Двойношоколадови Къпкейкс

Философията ми за живота и разбиранията ми за любовта нямат нищо общо с 14/02, но въпреки това не се сдържах! Колкото и да не го харесвам този празник и да го намирам за безсмислен, се поддадох на тренда със сърчицата и приготвих едни любовни шоколадови къпкейкс … като се замисля, не знам дали имам друго така любовно предложение (разбирайте десерт, който да съдържа сърчица под някаква форма). Затова и толкова се любувам на тези къпкейкс, които станаха абсолютно феноменални!

Много меки и пухкави с пълнеж от бял шоколад и парченца какаови ядки, а отгоре най-нежният шоколадов крем с крем сирене, а за завършек сушени малини и сърчица… Какво друго може да иска човек за Деня на влюбените? Шоколад и сърчица? Е… може би и чаша червено вино, за да отбележим и Трифон Зарезан 🙂

Видео рецептата ще откриете тук ⬇⬇⬇

Каквото и да празнувате, а дори и изобщо да не празнувате, може да зарадваш любимия човек с тази рецепта, защото съм сигурна, че няма да има човек, който да остане безразличен при вида на толкова апетитен десерт..

Тези къпкейкс спокойно може да приготвите в деня, в който ще ги хапвате или предварително и да ги съхраните в добре затворена кутия в хладилник за 2-3 дни. Въпреки че силно ме съмнява да издържат толкова. Вкъщи свършиха за по-малко от ден …
Та вижте ги само! 😊

Сместа е достатъчна за 12 броя, но ако ви трябват повече, просто увеличете количеството на продуктите спрямо бройката, която ви е необходима.

Половината количество от брашното е конопено, но ако нямате, може да ги замените с пшенично.

Последвай ме в Instagram 🙂

Двойношоколадови Къпкейкс

cakeandpancake

Много меки и пухкави с пълнеж от бял шоколад и парченца какаови ядки, а отгоре най-нежният шоколадов крем с крем сирене, а за завършек сушени малини и сърчица …

Print Recipe

Servings 12

Необходими продукти

Необходими продукти за кексчетата:

• 1 ч.ч. захар
• ½ ч.ч. конопено брашно Dragon Superfoods
• ½ ч.ч. пшенично брашно
• ¼ ч.ч. неподсладено готварско какао Dr.Oetker
• 1 ч.л. бакпулвер
• ½ ч.л. сода
• 1 голямо яйце
• ½ ч.ч. заквасена сметана
• ¼ ч.ч. олио
• ½ ч.ч. гореща вода
• ⅓ ч.ч. парченца какаови зърна Dragon Superfoods

Необходими продукти за шоколадовия крем с крем сирене:

• 160 г. меко масло
• 160 г. пудра захар
• 175 г. крем сирене "Philadelphia" с какао
• ½ ч.ч. неподсладено готварско какао Dr.Oetker
• 1 ч.л. ванилова захар Kotanyi

Необходими продукти за белия шоколадов крем:

• 120 г. бял готварски шоколад Metro Chef
• 50 мл. течна сладкарска сметана

Допълнително:

• ¼ ч.ч. сушени малини Struma Fruit
• 1 п. Захарна декорация 'Сърчица' Dr. Oetker

Начин на приготвяне

 

Начин на приготвяне на белия шоколадов крем:

• Изсипете парченцата бял шоколад в купичка. Ако не използвате шоколадови готварски капки, а блокче – нарежете го на дребни парченца.
• Изсипете сметаната в касерола и сложете на котлона да загрее
• Когато се появят мехурчета, свалете от огъня и залейте шоколада. Изчакайте минута, а след това енергично разбъркайте до еднородна смес. Оставете настрана да изстине напълно и да стегне.

Начин на приготвяне на кексчетата:

• Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тавичка за мъфини* като поставите хартиени чашки във всяка формичка.
• В дълбока купа смесете двата вида брашно, какаото, захарта, бакпулвера, содата и ванилията.
• Прибавете яйцето, заквасената сметана и олиото.
• Изсипете горещата вода и разбийте за 2-3 минути.
• Накрая прибавете какаовите зърна и разбъркайте. Разпределете сместа в 12 формички.
• Печете за около 20 минути или докато дървена клечка не излезе суха.
• Когато мъфините са готови, оставете да изстинат напълно.

Начин на приготвяне на шоколадовия крем с крем сирене:

• Разбийте мекото масло до кремообразна смес. Прибавете крем сиренето и отново разбийте.
• Добавете пудрата захар и ваниловата захар като разбивате внимателно.
• Накрая изсипете на части какаото като разбивате първо на ниска скорост, а след това на по-висока. Оставете настрана.

Сглобяване:

• Напълнете пош с тънък накрайник с крема от бял шоколад.

  Напълнете още един пош със звездовиден накрайник с шоколадовия крем от крем сирене.
• След това направете по една малка дупчица във всеки мъфин (може да използвате клечка за шишче или тънък нож). Шприцовайте от крема с бял шокола във всеки мъфин.
• Отгоре шприцовайте от шоколадовия крем с крем сирене и поръсете със сушени малини и захарни сърчица. Съхранявайте в хладилник.

Бележки

*Ако тавичката за мъфини не е стандартна с 12 броя, а малка с 6, изпечете на два пъти по 6.

ВИЖТЕ ОЩЕ СЛАДКИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ: