви приготвила, че ще си оближете пръстите! Както казват някои – “Бедна ти е фантазията!” Десертът е изключително вкусен и ефектен, а рецептата (най-долу в поста, както и видео към нея) е с точно 4 стъпки и може да се приготви без миксер! Какво още може да иска човек? 😊

💡 Кроасаните, които използвах, нямаха пълнеж, но може да ги замените с такива с шоколад или със сладко. В този случай препоръчвам да намалите количеството на захарта, за да не стане много сладко (освен, ако не го предпочитате така).

💡 Защо стари кроасани или хляб?

Този десерт става най-вкусен с кроасани или хляб, които са поне на няколко дни и дори леко изсъхнали, за да могат да поемат от течността с млякото и яйцата. Т.е. ако изпечете кроасани в понеделник, оставете ги на плота за цяла нощ и не ги прибирайте в кутия! Сладкишът направете на следващия ден. Ако използвате топли и пресни (все още меки) кроасани, долната част, която е напоена, ще стане на попара и няма да е приятно.

💡 Подправките:

Може да смените с такива по ваш избор, както и горските плодове. Развихрете въображението си, а и защо да се спирате само на един плод? Направете го с микс от боровинки, къпини и ягоди 😊 Мисля, че спокойно може пресните плодове да се заменят със замразени.

12/03/2021 Обновен пост: Играта приключи!

Повече за правилата на играта прочетете НА ТОЗИ ЛИНК

📜 Кратка история на известната в цял свят компания Emile Henry France

Каквото и да ви кажа, сладкишът е наистина адски вкусен, но и формата за печене привлича с изчистен дизайн, не мислите ли? Тя е на известната френска компания Emile Henry France. Историята й е много интересна и води начало от далечната 1848г в Бургундия, Франция, когато Jaques-Henry открил света на керамиката. В следващите няколко години интересът му се превърнал в истинска страст към изкуството на Земята и Огъня.

През 1870г Jaques-Henry прехвърля занаята на сина си Paul, който на свой ред решава да “превземе” Париж. Типично по френски, парижани разбират, че ръчно направените съдове са с изключително качество и уникална изработка и съдовете могат да са намерят само в най-изисканите места.

Когато някой ви каже “пай”, вероятно в съзнанието ви ще изплува образ на пай в кръгла форма, която е вълнообразна по края. Сигурно ще ви изненадам като ви кажа, че тази форма е измислена от сина на Jaques-Henry Paul през 1911г.

По време на двете Световни Войни, фамилната компания страда, заради липсата на работна ръка. В началото на 20те години на 19ти век синът на Paul, Emile, връщайки се от фронта, решава да стабилизира фирмата.

Няколко десетилетия по-късно, все още собственост на фамилията, Jacques (внукът на Emile) сменя името на компанията на Emile-Henry, в чест на дядо си Emile. През 2012г владението на компанията се предава на сина на Jacques – Jean-Baptiste, който е начело до ден днешен.

Семейната компания в наши дни:

Към днешна дата цялото производство се извършва във Франция, а Emile-Henry France е известна в цял свят. Всеки съд има уникален номер и се щампова ръчно. Уникалността и издръжливостта на съдовете се дължи на богатата на минерали варовикова земя в Бургундия. Покритието, с което завършва процеса по изработка на всеки съд, е семейна тайна. Гланцът не позволява надраскване и предпазва внимателно подбраните цветове с години. А самите цветове символизират огъня и земята. Червеният цвят е символ на Бургундско вино, а екрюто (като моята) е вдъхновен от бршното 😊

На мен ми беше много интересно да разбера каква е историята на компанията и се надявам за вас също да е било. А аз мога да се радвам, че съм горд собственик на част от тази красива френска история! 🙂

Благодарение на МЕТРО днес имаме възможност да се снабдим с такова произведение на изкуството! Повече за съдовете на Emile Henry France от МЕТРО ще намерите в МЕТРО.

Ако рецептата ви допада, последвайте ме в Instagram, Facebook или YouTube.

Френски Сладкиш с Кроасани

cakeandpancake

Лесен и много ефектен десерт, с който ще впечатлиш всички около теб! А най-вероятно вече имаш всички необходими продукти в кухненския шкаф!

Print Recipe

Servings 8

Пригответе си

• Тавичка с размер 30см/23см.

Необходими продукти

• 10 бр. кроасани
• 500 мл. прясно мляко
• 150 г. захар
• 6 бр. яйца
• 200 г. боровинки
• 250 г. крем сирене
• 1 ч.л. канела
• 1 бр. шушулка бурбонска ванилия
• 1-2 с.л. олио

Начин на приготвяне

 

• Включете фурната да загрява на 180С. Пригответе си тавичката за печене като намажете дъното с 1-2 с.л. олио.
• В купа разбийте яйцата със захарта, докато кристалчетата се разтворят.
• Разрежете шушулката* ванилия по дължина и изстържете семенцата. Прибавете ги към млякото.
• Изсипете канелата и млякото при яйцата и разбийте за около минута до хомогенизиране.
• Разрежете на половинки кроасаните и ги подредете в тавата. Залейте ги с яйчената смес. Начупете крем сиренето отгоре и поръсете с боровинки. Покрийте не плътно с алуминиево фолио и печете за около 35-40 мин.

  Оставете да изстине напълно.
• Сервирайте с пудра захар и/или със сос от горски плодове**.

Бележки

Може да поръсите с пудра захар при сервиране или да украсите с ядки, листенца от роза или настъргана кора от лайм.

* Изстърганата шушулка съхранявайте в буркан с пудра захар. Така естествено ще ароматизирате захарта и няма да се налага повече да купувате ванилова захар.

** Сосът от горски плодове приготвих като 1 ч.ч. замразени плодове смесих с 2/3 ч.ч. вода, 1/2 ч.ч. захар и няколко капки лимон. Кипнах на котлона и оставих да поври, докато течността се редуцита.

ВИЖ ОЩЕ:

Моето вдъхновение за тази рецепта беше Olive & Mango.