КОЛЕДЕН ВЕНЕЦ ОТ БИСКВИТКИ

Въпреки че остава все по-малко време до края на годината, дните се изтъркалят като пясъка в пясъчния часовник, не бих искала да започвам с равносметката за тази година. Защото изминалата година и събитията от нея ни показаха, че обстоятелствата могат да се променят за минути. Тази година беше хубава по ред причини. Беше и много трудна. За мен е важно поуките, които всеки е извадил за себе си да останат по-трайно в съзнанието. Ако 2020та беше десерт, може би щеше да е прегорял глетав кекс, който изначале не е бил забъркан правилно. 2021та беше втори опит за изпичане на същия тоя кекс, а 2022 скочи направо в мастър клас за торти 😊

Приготвила съм ви няколко идеи за Коледен венец и днес споделям първата. Не забравяйте да ме последвате във Facebook или Instagram, за да не пропуснете следващите коледни рецепти 🎄

❄️ КОЛЕДЕН ВЕНЕЦ No. 1 ❄️

Необходими продукти за основата:

• 1/2 ч.ч. пудра захар;
• 1/2 ч.ч. меко масло;
• 2 с.л. меласа;
• 1 яйца;
• 1 1/2 ч.ч. пшенично брашно;
• 2 с.л. готварско какао Dr. Oetker;
• 2 ч.л. джинджифил на прах;
• 1 ч.л. канела Kotanyi;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1/2 ч.л. индийско орехче Kotanyi;

Начин на приготвяне на основата:

1. В купа разбивате мекото масло до крем заедно със захарта.
2. Прибавяте меласата, а след това яйцето и разбивате добре.
3. В друга купа смесете всички сухи продукти – брашното, какаото, солта и подправките.
4. Започнете да ги добавяте лъжица по лъжица, бъркайки непрекъснато с приставката за тесто, докато не се оформи меко маслено тесто.
5. Пренесете върху прозрачно фолио, увийте добре и приберете в хладилник за около час.
6. Когато извадите тестото, ще е много по-твърдо, но не се притеснявайте. Разточете го върху хартия за печене, върху която сте поръсили малко брашно.
7. Изрежете кръгла форма от разточеното тесто – може да си помогнете с чиния за външната страна на кръга, а вътрешната – с чаша.
   Внимателно пренесете кръглата форма, заедно с пекарската хартия (като я приплъзнете от плота) в тавата за печене и приберете в хладилник отново.
8. Включете фурната да загрява на 170С и след като достигне желаната температура, извадете тавата за печене от хладилника и сложете да се пече без обдухване за около 10-13 минути. Оставете да изстине в тавата и отново внимателно пренесете върху решетка, за да изстине напълно.

Необходими продукти за звездичките:

• 1/2 ч.ч. нарязано масло на стайна температура;
• 1/2 ч.ч. пудра захар;
• 1 малко яйце;
• 1 3/4 ч.ч. брашно (може да се наложи да прибавите още 1-2 с.л. в зависимост колко е голямо яйцето);
• 1/2 ч.ч. царевично нишесте Dr. Oetker;*
• 1/2 ч.л. сол;
• 1 ч.л Gourmet бурбонска ванилова захар Kotanyi;
• 2 с.л. матча “Dragon Superfoods“;

Начин на приготвяне на звездичките:

1. Разбивате маслото със захарта, добавяте яйцето, след него и царевичното нишесте и бъркате до хомогенна смес.
2. Претеглете тази смес и я разделете на две равни части.
3. В купа смесвате всички сухи продукти – брашното, солта и ванилията.
   Разделяте на две равни части и към едната прибавете 1 с.л. брашно, а към другата матчата. Разбъркайте добре и оставете настрана.
4. Смесвате едната част от маслената смес със сухите продукти без матча и разбивате. Изсипете тестото върху прозрачно фолио, увийте добре и приберете в хладилник за около час.
   Повторете стъпките с втората част от маслената смес и сухите продукти с матча.
5. След около час извадете от хладилника и разточете всяка част върху хартия за печене с малко брашно.
   1. Изрежете формичките и подредете в тава, чието дъно сте покрили с хартия за печене.
   2. Приберете отново в хладилник, докато фурната загрява на 180С.
6. Печете около 9-12 минути без вентилатор. Ако започнат да потъмняват крайчетата, е време да ги извадите. В началото ще са меки, затова ги оставете да изстинат в тавата и след това ги пренесете внимателно върху решетка, за да изстинат.

Необходими продукти за айсинг:

• 1 белтък;
• 1 с.л. лимонов сок;
• 1 1/5 ч.ч. пудра захар;
• 1 ч.л. ванилия

❄️ За да направите захарната глазура, разбивате белтъка с лимоновия сок и им прибавяте на части двата вида пудра захар.

❄️ За да декорирате, прехвърлете сместа в пош и измажете сладките. Използвайте айсинга, за да залепите сладките към основата на венеца.

Да ви е сладко!

🎄🎄За още коледни рецепти, надникнете ТУК 🔗🎄🎄