МЕКИ ФЪСТЪЧЕНИ БИСКВИТКИ

За първи път стъпих на Американска земя преди повече от 10 години, когато през 2009та година заминах на бригада. Тогава за първи път бях толкова далече от дома си, оставах сама за дълго време, за първи път прелетях океана, за първи път живях на квартира, за първи път трябваше да се грижа съвсем сама за себе си. За първи път виждах различни хора, опитвах различна храна и завързвах приятелства с хора, имащи различно гражданство. По това време в България нямаше такова невероятно разнообразие на хранителни продукти из магазините, което също беше нещо, което ме впечатли. О, и за първи път ядох диня без семки. Никога няма да забравя сладостта на този сорт дини. Като цяло изкарах лятото на диня, толкова много обичам! Друго, което заобичах и опитах за първи път там, бяха меки фъстъчени бисквитки. Още помня вкуса им и как на връщане за България помъкнах няколко кутии … Днес, обаче, нещата стоят по по-различен начин и у нас можем не само да си ги купим, но и да си ги приготвим вкъщи, та дори по-вкусни!

Необходими продкути:

• 1 ч.ч. сурови фъстъци;
• 125 г. меко масло;
• 1/3 ч.ч. кафява захар;
• 2 големи яйца;
• 1 1/2 ч.ч. брашно;
• 1 ч.л. ванилова захар;
• 1/2 ч.ч. шоколадови капки или на ситно нарязан шоколад;

Начин на приготвяне:

1. Включвате фурната на 200С и си приготвяте тавичка за печене като застилате на дъното пекарска хартия.
2. Изсипвате фъстъците в тавата и ги печете за около 10 минути. Оставяте настрана да изстинат напълно.
   Не изключвайте фурната, но намалете на 180С и не изхвърляйте хартията за печене, защото ще използваме същата тава и хартия за изпичане на бисквитките.
3. В дълбока купа разбивате мекото масло с ваниловата и кафявата захар до пухкав крем.
4. Добавяте яйцата едно по едно като разбивате добре след всяко.
5. Започнете постепенно да добавяте на части 1 ч.ч. от брашното като използвате приставката за тесто на миксера. Оформяте тесто.
   Бележка: Ако е много меко, добавете още 2-3 с.л. от останалото 1/2 ч.ч. брашно.
6. Изсипвате изстиналите фъстъци и шоколадовите капки и разбърквате с дървена лъжица.
7. С помощта на лъжица за сладолед или обикновена лъжица, оформяте топки и ги подреждате на разстояние една от друга в тавата за печене върху пекарската хартия.
8. Печете за не повече от 12 минути БЕЗ вентилатор.
   Извадете от фурната и оставете да изстинат напълно в тавата.

Да ви е сладко!