КОЛЕДЕН ВЕНЕЦ ОТ БИСКВИТКИ
Въпреки че остава все по-малко време до края на годината, дните се изтъркалят като пясъка в пясъчния часовник, не бих искала да започвам с равносметката за тази година. Защото изминалата година и събитията от нея ни показаха, че обстоятелствата могат да се променят за минути. Тази година беше хубава по ред причини. Беше и много трудна. За мен е важно поуките, които всеки е извадил за себе си да останат по-трайно в съзнанието. Ако 2020та беше десерт, може би щеше да е прегорял глетав кекс, който изначале не е бил забъркан правилно. 2021та беше втори опит за изпичане на същия тоя кекс, а 2022 скочи направо в мастър клас за торти 😊
Приготвила съм ви няколко идеи за Коледен венец и днес споделям първата. Не забравяйте да ме последвате във Facebook или Instagram, за да не пропуснете следващите коледни рецепти 🎄
❄️ КОЛЕДЕН ВЕНЕЦ No. 1 ❄️

Необходими продукти за основата:
- 1/2 ч.ч. пудра захар;
- 1/2 ч.ч. меко масло;
- 2 с.л. меласа;
- 1 яйца;
- 1 1/2 ч.ч. пшенично брашно;
- 2 с.л. готварско какао Dr. Oetker;
- 2 ч.л. джинджифил на прах;
- 1 ч.л. канела Kotanyi;
- 1/2 ч.л. сол;
- 1/2 ч.л. индийско орехче Kotanyi;
Начин на приготвяне на основата:
- В купа разбивате мекото масло до крем заедно със захарта.
- Прибавяте меласата, а след това яйцето и разбивате добре.
- В друга купа смесете всички сухи продукти – брашното, какаото, солта и подправките.
- Започнете да ги добавяте лъжица по лъжица, бъркайки непрекъснато с приставката за тесто, докато не се оформи меко маслено тесто.
- Пренесете върху прозрачно фолио, увийте добре и приберете в хладилник за около час.
- Когато извадите тестото, ще е много по-твърдо, но не се притеснявайте. Разточете го върху хартия за печене, върху която сте поръсили малко брашно.
- Изрежете кръгла форма от разточеното тесто – може да си помогнете с чиния за външната страна на кръга, а вътрешната – с чаша.
Внимателно пренесете кръглата форма, заедно с пекарската хартия (като я приплъзнете от плота) в тавата за печене и приберете в хладилник отново. - Включете фурната да загрява на 170С и след като достигне желаната температура, извадете тавата за печене от хладилника и сложете да се пече без обдухване за около 10-13 минути. Оставете да изстине в тавата и отново внимателно пренесете върху решетка, за да изстине напълно.
Необходими продукти за звездичките:

- 1/2 ч.ч. нарязано масло на стайна температура;
- 1/2 ч.ч. пудра захар;
- 1 малко яйце;
- 1 3/4 ч.ч. брашно (може да се наложи да прибавите още 1-2 с.л. в зависимост колко е голямо яйцето);
- 1/2 ч.ч. царевично нишесте Dr. Oetker;*
- 1/2 ч.л. сол;
- 1 ч.л Gourmet бурбонска ванилова захар Kotanyi;
- 2 с.л. матча “Dragon Superfoods“;
Начин на приготвяне на звездичките:
- Разбивате маслото със захарта, добавяте яйцето, след него и царевичното нишесте и бъркате до хомогенна смес.
- Претеглете тази смес и я разделете на две равни части.
- В купа смесвате всички сухи продукти – брашното, солта и ванилията.
Разделяте на две равни части и към едната прибавете 1 с.л. брашно, а към другата матчата. Разбъркайте добре и оставете настрана. - Смесвате едната част от маслената смес със сухите продукти без матча и разбивате. Изсипете тестото върху прозрачно фолио, увийте добре и приберете в хладилник за около час.
Повторете стъпките с втората част от маслената смес и сухите продукти с матча. - След около час извадете от хладилника и разточете всяка част върху хартия за печене с малко брашно.
- Изрежете формичките и подредете в тава, чието дъно сте покрили с хартия за печене.
- Приберете отново в хладилник, докато фурната загрява на 180С.
- Печете около 9-12 минути без вентилатор. Ако започнат да потъмняват крайчетата, е време да ги извадите. В началото ще са меки, затова ги оставете да изстинат в тавата и след това ги пренесете внимателно върху решетка, за да изстинат.

Необходими продукти за айсинг:
- 1 белтък;
- 1 с.л. лимонов сок;
- 1 1/5 ч.ч. пудра захар;
- 1 ч.л. ванилия
❄️ За да направите захарната глазура, разбивате белтъка с лимоновия сок и им прибавяте на части двата вида пудра захар.
❄️ За да декорирате, прехвърлете сместа в пош и измажете сладките. Използвайте айсинга, за да залепите сладките към основата на венеца.
Да ви е сладко!
🎄🎄За още коледни рецепти, надникнете ТУК 🔗🎄🎄

Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊