Cakeandpancake

by Elitsa Sarbeva

ТОРТА БЕЗ ДОБАВЕНА ЗАХАР

Тази тортичка стои на изчакване да бъде публикувана от има-няма 3 месеца насам. Направих я по случай РД-то на моята половинка и се спрях на такъв тип торта, защото много ни допадна подслаждането с еритритол. Торта без добавена захар е интересно нещо да сготвиш, особено когато си свикнал със захарта. Ако ви е интересно, ще се радвам да споделите мнение дали използвате алтернативни заместители на захарта или се придържате към традиционната бяла захар.

В рецептата не съм използвала никаква добавена захар, което я прави подходяща за диабетици. Повече за този тип подсладител ви разказвах тук. Разликата от предишната торта е, че тази направих с какаови блатове с портокалов аромат, което добави една свежа цитрусова нотка, както и промених крема. Надявам се да ви хареса 🙂 Това, което ми прави впечатление при всички печива, за които използвам еритритол, е че стават малко по-сухи, отколкото, ако ги направя със захар. Затова и внимавам блатовете да не престояват прекалено дълго на решетка. След като изстинат, веднага ги прибирам в добре затворена кутия, увити в свежо фолио, за да не изсъхват.

За съжаление, нямам снимка на парче с разрез, защото беше изядена много бързо около 3ч през нощта след като се прибрахме с компанията от един от софийските барове. Имаме такава традиция в компанията. Всеки път след празнуване, отиваме вкъщи, за да хапнем торта. Да, знам, че не е най-подходящото време от денонощието, но важни са спомените, а и веднъж годишно няма да ни навреди.

Торта без захар с крем от крем сирене

cakeandpancake
Подходяща за диабетици и хора, спазващи хранителен режим без консумация на захар.
Print Recipe
Servings 16 парчета

Необходими продукти

Необходими продукти за блатовете:
  • 2 1/2 ч.ч. пшенично брашно
  • 1/2 ч.ч. неподсладено готварско какао
  • 1 ч.ч. еритритол
  • 2 ч.л. сода
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 3 бр яйца
  • 1 1/3 ч.ч. олио
  • 1 ч.ч. айран
  • 1 ч.л. оранжина "Kotanyi"
  • 2 ч.л. оцет
Необходими продукти за крема:
  • 400 г. крем сирене "Philadelphia"
  • 250 г. маскарпоне
  • 200 г. еритритол
  • 150 г. масло на стайна температура
  • 1 ч.л. ванилия
Допълнителни продукти:
  • 1 ч.ч. боровинки
  • 1 бр. лайм
  • 1 розмарин
  • 1 бр. киви
  • 1/2 ч.ч. кафе
  • 4-5 бр. бонбона "Рафаело"

Начин на приготвяне
 

Начин на приготвяне на блатовете:
  • Включете фурната да загрява на 180С и си пригответе форма за печене с падащи стени с диаметър около 22см. Намажете дъното и стените с мазнина и покрийте дъното с пекарска хартия.
  • Смилате еритритола в блендер до пудра.
  • Смесвате всички сухи продукти и разбърквате с лъжица.
  • Добавяте им всички останали продукти и разбивате до хомогенна смес.
  • Премервате цялата смес и делите грамажа на 3 (за 3 блата).
  • Печете всеки блат отделно в кръгла тавичка, която предварително е намазана с олио и покрита с хартия за печене. Всеки блат се пече на 180С без вентилатор за около 15 мин.
  • Когато е готов, оставяте върху решетка за около 10-15 мин, за да изстине и слагате в кутия, докато изпечете всички блатове.
    (При печенето с еритритол печивата изсъхват по-бързо, затова трябва да се приберат в кутия.)
Начин на приготвяне на крама:
  • Смилате еритритола в блендер на пудра.
  • Разбивате маслото до крем и му добавяте еритритола.
  • След това прибавяте маскарпонето, крем сиренето и ванилията и отново разбивате до хомогенизиране.
Сглобяване на тортата:
  • Редите блат, напоявате с част от кафето и мажете с 1/3та от крема. След втория блат, който сте напоили с кафе и сте измазали с крем, подредете боровинките като оставите няколко за украсата. Отгоре сложете третия блат и отново повтаряте процедурата като този път измазвате цялата торта.
  • Отгоре подреждате декорацията по ваш избор и прибирате в хладилник за 1 нощ.

Бележки

  • 1 ч.ч. = 250 мл. течност / 150 г. брашно/ 200 г. захар/ 200 г. олио
    1 с.л. = 15 мл.
    1 ч.л. = 5 мл.

ВИЖТЕ ОЩЕ:


Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:

Последвай ме в Instagram 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe Rating