ЧИЙЗКЕЙК С ЧЕРЕШИ
Сезонът на черешите е и няма как да не приготвя нещо сладичко с тях. Още повече, когато с огорчение открих, че последният път, когато съм публикувала рецепта за чийзкейк тук, е било преди …. почти две години! Официално се детронирам от трона на кулинарен блогър! Как може така да съм се изложила и никой да не е казал нищо, не знам. 🤔 Какво изобщо съм публикувала последните две години, щом нямам чийзкейк?! А вкъщи толкова много го обичаме … умът ми не побира как се е получило това грандиозно недоразумение. Но явно ще трябва да компенсирам с поредица от чийз рецепти, за да може гузната ми съвест да спре да напомня за себе си. 😂



Необходими продукти*:
*За форма с падащи стени с размер 20см диаметър.
За основата на чийзкейка:
- 1 ч.ч. Кралски фурми размер JUMBO PREMIUM Struma Fruit;
- ~ 1/2 ч.ч. солени крекери по ваш избор;
- 1 с.л. вода;
- 2 с.л. меко масло;
За чийзкейка:
- 350 г. крем сирене;
- 3 големи яйца;
- 100 г. заквасена сметана;
- 2/3 ч.ч. захар;
- 1 пакетче ванилова захар;
За черешовия сироп:
- 1 ч.ч. обезкостени череши;
- 2/3 ч.ч. захар;
- 2/3 ч.ч. вода;
- 2 с.л. лимонов сок;
- 2 с.л. царевично нишесте;
Допълнително за декорация:
- 1 ч.ч. пресни черешки;
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 170С.
Приготвяне на основата:
- Основата приготвяте като обезкостявате фурмите.
- Нарязвате ги и ги слагате заедно с останалите продукти в блендер.
- Смилате до получаване на хомогенна смес.
- Изсипвате я във формата и притискате с ръце, за да я оформите.
- Прибирате в хладилник, докато приготвите чийзкейка.
Приготвяне на чийзкейка:
- В дълбока купа разбивате яйцата със захарите за около 4-5 минути.
- Към яйчената смес прибавяте крем сиренето и заквасената сметана и разбивате отново до хомогенна смес.
- Така получената смес изсипвате върху основата от фурми.
- Печете чийзкейка на водна баня за около 40 минути.
- Когато е готов, изключете фурната и отворете вратичката, но не изваждайте чийзкейка.
Оставете го вътре поне още 15 минути, за да не се получи рязка промяна в температурата и да “пропадне” в средата.
След като го извадите от фурната, оставете да изстине на стайна температура напълно и приберете в хладилник за няколко часа.
Приготвяне на черешовия сироп:
- Сложите всички продукти БЕЗ нишестето и 3 с.л. от водата в касерола и кипнете на силен огън.
- Когато заври, намалете огъня и оставете да къкри 4-5 минути.
- След това смесете 3те с.л. вода с нишестето и ги прибавете към сиропа. Разбъркайте и оставете да къкри още 10-15 минути до сгъстяване.
- Когато е готов, оставете да изстине напълно.
Сглобяване:
Когато чийзекейкът е бил в хладилник поне няколко часа, а черешовият сироп е изстинал напълно, заливате чийзкейка със сиропа и подреждате отгоре пресни череши.
Да ви е сладко!



⚠️StrumaFruit
Може да се възползвате от 10% отстъпка при поръчки от сайта на Struma Fruit САМО с КОД ELI10
➡️ Онлайн магазин StrumaFruit
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊