ЯБЪЛКОВ КРАМБЪЛ

Смята се, че ябълковият крамбъл е десерт, приготвян по време на Втората Световна Война във Великобритания. Измислен е от бедните като по-икономичен еквивалент на ябълковия пай, от който са похапвали само по-заможните фамилии. През годините рецептата за десерта търпи много промени и вече се приготвя не само с ябълки, а с каквито есенни плодове имате под ръка. Бих казала, че крамбълът е един от емблематичните десерти на есента, когато ябълките и крушите са в изобилие, но аз обичам да го приготвям целогодишно, защото е абсолютно феноменален!

---

На едно от последните ми ходения до лятната ни вила, събрах много падали ябълки. Майка ми и баба казаха, че няма смисъл да ги събирам, защото са още зелени и много кисели. Но още тогава си представих вкуса на леко киселата ябълка, запечена с кафява захар и ром … поредното вкусово приключение, на което всеки би искал да се отдаде. А сега си представете, че навън е леко прохладна лятна утрин, мирише на окосена трева, а вкъщи ухае на току-що изпечен крамбъл с маслено тесто …

---

За този десерт може да използвате всякакви ябълки, които имате под ръка, а рецептата позволява да не спазвате с медицинска точност пропорциите, така че наслаждавайте се на времето. Не съм използвала допълнителни подправки, защото ароматът на печена ябълка е невероятен. Ако използвате кокосова захар или меласа ще подсилите десерта с допълнителен естествен аромат.

Сервирайте в купичка, докато е още топъл и с топка сладолед. Не забравяйте да сложите и от соса, великолепен е! 🙂

ВИЖТЕ ОЩЕ ОЩЕ НЯКОЛКО ИДЕИ ЗА ЗАКУСКА:

Последвай CakeAndPancake в Instagram.

Ябълков крамбъл

cakeandpancake

Семпло и лесно ястие, което да сервираш за сутрешна или следобедна закуска, заедно с кафе или чай, за гости или за семейството. Подходящ за всеки и по всяко време.

Print Recipe

Servings 8 порции

Необходими продукти

• 600 г. ябълки по ваш избор
• 40 мл. ром (може да пропуснете или да замените с уиски или ябълков ликьор)
• 30 мл. прясно изцеден лимонов сок
• 70 г. кафява захар
• 150 г. меко масло
• 180 г. пшенично брашно
• 150 г. фини овесени ядки
• 150 г. кафява захар (освен тези 70 г. по-горе);

Допълнително:

• сладолед по ваш избор

Начин на приготвяне

 

Приготвяте си тава за печене с големина около 20 см. в диаметър. Включвате фурната да загрява на 180С.

Измивате, обелвате и нарязвате ябълките на средно големи парчета. Слагате парчетата ябълки в дълбока купа.

• В отделна купичка изстисквате лимоновия сок, добавяте рома и 70те грама захар. Разбърквате добре и изсипвате при парчетата ябълка. Обърквате хубаво и изсипвате в тавата за печене.
• В същата дълбока купа без да я измивате изсипвате брашното, овесените ядки, останалата (150 г.) кафява захар и разбърквате.
• Добавяте мекото масло. Объркайте всичко с ръце до получаване на смес, която наподобява големи маслени трохи. Ако сместа е прекалено суха, прибавете още 1-2 с.л. меко масло.
• Изсипете маслените трохи върху ябълките в тавата за печене.
• Печете за около 20 минути. Сервирайте топъл със сладолед или изстинал.