Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

ПОСТНА КОЛЕДНА ПИТКА НА КОНЦИ

Мисля, че коледният месец тази година, освен време за нас, трябва да отделим време за семейството. Най-добрата инвестиция, която може всеки да направи, е да прекара време с най-близките си и да създаде спомени, които ще са вечни. Аз ще зарадвам семейството си с домашни джинджифилови човечета, ароматен щолен и пухкава коледна питка. Сигурна съм, че повечето от вас вече са извадили коледната украса и правят планове за вкусни празнични гозби. Моята идея днес е за ПОСТНА КОЛЕДНА ПИТКА на конци, в която няма нищо специално, с едно изключение – старанието, което човек влага, за да бъде питката наистина перфектна.

Без да се шегувам, разбира се, че старанието е най-важно. Когато човек влага всичко от себе си, провалът е малко вероятен 🙂 Днешната постна питка на конци се приготвя с … много месене, затова запретвайте ръкавите добре. Освен, че става много пухкава и вкусна, ако я отделите време да я сплетете, ще внесе допълнителна красота на празничната ви маса.

Информация за продуктите и рецептата:

  • Ако предпочитате да използвате прясна мая, заменете с едно кубче;
  • Водата трябва да е топла, но не гореща;
  • Тестото трябва да стане меко, гладко и еластично.
  • Използвайте достатъчно голяма форма за печене (28-30см). Ако нямате по-висока, може да оформите борд с помощта на хартия за печене.

Постна питка на конци

cakeandpancake
Невероятно пухкава постна питка на конци.
Print Recipe
Servings 15

Необходими продукти

  • 14 г. суха мая
  • 750 г. бяло пшенично брашно
  • 3 с.л. олио
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. оцет
  • 2 ч.л. сол
Допълнително:
  • 1 ч.л. мед
  • 1 с.л. олио
  • 1-2 капки вода

Начин на приготвяне
 

Пригответе си голяма тава (диаметър около 32см) като покриете дъното й с хартия за печене.
  • Разтворете маята в 70 мл. от топлата вода, заедно със захарта и 2 с.л. от брашното. Оставете за около 15 минути да се активира маята.
  • В дълбока купа смесвате маята, останалата вода, оцета, солта и олиото.
    Постепенно започвате да прибавяте брашното.
    ***Ако използвате миксер, сложете приставките за тесто. Когато тестото се оформи, запретнете ръкави и продължете месенето на ръка върху кухненския плот. Трябва да имате меко и ластично тесто.
Пренесете тестото в купа, намазана с малко олио.

Покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса за около 2 часа или до удвояване на обема.

  • Когато тестото е втасало, изсипете върху леко набрашнен плот и премесете отново. Разделете на 5 равни части.
  • За да оформите – една от петте части направете на топка и я сложете в центъра на тавата.
    Останалите 4 части направете на фитили и ги усучете два по два.
    Ще имате две усукани части и една топка, която е в центъра на тавата.
    Пренесете внимателно двата усукани фитила от двете страни на топката, така че да запълнят мястото около топката в центъра.
Намажете леко с олио отгоре, покрийте с прозрачно фолио или сложете в плик и оставете да втаса повторно около час, докато питката изпълни тавата.
  • Печете в предварително загрята фурна на 180С за около 30-40 минути без обдухване.
    *** АКО питката започне да се изпича прекалено бързо отгоре, покрийте с алуминиево фолио – аз покрих с фолио на 6-7 минута и го махнах няколко минути преди да я извадя от фурната.
Когато питката е готова, смесвате в чашка меда, олиото и водата и разбивате енергично, а след това намазвате питката отгоре.

    ВИЖ ОЩЕ:

    КОЛЕДЕН ЩОЛЕН
    ПРАЗНИЧНА ТОРТА “ГОРА”
    ДОМАШНИ КОЛЕДНИ ГЕВРЕЦИ

    Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
    Може да използваш търсачката:

    Последвай ме в Instagram 😊

    2 Replies to “ПОСТНА КОЛЕДНА ПИТКА НА КОНЦИ”

    Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Recipe Rating