ШОКОЛАДОВ ЧИЙЗКЕЙК БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Факт е, че усещането за уют, когато готвиш нещо, идва от момента, в който ароматът се разнася из цялата кухня по време на печене. Но не винаги. Понякога може десертът да не се пече, а ароматът да е от чашата горещ чай, с който го сервираш. Както е с днешната рецепта за шоколадов чийзкейк без печене 🙂

Тя беше вдъхновена от две малки бурканчета с мед – едно с люта чушка Кайен, а другото с лешников тахан. Може да ви се стори странно, но музата идва под всякаква форма и в повечето случаи не пита. Наскоро ви разказах за българския органичния мед, който използвам. ТУК може да прочетете за благотворителната инициатива, в която участват приятелите ми от Top’s Honey, “Мед с кауза”, която има за цел да подпомогне СКРИТИТЕ ТАЛАНТИ НА БЪЛГАРИЯ.

Колкото до шоколадовото съвършенство, което ще ви сервирам днес, то е специално. Тъй като не исках да разрушавам полезното му действие, се спрях на десерт, който не преминава термична обработка. Така че приготвяйки този десерт вие ще запазите всички качества на меда. Вкусът на този шоколадов чийзкейк без печене е много наситен и леко пикантен. Разбира се, ако не понасяте пикантно, може да го пропуснете.

Преди да ви представя нужните продукти, не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook, защото идват Коледни празници 🎄 и съм приготвила страхотни рецепти и някои награди 🎁

Необходими продукти:

300 г. ванилови бисквити;
8-9 с.л. кокосово масло;
400 г. крем сирене;
100 г. мед с лешник и какао Top’s Honey;
1 ч.л. мед с чили Top’s Honey;
200 г. шоколад с поне 70% какао;
1 ч.ч. сладкарска сметана с 35% масленост;
1/2 ч.ч. какаово масло;
2-3 с.л. Орео трохи;

Начин на приготвяне:

Пригответе си кръгла форма с отделящо се дъно с диаметър 20см.

В блендер смилате бисквитите с кокосовото масло до консистенция на мокър пясък.
Изсипете го със формата и оформете дъното и стените на чийзкейка. Оставете настрана.
Разтопете шоколада и какаовото масло на водна баня и оставете да изстине напълно.
Разбийте крем сиренето за около минута заедно с двата вида мед.
Когато шоколадът е напълно изстинал, изсипете го при крем сиренето и отново разбийте.
В отделна купа разбийте до пухкав крем сметаната и я прибавете към шоколадовата смес, бъркайки с шпатула.
Изсипете чийз сместа върху основата от бисквити и заравнете.
Отгоре поръсете с орео трохите и приберете в хладилник за около час-два.

Извадете от хладилника поне 30 минути преди сервиране.