ИТАЛИАНСКА ЧАБАТА

Здравейте, драги люде, как сте? Как изкарвате лятото си? Надявам се, че всички сте добре и ви намирам в лятно настроение! Може би за първи път месеци, да не кажа година, правя такава дълга творческа пауза и не съм публикувала нищо цели две седмици! Да, най-вероятно две седмици за някои не са нищо, а много от вас дори не са я забелязали (с изключение на майка ми, баща ми и няколко близки приятели, които следят творчеството ми изкъсо), а още по-вероятно звуча малко смехотворно, но за мен си беше голямо НЕЩО. Понякога е изморително да си постоянен, колкото и силно да гориш в начинанието си. Но това е нор-мал-но! Затова почивката е добре, когато е навременна и още повече – когато е заслужена 💡

Връщаме се в моя кулинарен свят с нещо много любимо и още по-италианско 😊 Нещо пухкаво, ароматно и вкусно!

Италианска чабата!

Необходими продукти:

Стартер:

250 г. пшенично брашно;
250 г. вода;
5 г. суха мая;

Допълнително:

250 г. пшенично брашно;
7 г. сол;
125 г. вода;
30 г. зехтин;

Начин на приготвяне:

Смесвате всички продукти за стартера в купа и омесвате добре до хомогенна смес. Покривате с прозрачно фолио и оставяте около 4-5 часа на стайна температура.
В същата купа прибавяте останалите продукти без зехтина и омесвате меко тесто. След това прибавяте и мазнината и омесвате отново.
През 30 минути правите разтягания* – общо 3 пъти.
След последното разтягане оставете още 30 минути и прехвърлете върху набрашнен плот.
Разделяте на 4 равни части и оформяте (без месене и с минимално движения) чабатите. Оформяте много небрежно и не се притеснявайте, че не ви изглеждат красиви 🙂
Пренасяте в тава за печене, която сте покрили с хартия за печене и оставяте да втасат още 30 минути.
Включвате фурната да загрява на 250С и печете около 40 минути или до златисто.