КОЛЕДЕН МАТЧА ВЕНЕЦ

Последният Коледен венец от мини колекцията ми за тази година, но догодина ще добавя още няколко, защото имам още идеи. Надявам се, че тези до момента са ви допаднали и са ви вдъхновили да импровизирате и да творите красоти, докато си стоите вкъщи. Не знам за вас, но аз усещам тежестта на пандемичната ситуация малко по-леко, улисана в коледни приготовления 🙂 Преди да ви сервирам рецептата за коледен матча венец, по-долу съм ви изброила няколко от по-интересните коледни предложения за десерти и не само, така че ако си харесате нещо.

ЦЪК върху снимката и ще отидете направо на рецептата:

И следва ред на днешният

Матча Коледен Венец

Матча Коледен Венец

cakeandpancake

Чудесен подарък или декорация за празничната ви трапеза.

Print Recipe

Servings 10

Необходими продукти

За основата на венеца:

• 180 г. меко масло
• 200 г. тръстикова захар
• 2 бр. жълтъка
• 110 г. меласа
• кора от лайм
• 420 г. бяло пшенично брашно
• 60 г. неподсладено готварско какао
• 1 ч.л. джинджифил на прах
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/2 ч.л. сол

За матча елхичките:

• 160 г. меко масло
• 140 г. пудра захар
• 1 яйце размер L
• 240 г. бяло пшенично брашно
• 50 г. царевично нишесте
• 1/3 ч.л. сол
• 2 с.л. матча за готварски цели

За айсинга:

• 1 белтък
• 1 с.л. лимонов сок
• 150 г. пудра захар
• 1 ч.л. екстракт от Бурбонска ванилия

Начин на приготвяне

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ОСНОВАТА:

• В купа разбивате мекото масло до крем заедно със захарта. Прибавяте меласата, а след това яйцето и разбивате добре.
• В друга купа смесете всички сухи продукти – брашното, какаото, солта и подправките. Започнете да ги добавяте лъжица по лъжица, бъркайки непрекъснато с приставката за тесто, докато не се оформи меко маслено тесто.
• Пренесете върху прозрачно фолио, увийте добре и приберете в хладилник за около час.

  Когато извадите тестото, ще е много по-твърдо, но не се притеснявайте. Разточете го върху хартия за печене, върху която сте поръсили малко брашно.
• Изрежете кръгла форма от разточеното тесто – може да си помогнете с чиния за външната страна на кръга, а вътрешната – с чаша.

  Внимателно пренесете кръглата форма, заедно с пекарската хартия (като я приплъзнете от плота) в тавата за печене и приберете в хладилник отново.

Включете фурната да загрява на 170С и след като достигне желаната температура, извадете тавата за печене от хладилника и сложете да се пече без обдухване за около 10-13 минути.

• Оставете да изстине в тавата и отново внимателно пренесете върху решетка, за да изстине напълно.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА ЕЛХИЧКИТЕ:

• Разбивате маслото със захарта, добавяте яйцето, след него и царевичното нишесте и бъркате до хомогенна смес.

  В купа смесвате всички сухи продукти – брашното, солта, матчата и ванилията.

  Смесвате маслената смес със сухите продукти и разбивате. Изсипете тестото върху прозрачно фолио, увийте добре и приберете в хладилник за около час.

  След около час извадете от хладилника и разточете върху хартия за печене с малко брашно.
• Изрежете формичките и подредете в тава, чието дъно сте покрили с хартия за печене.
• Приберете отново в хладилник, докато фурната загрява на 180С.

  Печете около 9-12 минути без вентилатор. Ако започнат да потъмняват крайчетата, е време да ги извадите. В началото ще са меки, затова ги оставете да изстинат в тавата и след това ги пренесете внимателно върху решетка, за да изстинат.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ НА АЙСИНГА:

• Разбийте белтъка с лимоновия сок и им прибавeте на части пудрата захар и накрая ванилията. Пресипете в пош и декорирайте сладките, след като са напълно изстинали.

  Използвайте айсинга, за да спелите венеца и елхичките.

Весели празници, приятели! Бъдете здрави!