ЯСТИЕ С БОБ МУНГ, КИНОА И КРАЛСКИ СКАРИДИ

Неочаквано добра комбинация! Когато за първи път готвих с боб Мунг, приготвих зеленчукови кюфтенца и хумус и вкусът много ми хареса. Не е типичният боб, на който сме свикнали по нашите ширини и ако не сте опитали някое от предложенията ми, БАШ сега е правилният момент за тази смела крачка! Не го готвя само защото изглежда добре и ТУК съм описала някои от ползите при консумиране на боб Мунг, ако ви е интересно да прочетете.

Може би повечето от вас, които следят Instagram профила ми, знаят, че използвам голяма част от продуктите на Krina. Но може би не знаете, че те са Българска фирма. Хубаво е, че родна фирма предлага такъв нестандартен продукт, който е известен предимно в Азия. Аз от своя страна обожавам да експериментирам и да разширявам кулинарните си познания и затова се вълнувам всеки път, когато ви предлагам нещо по-out of the box, както казват нашите приятели от другата страна на океана. Надявам се да ви хареса.

Необходими продукти:

1/2 ч.ч. киноа LaGarone;
1 ч.ч. боб Мунг Krina;
1/2 ч.ч. бейби моцарела;
6-7 кралски скариди;
1 скилидка чесън;
2 с.л. масло;
1 лайм;
1 царевица;
1 малка глава лук;
1 ч.л. сол;
1/2 ч.л. черен пипер;
4-5 с.л. Extra Virgin зехтин;
1 ч.л. балсамико;

Начин на приготвяне:

Пригответе си дълбок тиган, малка тенджера и дълбока купа за салата.
Боба накиснете за 12 часа преди готвене в студена вода. Изхвърлете водата преди варене.

В тенджера сипете 2 ч.ч. вода и щипка сол.
След като водата заври, сипете боба и варете до омекване.
Когато е готов, отцедете добре и изсипете в дълбоката купа.
Сварете киноата в същата касерола, както е описано на опаковката.
Излейте водата, отцедете добре и прибавете киноата към боба.
Изпечете царевицата на тиган или на грил.
Отделете зрънцата царевица като ги отрежете с нож покрай кочана. Прибавете и тях към киноата и боба.
Нарежете лука на малки парченца и прибавете и него в купата.
Прибавете бейби моцарелата и отново разбъркайте.
Изстискайте малко пресен сок от лайм и овкусете със зехтина, солта, черния пипер и балсамикото и разбъркайте.
Оставете купата настрана, докато приготвите скаридите.
Обелете скилидката чесън и цяла я сложете, заедно с маслото в същия тиган, в който готвихте царевицата.
Нагорещете маслото и сложете скаридите. Гответе, докато придобият приятен загар.
Сервирайте веднага като в дълбока чиния сложите от салатата с боба и прибавите скаридите.