BLACK FOREST CAKE
Въпреки че тази торта приготвих преди няколко месеца по случай Деня на детето, което и време от годината да изберете, винаги ще е подходящо да си я приготвите 🙂 Защото няма неподходящо време за торта, не мислите ли? А когато има торта, денят винаги е по-празничен от обикновено, настроението е по-ведро и проблемите леко избледняват в сладостта на парчето торта. Този десерт посвещавам на родителите ми. Искам да им пожелая да не престават да бъдат най-силните и смели хора, които познавам. Последната година измина в изпитания – както психически, така и физически за тях, а те не показаха нищо друго, освен решителност и сила на духа, за да се справят с тях. Пожелавам на всички деца такива родители и такъв пример. Защото семейството е основата, без която човек трудно би оцелял. То те оформя като човек и дава посока на живота ти, а родителите са моделът, който да следваш винаги.
Бъдете много здрави, мили деца и нека родителите ви бъдат силни, смели и никога не се отказват пред изпитанията на живота. Заради вас и заради самите себе си ❤️

Необходими продукти:
За блатовете:
- 2 ч.ч. брашно;
- 1 ч.ч. захар меласа Passiflora
- ¾ ч.ч. готварско неподсладено какао;
- 2 ч.л. сода;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- ½ ч.ч. олио;
- 1 ч.ч. айран;
- 3 големи яйца;
- 1 ч.ч. топла вода (не гореща);
- Ванилия;
За сиропа:
- ½ ч.ч. захар меласа Passiflora;
- ½ ч.ч. вода;
- ½ ч.ч. черешов ликьор (може да се замени с червено вино);
За крема:
- 2 ч.ч. сладкарска сметана за разбиване;
- ¼ ч.ч. пудра захар;
Допълнително:
- 250 г. Готварски шоколад с поне 65% какао;
- 1 ч.ч. череши;
- ½ ч.ч. обезкостени череши;

Начин на приготвяне:
Приготвяте кръгла тава за печене с диаметър около 20см. Като я намазвате леко с мазнина и покривате дъното с хартия за печене. Включвате фурната да загрява на 180С.
Блатовете:
- Смесете брашното, какаото, содата, бакпулвера и ванилията в купа.
- В отделна купа разбийте айрана, водата, яйцата, захарта и олиото до крем.
- Прибавете сухите продукти към разбитата яйчена смес и отново разбийте за няколко минути до хомогенизиране.
- Претеглете цялата смес и я разделете на 3 равни части – за 3 отделни блата.
- Изсипете първата 1/3 в тавата за печене и печете около 20 минути, докато суха клечка излезе чиста. Когато блатът е готов, пренесете внимателно върху решетка, за да изстине.
- Повторете печенето с останалите 2 части.
Сиропа:
- За приготвяне на сиропа сложете всички продукти в касерола с дебело дъно, сложете на котлона и оставете да кипне. Намалете силата на огъня наполовина и оставете да покъкри за около 10 минути.
- Свалете от огъня и оставете настрана, за да изстне напълно.
Крема:
- За да приготвите крема, изсипете сметаната в дълбока купа и разбийте до меки върхове.
- Изсипете пудрата захар и отново разбийте до получаване на стегнат крем.
Шоколадова декорация:
- Разтопявате шоколада на водна баня.
- Приготвяте си два големи листа хартия за печене (около 30см/15см) и дъска (може да използвате дъното на голяма тава).
- Отгоре върху дъската слагате първия лист хартия за печене. Върху него изсипвате шоколада и заглаждате с нож/шпатула/дълъг нож за торта.
- Оставяте около 10 минути, за да стегне малко и да не е напълно течен шоколада.
- След това покривате шоколада с втория лист хартия за печене, навивате на руло по късата страна на хартията внимателно без шоколадът да изтича и прибирате във фризера.
Сглобяване на тортата:
- Слагате блат върху стойка за торта и напоявате с няколко супени лъжици от сиропа.
- Отгоре мажете с 1/3 от крема и подреждате част от обезкостените череши.
- Повтаряте процеса до последния блат и измазвате тортата от всички страни.
- Изваждате шоколада от фризера и докато развивате рулото, шоколадът ще се начупи на парчета, които залепвате отстрани по цялата торта.
- Декорирате отгоре с останалите череши и парченца шоколад, който е останал при начупването в предишната стъпка.
- Прибирате в хладилник за 3-4 часа.

Да ви е сладко!
На страницата ми във Facebook в момента има симпатична игра, в която ще се радвам да се включите 🙂
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Не намираш рецептата, която искаш или търсиш нещо различно?
Може да използваш търсачката:
Последвай ме в Instagram 😊