БЕЗГЛУТЕНОВИ ПАЛАЧИНКИ

Застояването вкъщи е нож с две остриета – или ще се отдадеш на ползотворни и градивни занимания, които ще развият ново/старо хоби или ще се залежи на дивана, гледайки телевизия. Но човек винаги има избор, което е най-важното. Сещам се за една притча, която бях публикувала преди много години в CakeAndPancake Vol.1 и за която ми беше казала майка ми. Ако не сте попадали на нея, четете по-долу, след което ви сервирам тези супер лесни и адски вкусни безглутенови палачинки:

Един човек бил много богат, имал много приятели, много познати към които бил много щедър.
Случило се обаче така, че загубил парите си, фирмите му фалирали, приятелите и познатите изчезнали, жена му го напуснала, децата спрели да му говорят. Целият му живот се сринал. Опитал да намери работа тук и там, но без успех. Накрая, стигнал до дъното на отчаянието, решил да се обеси. С последните си пари влязъл в един магазина да купи въже. В магазина продавачът го попитал:За какво ти е това въже?
– Животът ми се преобърна, загубих всичко!
– Няма вече за какво да живея! Ще се обеся.
Продавачът му дал му въжето, а с него и една бележка и му поръчал:
– Щом се прибереш у вас, прочети бележката преди да се обесиш.

Тръгнал си човекът, прибрал се, приготвил примката и се сетил за бележката. Извадил я от джоба си и прочел „Няма да е все така“…
Помислил малко човекът и някаква надежда се зародила у него. Махнал въжето от врата си.
Минало време, малко по малко човекът започнал пак да се замогва, възстановил бизнеса си и парите си. Решил да даде угощение в чест на това че отново живее добре. Поканил целия град, дошъл и магазинерът. Стоял кротко на една маса и само наблюдавал.

Отишъл при него домакинът и му казал:
– Благодаря ти, добри човече! Ти ми спаси живота с онази бележка. Сега отново съм богат, имам приятели и животът ми има смисъл. Кажи какво да направя за да ти се отблагодаря?
Магазинерът го погледнал, поклатил глава и казал:
– Нищо не искам, освен едно – запомни добре, няма да е все така!

И при нас няма да е все така, но докато сме принудени да спазваме определен режим, трябва да опитаме да извлечем нещо полезно. ✌️Черногледството не е помогнало никому.

Колкото до палачинките – не готвя често безглутенови рецепти, защото не ми се налага да ограничавам глутена. Брашното ми беше изпратено от PuraVida, за да го изпробвам вкъщи, за което им благодаря!

За рецептата използвах брашно от киноа. Досега не бях готвила с такова и не осъзнавах какъв наситен аромат на орехи има! Не знам за вас, но на мен киноата ми мирише точно на орехи. Божествено!! Ако не сте опитвали досега, препоръчвам.

Сервирах готовите палачинки с маскарпоне, разбито с мед и плодове, но вие може да предпочетете шоколад, сладко или сметана.

Безглутенови палачинки

cakeandpancake

Невероятно вкусни палачинки без глутен с брашно от киноа и аромат на ядки. Няма да останете безразлични към тази вкусотия!

Print Recipe

Servings 2

Необходими продукти

• 1½ ч.ч. брашно от киноа
• 140 г. кисело мляко
• 1 ч.ч. прясно мляко (може да замените с ядково)
• 2 ч.л. бакпулвер
• 2 бр. яйца
• 2 с.л. захар
• кокосово масло за пърженето

Начин на приготвяне

 

• Смесете всички сухи продукти в купа.
• В друга купа разбъркайте яйцата, киселото мляко и млякото.

  Добавете ги към сухите и разбийте с миксер за 4-5 минути.
• Нагорещявате тиган на среден огън и слагате 1/3 ч.л. кокосово масло.

  Изсипвате 1 черпак от сместа и готвите по около 1 минута от всяка страна.

  Повтаряте, докато сместа свърши.

Да ви е сладко!