СЛАДКИШ “АГНЕСА”

Или както още може да бъде срещнат “Агнеси”. Спомените ми за сладкиша “Агнеса” бледнеят, затрупани изпод хилядите други от детството ми. По стара традиция, баба ми и нейните приятелки често го приготвяха и си разменяха парчета. Опитах да намеря информация за този десерт от време оно, но уви!

Освен, че е бил приготвян за френска знатна дама, друго не можах да “изровя”. Явно това ще остане един от десертите, чиито произход е неясен, но за сметка на това класиката е вечна и надали скоро ще изчезне от лицето на кулинарната карта. Ако все пак някой от вас има повече информация, ще се радвам да я сподели 🙂 Сега ви оставям да се потопите в орехово-лимонови аромати и лек и нежен вкус, с който радва този сладкиш.

Информация за продуктите и рецептата:

• Захар – използвала съм обикновена бяла захар, но може да я смените с кафява. Имайте предвид, че цветът ще се промени… както и аромата.
• Смлени орехи – не бих заменила смлените орехи с орехово брашно, защото не мисля, че ще се получи същата консистенция. Ореховото брашно се получава като се направи студено пресоване на ядката, за да се извлече олиото от нея, а остатъците се смилат на брашно. Така че аз не бих заменила орехите с орехово брашно.
• Яйцата – по възможност използвайте пресни яйца от свободно отглеждани кокошки;
• Сладкишът може да се съхранява в добре затворена кутия в хладилник (все пак има яйца отгоре);
• По мое мнение, беше по-вкусен на втория и третия ден, когато вкусовете се бяха смесили достатъчно;

Последвай ме в Instagram.

Рецептата е адаптирана от блога на Дани.

ВИЖ ОЩЕ: