КОБЛЕР С КРУШИ и МАЛИНИ
Малко са тези вкусотии, които така да задоволят апетита и жаждата за нещо сладичко, както току-що откъснати и дори неизмити малини от домашната градина (или божествен коблер с круши и малини). Казвам “неизмити”, защото не обичам да ги мия и затова рядко купувам малини от магазина. Много е досадно, когато ги измиеш, как малината се пълни с вода и когато хапнеш, все едно пиеш и вода едновременно … малко като принцесата с граховото зърно се получава, но … НО всеки луд с номера си, нали така? НО да се върна на важната тема за деня!
Една от тези радости, които е по-голяма от яденето на немити малини от бабината градина, е десерт със запечени плодове, върху които се е настанило ароматно сладко маслено тесто ухаещо на … ами на изпечени плодове и масло, разбира се! Не мислех, че ще има по-лесно и вкусно нещо от Ябълковия крамбъл, но съм била в грешка, защото точно тогава открих съществуването на друг интересен и много подобен десерт – английския коблер.
Ако се чудите каква е разликата между крамбъл и коблер и ако тези два десерта ви изглеждат почти еднакви – не се заблуждавате!
Разлика определено има, но тя не идва от плодовата част, а от тестото отгоре. Въпреки че има райони, в които не приготвят крамбъл с нещо различно от ябълка, а коблер – с друго, освен круша. “Ключът от палатката”, както се казва, се крие в самото тесто за двата десерта. Крамбълът има по-различна текстура, заради овесените ядки в тестото и като цяло то е по-ронливо от това на коблера. Друга разлика е, че тестото на крамбъла е равномерно разпределено върху плодовете, докато за маслено тесто при коблера просто използвате лъжица и където и по колкото падне. В общи линии, ако обичате по-ронливо и хрупкаво, спирате се на крамбъл. Ако пък фаворитът ви е по-меко и маслено тесто, напоено в сиропа от плодовете, избирате коблер.
Много е вкусно, мили хора, горещо ви го препоръчвам! Особено и ако му добавите сладолед … ах ах ах, дори не мога да ви го опиша с думи какво невероятно изкушение е, а колко вкусно миришеше вкъщи, когато отворих фурната 🥰 До вечерта се носеше аромат на печени плодове и масло.
КОБЛЕР С КРУШИ И МАЛИНИ
Необходими продукти
Плодова част:
- 3 ч.ч. нарязани круши (може и по-зелени)
- 1 ч.ч. малини – ако нямате пресни, използвайте замразени
- 100 г. кафява захар
- 3 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. царевично нишесте
За тестото:
- 130 г. пшенично брашно
- 50 г. кафява захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- ~ 70 г. меко масло
- 50 г. прясно мляко
Допълнително:
- 1 яйце
- сладолед
Начин на приготвяне
Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе тавичка с големина около 20/15см.
Начин на приготвяне на плодовата част:
- Измивате и нарязвате крушите на парченца. Слагате ги в дълбока купа и прибавяте останалите продукти. Разбърквате добре и изсипвате в тавичка, която да побере всичко.
Начин на приготвяне на тестото:
- За приготвяне на тестото смесвате в купа брашното, захарта и бакпулвера и разбърквате.
- Прибавяте маслото и намачквате с вилица или с ръце до получаване на маслени трохи. Добавяте на части млякото и оформяте тесто.
- Разбивате яйцето в купичка.
- Накъсвате тестото върху плодовете, намазвате с разбитото яйце и поръсвате с допълнителната захар.Печете около 30-35 минути.
Сервирате веднага с или без сладолед – еднакво вкусно! И не забравяйте да сложите от сосчето … 😋
ВИЖТЕ ОЩЕ:
