ТИКВЕН КРЕМ КАРАМЕЛ

Поредната класика в малко по-различен прочит от стандартния. Преди няколко дни започнах тиквената тема с тиквен чийзкейк, за който ви споменах, че изпекох цяла тиква, след това я направих на пюре и сложих в буркани. Така имах достатъчно количество за няколко различни тиквени десерта. Днес е ред на вторият, а именно – ТИКВЕН крем карамел!

Така, както е с тиквеното лате и всички тиквени десерти, на пръв поглед звучат странно, но повечето опитали се влюбват в деликатния и нежен вкус след като ги опитат. Същото стана и с този тиквен крем карамел. Не е десертът, за който би се сетил някой, когато се размотава някоя тиква из кухнята, но задължително трябва да го добавиш в списъка с “Десерти, които ТРЯБВА да приготвя”.

ВИЖТЕ ОЩЕ:

Информация за продуктите и рецептата:

• Тиквено пюре може да си приготвите като изпечете тиква и я направите на пюре в блендер или си купите готово в бурканче. Вече в по-големите хранителни магазини може да се намери.
• Захарта може да смените с друг вид по ваш избор и предпочитание.
• Прясното мляко – препоръчвам да използвате високомаслено (3%) прясно мляко за най-добри резултати.
• Съхранявайте в хладилник и сервирайте направо.

Тиквен Крем Карамел

cakeandpancake

Традиционен десерт, приготвен по нетрадиционен начин. Но обещавам да ви хареса. Дори за тези, които не обичат тиква, тя се усеща съвсем леко и деликатно.

Print Recipe

Servings 6

Необходими продукти

• 300 г. тиквено пюре
• 4 бр. яйца размер L
• 1 с.л. екстракт от бурбонска ванилия
• 180 г. кафява захар
• 340 мл. прясно мляко

Допълнително:

• 100 г. захар за карамелизиране

Начин на приготвяне

 

Пригответе си формички (малки чаши или метални формички), както и тавичка, в която да печете на водна баня. Включете фурната да загрява на 160С.

• Разбивате яйцата със захарта и ванилията до крем. Прибавяте тиквеното пюре и разбърквате.
• След това изсипвате прясното мляко и отново разбърквате до хомогенна смес.
• Карамелизирате захарта и изсипвате по 2 с.л. във всяка формичка.
• Отгоре изсипете от сместа и печете на водна баня за около 90 минути.

  Оставете да изстинат напълно, а след това приберете в хладилник.