ВЕГАН БАТАТ ТРЮФЕЛИ

Покрай голямото Великденско готвене ми се иска нещо лесно, бързо и да не трябва да се занимавам много. И както понякога животът ни предлага нещо внезапно и необичайно, но в същото време приятно, такива са и днешните батат трюфели със скрита череша вътре. Лек вишнев аромат, сладка и мека сърцевина и леко горчива и хрупкава заливка от шоколад … ще ти разтопят сърчицето!

Необходими продукти:

• 1 малък сладък картоф;
• 2/3 ч.ч. бадемово брашно;
• 1/3 ч.ч. смлени орехи;
• 1/3 ч.ч. сушени череши StrumaFruit (Ако искате да видите къде в действителност се отглеждат черешите на StrumaFruit, погледнете най-долу в поста)
• Щипка морска сол;
• 1/2 ч.ч. кокосови стърготини;
• 1 с.л. вишнев ликьор – по желание;
• 2 ч.л. меко какаово масло;
• 150 гр. готварски шоколад с поне 65% какао;

Начин на приготвяне:

1. Включвате фурната да загрява на 200С и си приготвяте малка тава за печене.
2. Измивате добре сладкия картоф и без да го обелвате, го слагате в тавата и изпичате до омекване. Около 25 минути.
3. След като е готов, разрязвате по дължина и с лъжица издълбавате вътрешната част и я слагате в дълбока купа.
4. Прибавяте останалите продукти без черешите и шоколада и намачквате до хомогенност.
   Бележки: Може да използвате вилица.
5. Оставяте в хладилник за около час.
6. Изваждате от хладилника и оформяте на топки с големината на хапка като във всяка слагате по една череша в средата.
   Бележки: АКО сместа е прекалено мека и не може да се оформи, значи най-вероятно картофът е бил по-голям. Добавете още бадемово брашно или смлени ядки до получаване на желаната смес. Подреждате върху хартия за печене.
7. Разтопявате шоколада на водна баня и докато е още течен, с помощта на вилица, потапяте всяка от топките и подреждате отново върху пекарската хартия, за да изсъхне шоколада.

Да ви е сладко!

*Може да намерите черешите на StrumaFruit и в Lidl.

Нямаше как да не споделя …
На снимката по-долу ще видите цъфналите череши в градината на StrumaFruit, която се намира в наша родна България! Изплакнете очи с тази неземна красота!