ДЖИНДЖИФИЛОВ ВЕНЕЦ

Казах ви, че ще има няколко вида сладък празничен венец и ето, че днес е денят за втория, който ще бъде от джинджифилови човечета 😊 Безспорно направата на сладките и сглобяването на венеца след това ще отнеме достатъчно време на децата, за да можете да изпиете чаша горещ шоколад (или греяно вино с ароматни коледни подправки), докато те се забавляват ☕ А след това всички да се насладите на изяждането му (освен, ако не искате да краси празничната трапеза, разбира се 😊, но ме съмнява да успеете да го опазите толкова дълго, защото е много вкусен!). Направата му е много сходна с първия венец със снежинки, но с тази разлика, че тук основата и бисквитките ще са еднакъв вкус – джинджифилови с аромат на канела и индийско орехче.

Необходими продукти:

За основата на венеца и джинджифиловите човечета:

3/4 ч.ч. меко масло;
1 ч.ч. тръстикова захар;
2 жълтъка;
1/3 ч.ч. меласа;
Кора от лайм;
3 ч.ч. пшенично брашно;
2 с.л. готварско какао Dr. Oetker;
2 ч.л. джинджифил на прах;
1 ч.л. канела;
1/2 ч.л. индийско орехче;
1/2 ч.л. сол;

За айсинга:

1 белтък;
1 с.л. лимонов сок;
1 1/5 ч.ч. пудра захар;
1 ч.л. Gourmet бурбонска ванилова захар Kotanyi;

Начин на приготвяне:

Пригответе си голяма тава за печене като застелете дъното с пекарска хартия.

Смилате захарта в блендер на пудра и я смесвате с кората от лайм.
В купа добавяте маслото и разбивате до крем, след това прибавяте меласата, един по един жълтъците и накрая захарта и отново разбивате.
Изсипвате на части брашното, какаото и подправките като бъркате с приставката за тесто на миксера.
Накрая доомесвате на ръка, увивате в прозрачно фолио и прибирате в хладилник за около 1 час.
Разточвате върху хартия за печене, върху която поръсвате малко брашно.
С помощта на голяма чиния или тава, изрежете основата за венеца и заедно с пекарската хартия прехвърлете в тавата внимателно.
От останалото тесто изрежете човечетата с резец за бисквитки и подредете в тавата.
Приберете в хладилник за 10мин, докато фурната загрява на 165С.
Печетe без вентилатор за около 10 минути. Когато извадите, оставете да изстинат в тавата за няколко минути преди да пренесете върху решетка, на която да изстинат напълно.

❄️ За да направите захарната глазура, разбивате белтъка с лимоновия сок и им прибавяте на части двата вида пудра захар.
Изсипвате смесва в пош и декорирате сладките по ваш избор и въображение.

🎀 За да сглобите венеца след като сте украсили джинджифиловите човечета, използвайте айсинга, за да ги залепите към основата. Може да използвате още: сушени плодове (в моя случай бяха сушени портокали), панделка, звездовиден анасон, пръчици канела или каквото ви хрумне.

Да ви е сладко и празнично 🎀